محتويات:
- فيديو طبي: افضل 10انواع السمك للشوي
- هل من الأفضل تناول الدجاج أو السمك للأطباق الجانبية؟
- بروتينات الدجاج والسمك ، والتي هي أكثر؟
- ماذا عن الدهون؟
- مقارنة بين العناصر الغذائية الأخرى
- لذا ، هل يجب أن أتناول الدجاج أو السمك؟
فيديو طبي: افضل 10انواع السمك للشوي
ما الذي تفضله كطبق جانبي ، هل يأكل الدجاج أو السمك؟ كلاهما مصدر غذاء للبروتين يحتاجه الجسم. ومع ذلك ، لا يزال كلاهما يحتوي على محتوى غذائي مختلف. ثم ، من هذين المصدرين البروتين ، أيهما أكثر صحة وأكثر تغذية؟
هل من الأفضل تناول الدجاج أو السمك للأطباق الجانبية؟
لحوم الدجاج والأسماك تشمل اللحوم البيضاء التي هي في الواقع أرخص وأكثر صحة من اللحوم الحمراء. ولكن إذا كان عليك أن تقارن بين الدجاج والسمك ، فأيهما أفضل بالفعل؟
بروتينات الدجاج والسمك ، والتي هي أكثر؟
محتوى البروتين في الدجاج والسمك عالية جدا ، ولا حتى أقل من لحوم البقر.
قطعة واحدة متوسطة الحجم من الدجاج الطازج بدون جلد (قطع كامل من الدجاج 8) والتي تزن حوالي 40 جرامًا تحتوي على نسبة بروتين 7 غرامات. مع نفس الوزن بالضبط ، واحدة من الأسماك هي 40 غراما يحتوي أيضا على 7 غرامات من البروتين. لذا ، فإن محتوى البروتين في كلاهما كبير بنفس القدر.
ماذا عن الدهون؟
عند مقارنتها باللحوم الحمراء ، يكون لحم السمك والدجاج بالطبع أقل من محتوى الدهون المشبعة. مع ملاحظة الدجاج الذي تستهلكه بدون بشرة ، هاه! لأن جلد الدجاج يحتوي على نسبة عالية من الدهون.
إذا كنت تأكل قطعة واحدة من الدجاج (40 جرام) بدون جلد ولم تتم معالجتها عن طريق القلي ، فإن الدهون تكون فقط حوالي 2 جرام. مع نفس الوزن ، قطعة واحدة من الأسماك أيضالديها ما يصل إلى 2 غرام من الدهون.
ومع ذلك ، ما يميز الاثنين هو نوع الدهون. الدهون السمكية عبارة عن نوع من الأحماض الدهنية أوميجا 3. وعلى الرغم من عدم احتوائها على جميع أنواع الأسماك ، فقد ثبت أن أوميغا 3 يساعد على تطبيع الكوليسترول وضغط الدم ومنع الجذور الحرة من تكوين الجسم. توجد أحماض أوميجا -3 الدهنية فقط في الأسماك في أعماق البحار ، مثل سمك السلمون والسردين والتونة.
مقارنة بين العناصر الغذائية الأخرى
كما أن لحم الدجاج والأسماك غنية بالمواد المعدنية والفيتامينات. على سبيل المثال ، الحديد. ولكن عند المقارنة ، تميل الدجاج إلى الحصول على كمية أكبر من الحديد ، خاصة في كبد الدجاج. كل 75 غرام من كبد الدجاج المطبوخ يحتوي على الحديد حوالي 6.2-9.7 ملغ. بينما في 75 غرام من سمك التونة وسمك السلمون هناك ما يصل إلى 1.2 ملغ من الحديد.
لذا ، هل يجب أن أتناول الدجاج أو السمك؟
في الواقع ، من الأفضل أن تستمر في استهلاك كل منهما كطبق جانبي لبروتين الحيوان. لذا ، فإن تناول الدجاج أو السمك يبقى جيدًا لصحتك. الشيء الذي يجب أن تتذكره هو أنه كلما كان طعامك أكثر تنوعا ، كلما زادت المغذيات التي ستحصل عليها. لذلك ، لا تستمر في تناول نفس الطعام كل يوم.
شيء آخر يجب أن يعتبر هو كيفية معالجة هذين الطبقين الحيوان. إذا كنت ترغب في الحفاظ على محتواه الغذائي ، فعليك تجنب طبخه عن طريق قليه. يمكنك إنشاء فريق أو حساء أو تحميصه أو مجرد تقليبه.
لأن القلي بالزيت سيضيف سعرات حرارية إلى الدجاج أو السمك. ما كان دجاجًا وسمكًا لا يحتوي على الكثير من الدهون المشبعة ، وفي النهاية كان يحتوي على هذه الدهون السيئة بسبب معالجتها المقلية. لذلك ، ليس فقط الطعام مهمًا للاختيار ، ولكن يجب الانتباه إلى كيفية طهيه.
