كم من الوقت يجب أن أبقي اللحوم على الثلاجة من الناحية المثالية؟

محتويات:

• فيديو طبي: طريقة ظبط مؤشر الثلاجه والفريزر
  
• تحقق أولاً من حالة الثلاجة قبل تخزين اللحم لفترة طويلة
  
• متى يمكنك الاحتفاظ باللحوم في الثلاجة والفريزر؟
  
• 1. اللحوم الحمراء
  
• 2. لحوم الدواجن
  
• 3. المأكولات البحرية
  
• 4. اللحم المفروم
  
• 5. اللحوم المصنعة
  
• يجب أيضًا مراعاة ما يلي بحيث تبقى حالة اللحم طازجة طالما تم تخزينها
  
• لا تجمد اللحم المذاب مرة أخرى
  

فيديو طبي: طريقة ظبط مؤشر الثلاجه والفريزر

إذا كنت لا تريد أن تتم معالجتها مباشرة بعد شرائها ، يجب تخزين اللحوم الطازجة ومنتجات اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحم البقري المحمر في الثلاجة لتدوم. ومع ذلك ، هل هناك حد زمني طويل لتخزين اللحوم في الثلاجة؟

تحقق أولاً من حالة الثلاجة قبل تخزين اللحم لفترة طويلة

للحفاظ على حالة اللحوم طازجة حتى يتم معالجة الوقت ، يجب عليك الاحتفاظ بها في الثلاجة أو حتى تجميدها الفريزر. ومع ذلك ، تحتاج إلى التحقق من جدوى الثلاجة الخاصة بك أولا.

كيف تعرف ما إذا كانت ثلاجتك لا تزال تعمل بشكل جيد أمر بسيط. حاول الانتباه إلى الطعام الذي تحافظ عليه الفريزر، على سبيل المثال الآيس كريم. إذا كان الآيس كريم لا يزال يميل إلى أن يكون طرياً وسائلاً ولا يتشدد بعد أن يتم تجميده لفترة طويلة ، يتم وضع علامة على درجة الحرارة الفريزر أنت لست باردا بما يكفي لتخزين الطعام لفترة طويلة.

هذا أمر مهم لأن الطعام الطازج يجب أن يستمر لفترة أطول مما ينبغي عند تجميده. إذا كانت حالة ثلاجتك غير مجدية ، فسوف ينكسر الطعام بشكل أسرع لأن درجة حرارة الثلاجة الأقل برودة تسمح للبكتيريا والفطريات بتلوث الطعام.

متى يمكنك الاحتفاظ باللحوم في الثلاجة والفريزر؟

اعتمادًا على نوع اللحم ، قد يختلف وقت التخزين في الثلاجة أو الفريزر. القواعد العامة التالية:

1. اللحوم الحمراء

يمكن تخزين اللحم الأحمر الخام (لحم البقر ، الضأن ، لحم الغنم ، لحم الخنزير ، الخ) في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. إذا تم تخزينها في الفريزر ، يمكن أن يستمر اللحم الأحمر الخام حتى 4-12 شهرًا اعتمادًا على نوع اللحم.

بعد إزالتها من الثلاجة ، لا تنسى التحقق من حالة اللحوم النيئة. إذا كان اللحم بعد ذلك يتحول إلى اللون البني ولا يبدو طازجًا مرة أخرى ، فاستبعده ولا يستمر في معالجته.

في هذه الأثناء ، يمكن تخزين اللحم الأحمر الناضج في الثلاجة لمدة 3-4 أيام ، بينما يمكن وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-6 أشهر.

2. لحوم الدواجن

على عكس اللحوم الحمراء ، يمكن للدواجن النيئة أن تستمر لمدة يوم أو يومين في الثلاجة. ولكن إذا تم تخزينها في الداخل الفريزراللحوم الدواجن المفرومة يمكن أن تستمر حتى تسعة أشهر. يمكن لحم الدجاج كله تستمر حوالي سنة إذا تم تجميدها.

حسنا ، بالنسبة للدواجن التي تم طهيها ، فإن قواعد تخزين الوقت لا تختلف كثيرا عن اللحوم الحمراء. يمكن للثلاجة أن تخزن اللحوم المجهزة من الدواجن لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام ، ومن شهرين إلى ستة أشهر إذا تم تخزينها في الفريزر.

3. المأكولات البحرية

يمكن تخزين الأسماك ومنتجات المأكولات البحرية الطازجة في الثلاجة لمدة 1-2 أيام قبل المعالجة. إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لفترة أطول ، فقم بتحريكها إلى الفريزر. تجميد المأكولات البحرية الطازجة يجعلها دائمة للأشهر الستة القادمة.

وحتى مع ذلك ، فإن هيئة الغذاء والدواء الأمريكية FDA ، وهي وكالة تنظيم الأدوية والمواد الغذائية في أمريكا والتي تعادل BPOM إندونيسيا ، توصي بأن تبقي الأسماك بعد محتوى الدهون الموجود في الأسماك.

يمكن تخزين السمك مع القليل من الدهون ، مثل سمك القد ، السمك المفلطح ، سمك التونة والبلطي ، في الفريزر ما يصل إلى ستة أشهر. في حين أن الأنشوجة والماكريل والسلمون والسردين ، والتي تصنف على أنها سمكة دهنية ، يمكن أن تستمر لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر للحفاظ على جودتها.

4. اللحم المفروم

يمكن أن يدوم اللحم المطحون - سواء من لحم البقر أو الضأن أو الدجاج - في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين فقط. إذا تم تخزينها في الفريزر ، يمكن أن يستمر اللحم المفروم لمدة 3 إلى 4 أشهر.

5. اللحوم المصنعة

يمكن لمنتجات اللحوم المصنعة مثل النقانق ولحم البقر المقدد ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير واللحم المدخن والسلامي ، وما إلى ذلك البقاء على قيد الحياة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين مع عبوة محكمة الإغلاق. إذا تم فتحه من قبل ، يمكن تخزين اللحوم المصنعة فقط في الثلاجة لمدة 5-7 أيام. إذا وضعت في المجمد ، فإن مدة الصلاحية للحوم المجهزة هي من شهر إلى شهرين.

تخزين اللحوم المصنعة أسهل بكثير من اللحم الطازج لأن العبوة قد ذكرت بالفعل تاريخ انتهاء الصلاحية. من أجل راحتك ، التزم بملصق التاريخ الذي فتحت فيه العبوة حتى تعرف متى تخرجها من الثلاجة وتعالجها بسرعة قبل أن تتعفن.

يجب أيضًا مراعاة ما يلي بحيث تبقى حالة اللحم طازجة طالما تم تخزينها

بالإضافة إلى مراعاة الوقت الذي يستغرقه تخزين اللحم ، هناك بعض الأشياء الأخرى التي لا تقل أهمية بالنسبة لك للنظر فيها قبل معالجة اللحوم:

• ننصحك بتقطيع اللحم في حين لا يزال طازجًا قبل تخزينه.
• تخزين اللحوم النيئة في حاوية نظيفة ومغلقة بإحكام.
• عند شراء اللحم المعبأ ، اتبع تعليمات التخزين المطبوعة على العبوة.
• تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية قبل معالجة اللحم المعبأ. تجاهل على الفور إذا كان لا معنى له أو فاسدة.
• ينضج اللحم المطهي واللحم النيئ عند تخزينه في الثلاجة.
• ضع علامة على تاريخ واسم اللحم لمعرفة متى يبدأ اللحم في الدخول إلى الثلاجة ، بينما يسهل التمييز بين اللحوم الأخرى في نفس الوقت.

لا تجمد اللحم المذاب مرة أخرى

بعد إزالة اللحم الذي يتم تخزينه أو تجميده في الثلاجة ، قم بمعالجته على الفور حتى لا يتم تجميد أي بقايا. يمكن أن يؤدي تجمد اللحم النيء الذائب إلى تقليل جودة اللحم وجعله فاسداً بسرعة.

لذا قبل وضعه في الثلاجة ، قم بمشاركة الأجزاء أولاً حتى عندما يتعلق الأمر بالطبخ ، تحتاج فقط إلى إزالته وإذابه حسب الحاجة.