ما هو السكر الكحول وهل حقا أكثر صحة من السكر العادي؟

محتويات:

• فيديو طبي: الإمتناع عن السكر لمدة شهر، هذه سبعة أمور ستحدث لك
  
• ما هو كحول السكر؟
  
• أنواع مختلفة من كحول السكر
  
• 1. زيليتول
  
• 2. الاريثريتول
  
• 3. السوربيتول
  
• 4. المالتيتول
  
• تعرف على فوائد سكر الكحول
  
• 1. لا يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم أو الأنسولين
  
• 2. الحفاظ على صحة الأسنان
  
• 3. فوائد صحية أخرى
  
• هل هناك آثار جانبية؟
  

فيديو طبي: الإمتناع عن السكر لمدة شهر، هذه سبعة أمور ستحدث لك

أصبح السكر السكر بديلا للسكر شعبية. يبدو السكر الكحولي وله طعم مثل السكر ، ولكن يقدم سعرات حرارية أقل وأكثر أمانًا للصحة. في الواقع ، تظهر العديد من الدراسات أن هذا النوع من السكر يمكن أن يؤدي في الواقع إلى تحسين الصحة. حقا؟ تحقق من الاستعراضات هنا.

ما هو كحول السكر؟

كحول السكر هو نوع من أنواع التحلية التي يمكن أن تكون بديلاً للسكر بشكل عام. في الواقع ، ليس سكر السكر ليس السكر وليس الكحول. كيف قادمة؟ السكر الكحولي هو نوع من الكربوهيدرات التي يشبه تركيبها الكيميائي جزيئات السكر وجزيئات الكحول.

بغض النظر عن الاسم ، لا يحتوي الكحول السكرية على أي إيثانولأو المركبات التي تجعلك في حالة سكر.

بعض هذه السكريات توجد بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات. ومع ذلك ، يتم إنتاج معظمها من قبل الشركات المصنعة ومعالجتها من السكريات الأخرى مثل الجلوكوز في نشا الذرة.

تبدو هذه المحليات مثل بلورات بيضاء ، مثل السكر الأبيض بشكل عام. لأن هذا السكر له تركيبة كيميائية مماثلة للسكر ، فهو أيضًا حلو. على عكس المحليات الصناعية وانخفاض السعرات الحرارية ، فإن هذا النوع من السكر يحتوي على سعرات حرارية ، أقل من السكر العادي.

أنواع مختلفة من كحول السكر

هناك الكثير من كحول السكر الذي يستخدم عادة كمحلي ، ولكن من جميع الأنواع لديه فرق في الذوق ، ومحتوى السعرات الحرارية ، وتأثيره على الصحة.

1. زيليتول

Xylitol هو الكحوليات السكرية الأكثر شيوعًا. هذا السكر له نكهة مختلفة من النعناع ، وهو مكون شائع في العلكة وبعض الحلويات ومنتجات العناية بالفم مثل معجون الأسنان.

ومع ذلك ، فإن الحلاوة لا تزال كما هو الحال مع السكر العادي ، ولكن سعرات حرارية أقل من 40 في المائة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النوع من السكر يتمتع بقدر جيد من التحمل لاضطرابات الجهاز الهضمي حتى لو تم استهلاكه بكميات كبيرة.

2. الاريثريتول

يعتبر الإريثريتول ذو مذاق جيد جدا. تتم معالجة Erythritol من خلال تخمر الجلوكوز في نشا الذرة. هذا السكر يحتوي على 70 في المائة من حلاوة السكر العادي ، ولكنه يحتوي فقط على 5 في المائة من السعرات الحرارية في السكر العادي.

لا يمتلك الإريثريتول نفس الآثار الجانبية الهضمية مثل معظم الكحولات الأخرى للسكر ، لأنه لا يصل إلى الأمعاء الغليظة بكميات كبيرة. على العكس ، في الجهاز الهضمي يتم امتصاص معظم (حوالي 90 في المئة) حتى الأمعاء الدقيقة ومن ثم يطلق سراحهم لا تتغير في البول.

3. السوربيتول

يُزعم أن السوربيتول له طعم ناعم وبارد في الفم. السوربيتول لديه نفس نسبة 60 في المائة من حلاوة السكر العادي ، مع حوالي 60 في المائة من السعرات الحرارية. هذا السكر هو عنصر شائع في المواد الغذائية والمشروبات مع الملصقاتخالية من السكر، بما في ذلك المربى والحلوى.

السوربيتول له تأثير ضئيل جدا على سكر الدم والأنسولين ، ولكن يمكن أن يسبب عسر هضم خطير.

4. المالتيتول

تتم معالجة Maltitol من السكر المالتوز ، والأذواق مشابهة جدا للسكر العادي. مالتيتول لديها 90 في المائة من الحلاوة مع السكر العادي ، مع ما يقرب من نصف السعرات الحرارية.

ومع ذلك ، يمكن أن يسبب هذا التحلية زيادة في نسبة السكر في الدم. إذا كنت مصابا بمرض السكري ، يجب أن تكون حذرا من منتجات السكر "منخفضة الكربوهيدرات" المحلاة مع المالتيتول ، وتأكد من مراقبة نسبة السكر في الدم.

تعرف على فوائد سكر الكحول

1. لا يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم أو الأنسولين

مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لمدى سرعة الطعام لزيادة مستويات السكر في الدم. غالبًا ما يكون تناول الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم مرتبطًا بالسمنة وغيرها من مشكلات الصحة الأيضية.

معظم الكحوليات السكر لها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم. باستثناء maltitol ، التي لديها مؤشر نسبة السكر في الدم من 36. ويعتبر مستوى مؤشر نسبة السكر في الدم في maltitol أعلى بين غيرها من مجموعات الكحول السكرية ولكن هذا المستوى هو أيضا أقل من السكر والكربوهيدرات المكررة.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة الأيض ، ومرض السكري أو السكري ، يمكن اعتبار كحول السكر (باستثناء المالتيتول) بديلاً ممتازًا لبدائل السكر.

2. الحفاظ على صحة الأسنان

تسوس الأسنان هو أحد الآثار الجانبية لاستهلاك السكر الزائد. السكر يغذي بعض البكتيريا في الفم ، والتي تتكاثر وتنتج الأحماض التي تؤدي إلى تآكل الطبقة الواقية على الأسنان.

وعلى العكس من ذلك ، يمكن للكحوليات السكرية مثل إكسيليتول وإريثريتول وسوربيتول أن تحميك من تسوس الأسنان. هذا هو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل السكر الكحولي شائعاً جداً في منتجات اللثة ومعجون الأسنان.

ومن المعروف Xylitol لآثارها المفيدة على صحة الأسنان. فالبكتريا "السيئة" في الفم تتغذى في الواقع على إكسيليتول ، ولكنها لا تستطيع الاستقلاب ، وبالتالي فإنها تسد في النهاية عمليات الأيض للبكتيريا وتحد من نموها.

3. فوائد صحية أخرى

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا السكر أيضًا على عدد من الفوائد المفيدة للصحة ، وهي:

• البريبايوتكس، غوا الكحوليات يمكن أن تغذي البكتيريا "الجيدة" في الأمعاء لأنها لها تأثير prebiotic مثل الألياف الغذائية.
• صحة العظام، وقد أظهرت العديد من الدراسات على الحيوانات أن إكسيليتول يمكن أن يزيد من كتلة العظام ومحتوى المعادن في العظام ، والتي يمكن أن تساعد في حماية العظام من هشاشة العظام.
• صحة الجلد، الكولاجين هو البروتين البنيوي الرئيسي في الجلد والنسيج الضام. تظهر الدراسات على الحيوانات أن إكسيليتول يمكن أن يزيد إنتاج الكولاجين.

هل هناك آثار جانبية؟

المشكلة الرئيسية مع كحول السكر هي أنه يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، وخاصة عندما تستهلك بكميات كبيرة.

لا يستطيع الجسم هضم معظم سكر السكر ، لذلك يسافر هذا السكر إلى الأمعاء الغليظة ويتم استقلابه عن طريق البكتيريا المعوية.

إذا كنت تستهلك هذا السكر بكميات كبيرة في وقت واحد ، فأنت تتعرض لخطر الإصابة بأعراض مثل تقلصات المعدة ، وانتفاخ البطن ، والإسهال.

إذا كان لديك متلازمة القولون العصبي (IBS) أو متلازمة القولون العصبي ، يجب تجنب هذا التحلية.