محتويات:
فيديو طبي: اكل في ٥ دقايق | مكرونة سهلة وسريعة
المكرونة سريعة التحضير هي واحدة من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس ، وخاصة في إندونيسيا ، والتي يمكننا أن نرى راية الإعلانات في كل مكان. لسوء الحظ ، تنتمي المكرونة سريعة التحضير إلى فئة الطعام غير الصحية.
المغذيات الموجودة في المكرونة سريعة التحضير. وهو أيضًا غني بالدهون والسعرات الحرارية والصوديوم وله ألوان اصطناعية ومواد حافظة وإضافات ونكهات. الدكتور وقال سونيل شارما ، ممارس عام ورئيس وحدة الطوارئ ، مستشفى مادان موهان مالفيا ، نيودلهي ، الهند ، إن العديد من المواد الحافظة والمواد المضافة مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) والثالثية البوتيل هيدروكينون (TBHQ) توجد في المكرونة سريعة التحضير ، مما يسبب الاستهلاك المنتظم المكرونة سريعة التحضير لديها القدرة على تعريض الصحة للخطر.
"يسمح بتناول المكرونة سريعة التحضير ، ولكن يجب أن تكون محدودة. الاستهلاك المستمر يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة ، "الدكتور سونيل كما ذكرت NDTV.
في دراسة منشورة في كوريا الجنوبية واشنطن بوست في عام 2014 ، كان هناك العديد من الآثار من المكرونة سريعة التحضير على الجسم. على الرغم من أن المكرونة سريعة التحضير لذيذة وسهلة الطهي ، فهناك خطر من الاضطرابات الأيضية بسبب الدهون المشبعة عالية الصوديوم وغير الصحية ، ومؤشر نسبة السكر في الدم عالية.
هيو شين ، مرشح الدكتوراه في كلية هارفارد للصحة العامةقال ذلك استناداً إلى دراسة قام بها ، "النساء اللواتي يتناولن المكرونة سريعة التحضير مرتين أسبوعياً أو أكثر ، معرضات لخطر الاضطرابات الأيضية أكثر من أولئك الذين يأكلون أقل أو لا شيء على الإطلاق ، بغض النظر عن نظامهم الغذائي ، إما تقليدي أو الوجبات السريعة.”
وخلصت الدراسة إلى أن استهلاك المكرونة سريعة التحضير يمكن أن يؤدي ليس فقط السمنة ، ولكن أيضا أمراض التمثيل الغذائي مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم ، ومشاكل في القلب.
تناول المكرونة سريعة التحضير على ما يرام ، طالما ...
على الرغم من أنها تتضمن أطعمة غير صحية ، إلا أنها لا تعني ضرورة تجنب المعكرونة الفورية تمامًا. إذا كنت ترغب في تناول المكرونة سريعة التحضير ، فقط تناول الطعام ، طالما أنك تبقى في حدود الاستهلاك.
وفقا لأستاذ التغذية الصحية العامة في جامعة إندونيسيا ، Endang L. Achmadi ، بالإضافة إلى كونها لا تستهلك بشكل مفرط ، يمكن أن تكون المكرونة سريعة التحضير أغذية صحية إذا أضيفت مع مكونات غذائية أخرى في أطباق تكمل سوء التغذية في المكرونة سريعة التحضير.
إلى البوصلة، قال إندانج أن الكربوهيدرات العالية في الشعرية لا يمكنها تلبية الاحتياجات الغذائية الأخرى في الجسم ، بحيث يكون المحتوى الغذائي والتغذوي صحيًا ، ويجب أن يتم تجهيز المعكرونة الفورية بمكونات غذائية أخرى ، مثل البروتين المشتق من الدجاج واللحم البقري أو الأسماك ، والميته أو التوفو. ، كما يجب طهي المعكرونة الفورية مع الخضار لزيادة مستويات الفيتامينات والمعادن.
على الرغم من أن الشعيرية سريعة التحضير بهذه الطريقة تصبح أكثر صحة ، إلا أن Endang لا تزال تصر على أننا لا نأكل المكرونة سريعة التحضير في كثير من الأحيان. لا يزال يجب أن تكون محدودة.
"إذا استمرت في كونها غير صحية. وأضاف أن المواد الحافظة والملح في المكرونة سريعة التحضير كثيرة ، لذا من الأفضل اختيار المواد الطبيعية.
اقرأ أيضا:
- إيجابيات وسلبيات الغلوتامات أحادية الصوديوم: هل صحيح أن الغلوتامات أحادية الصوديوم ليست صحية للجسم؟
- 5 طرق للحد من تناول السكر
- فيتامين ج أفضل من الغذاء أو المكملات الغذائية؟
