محتويات:
- نعرف أولا ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم
- ما هي خيارات وجبات خفيفة صحية مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم؟
- 1. مصنوعة من فول الصويا
- 2. سلطة فواكه مع رش من الجبن المبشور
- 3. الفشار الطازج دون الزبدة أو الملح
- 4. الزبادي اليوناني
- 5. البيض المسلوق
الوجبات الخفيفة الصحية هي الوجبات الخفيفة التي يمكن أن تساعدك على تلبية احتياجاتك الغذائية ، والحد من الجوع قبل وجبات الطعام ، ولكن لا تجعل السكر في الدم يرتفع في وقت سريع.
إذا كنت تبحث عن وجبات خفيفة كهذه ، فابحث عن الوجبات الخفيفة التي تحتوي على محتوى منخفض لفهرس نسبة السكر في الدم. أي شيء على سبيل المثال؟
نعرف أولا ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم
مؤشر Glycemic (IG) هو مقياس للإشارة إلى مدى سرعة تحويل الكربوهيدرات في الغذاء إلى سكر من قبل الجسم. يبدأ حجم IG من مقياس من 0-100.
كلما ارتفع مؤشر نسبة السكر في الغذاء ، كلما زادت نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين بشكل أسرع بعد تناول هذه الأطعمة حتى ولو بكميات صغيرة. ثم بالعكس ، كلما انخفض مؤشر نسبة السكر في الدم من الطعام ، كلما كان تأثير زيادة نسبة السكر في الدم أبطأ.
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن وجبات خفيفة صحية مع مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة يمكن أن تساعد في الحفاظ على زيادة الوزن ، وخفض مستويات السكر في الدم ، والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2.
ما هي خيارات وجبات خفيفة صحية مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم؟
1. مصنوعة من فول الصويا
فول الصويا هي مصدر للبروتين الذي يحتوي على الأحماض الأمينية للجسم. في 100 غراما من فول الصويا تحتوي على 170 سعرة حرارية و 17 غراما من البروتين و 10 غرامات من الكربوهيدرات.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم من فول الصويا منخفض نسبيا ، وهو 16 فقط. لذلك ، فول الصويا هي واحدة من وجبات خفيفة صحية غنية بالبروتين التي يجب استهلاكها لتلبية الاحتياجات الغذائية اليومية للجسم.
2. سلطة فواكه مع رش من الجبن المبشور
الفواكه مثل التفاح والبرتقال والعنب والفراولة التي يتم قطعها ومعالجتها إلى السلطة هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة الصحية التي لا يكون مؤشر نسبة السكر فيها مرتفعًا جدًا. يُمزج مع 20 غرام من جبن الشيدر قليل الدسم المبشور. اختيار الجبن قليل الدسم مفيد للمساعدة في مستويات الكولسترول السيئة في الجسم. لا تنس الانتباه إلى الجزء ، نعم.
3. الفشار الطازج دون الزبدة أو الملح
الفشار أو الفشار هو وجبة خفيفة صحية لمعدل السكر في الدم لا يجعل مستويات السكر في الدم ترتفع على الفور. الفشار هو أيضا وجبة خفيفة لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والدهون.
ومع ذلك ، فإن الفشار هو وجبة خفيفة صحية بسبب محتوى الألياف الذي يمكن أن يجعلك تدوم لفترة أطول. يمكنك صنع الفشار الصحي الخاص بك في المنزل مع كوب واحد من الفشار الخام المطبوخ مع القليل من زيت الزيتون.
4. الزبادي اليوناني
اللبن اليوناني أو أصبح الزبادي اليوناني شائعًا في الآونة الأخيرة بسبب محتواه من البروتين والكالسيوم. إذا كنت تريد أن تستهلك كوجبة خفيفة صحية كل يوم ، فالرجاء شراء زبادي قليل الدسم ومنخفض السكر يمكن العثور عليه بسهولة في محلات السوبر ماركت. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة وتغذية إلى الزبادي ، يمكنك رش قطع منخفضة من مؤشر نسبة السكر في الدم مثل الفراولة ، والبرتقال ، أو العنب.
5. البيض المسلوق
وذكرت جمعية السكري الأمريكية أن صحة البيض هي خيار صحي للوجبات الخفيفة جيد للأشخاص الذين يرغبون في أن تظل مستويات السكر في الدم مستقرة. هذا لأن البويضة الواحدة تحتوي فقط على 0.5 جرام من الكربوهيدرات لذلك فهي آمنة لمستويات سكر الدم. لا تنسى أيضا ، يحتوي البيض المسلوق على الكثير من 7 غرامات من البروتينات و 70-80 سعرة حرارية.
