محتويات:
التوفو و tempeh هي الأطعمة المحلية التي تشتهر جدا في اندونيسيا. بالإضافة إلى سهولة العثور عليه والسعر بأسعار معقولة ، فإن هناك نوعان من الأطعمة المصنوعة من فول الصويا هي أيضًا ذات قيمة غذائية عالية جدًا ، لذا فهي تتمتع بالعديد من الفوائد للجسم. إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك ، سواء كان تيمبد وتوفو مناسبين للوجبات اليومية؟
محتوى المغذيات من tempeh والتوفو
استناداً إلى بيانات تركيبة الغذاء الإندونيسية من وزارة الصحة الإندونيسية ، فإن 100 غرام من التميب والتوفو لها محتوى تغذوي مختلف.
محتوى المغذيات في 100 غرام من tempeh:
- الطاقة: 150 كيلو
- البروتين: 14 غرامًا
- الدهون: 7.7 غرام
- الكربوهيدرات: 9.1 غرام
- الألياف: 1.4 غرام
- الكالسيوم: 517 ملغ
- الصوديوم: 7 ملغ
- الفوسفور: 202 ملغ
المواد الغذائية في 100 غرام تعرف:
- الطاقة: 80 كال
- البروتين: 10.9 غرام
- الدهون: 4.7 غرام
- الكربوهيدرات: 0.8 غرام
- الألياف: 0.1 غرام
- الكالسيوم: 223 ملغ
- الصوديوم: 2 ملغ
- الفوسفور: 183 ملغ
على الرغم من أن كلاهما مصنوع من فول الصويا ، إلا أنه يمكن رؤيته من المعلومات الواردة أعلاه من حيث المحتوى الغذائي ،Tempe هو أكثر من المغذيات كثيفة من التوفو، كمية الألوري والبروتين والكربوهيدرات والدهون في المبطنة هي أكثر مما تعرف. كما تحتوي تيمب على ألياف أعلى بكثير من التوفو.
في الوقت نفسه ، يحتوي التوفو على المزيد من المعادن التي تأتي من مركبات تجلط الدم التي تتكثف عصير فول الصويا. محتوى فيتامين تيمب يأتي من التخمر.
ثم ، وهو أكثر ملاءمة لفقدان الوزن؟
Tempe وتعرف على حد سواء هي مصادر جيدة أساسا من البروتين النباتي للسيطرة على وزن الجسم. لذلك ، كلاهما شرعي إذا أكلت لأولئك منكم الذين يفقدون الوزن.
وقد أظهرت دراسات مختلفة أن اتباع نظام غذائي مرتفع في البروتين النباتي يمكن أن يزيد من عمل التمثيل الغذائي في الجسم لحرق مزيد من السعرات الحرارية في كل وجبة.
يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين أيضًا على التحكم في الشهية عن طريق جعلك تشعر بالسرعة الكاملة والأطول ، وبالتالي تقليل الجوع. لاحظت إحدى الدراسات أن بروتين الصويا فعال مثل البروتين الحيواني في تثبيط الشهية.
ومع ذلك ، فإن بروتين الصويا له تأثير أكبر على فقدان الوزن مقارنة بالأنواع الأخرى من البروتين. ووجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يحصلون على تناول البروتينات فقط من أطعمة الصويا المصنعة يختبرون نقص في كتلة الدهون في الجسم وانخفاض في نسبة الكوليسترول مقارنة بالأشخاص الذين يحصلون على البروتين من اللحوم.
بالإضافة إلى ذلك ، يشمل التوفه والتوفو الأطعمة منخفضة الدهون وقليلة السعرات. لذا ، لا تفاجأ إذا كان تناول التيمه والتوفو لا يجعل زيادة الوزن سهلة الارتفاع.
ولكن بالطبع ، تأكد من أن طريقة معالجة tempeh ومعرفة أنك على حق إذا كنت تريد أن تفقد الوزن. لا تقم بطهي التوفو والطحين عن طريق قليها في الكثير من الزيت ، ولكن ببساطة عن طريق الضغط عليها ، أو تقليبها ، أو غليها ، أو تحميصها أو تبخيرها.
