محتويات:
- فيديو طبي: Regulatory Approaches to Dietary Supplements and their Claims
- إن المصطلحات الطبية السليمة المدرجة في ملصقات الطعام ليست دائمًا صحية
- ضوء (ضوء)
- طبيعي (كل الطبيعيه)
- مولتيجرين
- لا يوجد سكر مضاف (لا السكر المضاف)
- خالية من السكر (لا سكر, صفر سكرأو خالية من السكر)
- خالية من الدهون (صفر الدهون أو خالي من الشحوم)
- خال من الغلوتين (الغلوتين) مجانا)
- مصنوعة من الفاكهة الحقيقية (مصنوعة من الفواكه الحقيقية أو فاكهة حقيقية 100 ٪)
- صفر الدهون غير المشبعة (صفر الدهون غير المشبعة)
فيديو طبي: Regulatory Approaches to Dietary Supplements and their Claims
إذا كنت تدرّب نفسك للنظر في ملصق المعلومات الغذائية المطبوع على ظهر تغليف المواد الغذائية ، فقد حان الوقت لفهم معنى المصطلحات الصحية بالكامل في الجزء الأمامي من العبوة. يجب أن تكون على دراية كبيرة بقراءة ملصقات الطعام مثل "خالٍ من السكر"خالية من السكر) "،" قليل الدسم (قليل الدسم) "،" خالٍ من الغلوتين (خال من الغلوتين) ، حتى "100٪ عضوي" في الطعام المعبأ الذي تشتريه. ومع ذلك ، هل هذا يعني حقا ما وعدت به؟
يجب أن تكون مستهلكًا ذكيًا وعقلًا حتى لا تشترِ عن طريق الخطأ أفضل المنتجات لصحتك وعائلتك.
إن المصطلحات الطبية السليمة المدرجة في ملصقات الطعام ليست دائمًا صحية
يزداد عدد الأشخاص الذين يهتمون بالصحة ويعتمدون أنماط أكل صحية ، مما يجعل المزيد والمزيد من منتجي الأغذية يتنافسون على إطلاق الأطعمة الصحية. يمكن أن تساعد المصطلحات الخاصة بالتسميات الغذائية على مساعدة المستهلكين في تحديد ما إذا كان المنتج مناسبًا لاحتياجاتهم. ومع ذلك ، فإن هذه الادعاءات "الصحية" ليست في الواقع سليمة كما يدعون. وهنا مزيد من التفاصيل.
ضوء (ضوء)
Jargon "ضوء"على الملصقات الغذائية ادعى أن يتم معالجة الطعام بطريقة تقلل من عدد السعرات الحرارية أو الدهون. لكن الحقيقة هي أن العلامة "ضوء"أخف Aka يشير فقط إلى طعم أخف ، وليس للحد من المواد المستخدمة.
من أجل أن يكون المنتج خفيفًا ، يجب أن يكون محتوى الدهون أقل بنسبة 50٪ من المنتجات المماثلة.
طبيعي (كل الطبيعيه)
لا تنخدع ، المنتجات التي تحمل علامة طبيعية 100٪ لا تعني طبيعية بالكامل. الأطعمة الطبيعية المسمى لها إمكانية صنعها عن طريق المواد الحافظة أو المواد الكيميائية الأخرى. على سبيل المثال ، منتجات معالجة الدجاج الطبيعية. في الواقع ، خضعت الدجاجة المستخدمة لعملية حقن. لذا ، فإن وضع العلامات الطبيعية ليس في الواقع أمرًا طبيعيًا.
يمكن أن يعني هذا الملصق الغذائي أيضًا أن المنتج لديه المصدر الرئيسي للمكونات الطبيعية ، ولكن ليس للمضافات الأخرى. على سبيل المثال ، ربما تكون الدجاجة المستخدمة هي حقا مواشي طبيعية ، وليس المقصود منها أو تعطى هرمونات ، ولكن النكهات تكون مصطنعة ويمكن استخدامها أيضا مع السكر المضاف.
مولتيجرين
القمح الكامل هو مصدر صحي للكربوهيدرات المعقدة. لا عجب اليوم المزيد والمزيد من المنتجات الغذائية المطالبة باستخدام القمح الكامل.
التسمية الغذائية التي تقرأ مولتيجرين الملقب من العديد من أنواع الحبوب تبدو صحية للغاية. ومع ذلك ، فقد ذهب معظم هذه البذور من خلال مزيد من المعالجة بحيث لا يمكن القول بعد الآن أنها بذور أو القمح الكامل.
عادة ما تحتوي البذور المعالجة أو القمح على ألياف ومغذيات أقل مقارنة بالحبوب الكاملة.
لا يوجد سكر مضاف (لا السكر المضاف)
ليس أن المنتج الذي لا يضاف إلى السكر التلقائي هو أكثر صحة. لا تضيف الشركات المصنعة لهذه الأطعمة السكريات الطبيعية ، ولكنها قد تحل محلها السكريات الاصطناعية غير الصحية مثل maltodextrin.
بالإضافة إلى ذلك ، العديد من المنتجات مثل الفواكه والحليب والحبوب ، تحتوي على السكر والكربوهيدرات. يمكن للكربوهيدرات العالية في المنتج زيادة نسبة السكر في الدم.
هذا هو السبب في أن ملصقات الطعام التي تعرض "عدم إضافة سكر" لا تعني أن المنتج حر السعرات الحرارية وكذلك صحي تمامًا.
خالية من السكر (لا سكر, صفر سكرأو خالية من السكر)
المنتجات الخالية من السكر ليست في الحقيقة خالية من السكر على الإطلاق ، لأنها لا تزال تحتوي على أقل من 0.5 غرام من السكر لكل وجبة. الأطعمة أو المشروبات الخالية من السكر لا تحتوي على السكر الطبيعي ، ولكن على الأرجح تستخدم المحليات الاصطناعية منخفضة السعرات الحرارية مثل المانيتول أو إكسيليتول أو السوربيتول.
هذه المنتجات تحتوي أيضا على السعرات الحرارية والكربوهيدرات من مصادر أخرى للتكوين.
خالية من الدهون (صفر الدهون أو خالي من الشحوم)
إذا كنت تبحث عن منتج يحمل علامة خالية من الدهون للنجاح في برنامج غذائي ، فهذه إستراتيجية خاطئة. على الرغم من أن المنتج خالٍ من الدهون ، يمكن أن يحتوي هذا المنتج على مكونات أخرى يمكن أن تضيف سعرات حرارية مثل السكر وغيرها. لإثبات ذلك ، حاول التحقق من ملصق التعبئة ومقارنة العناصر الغذائية مع نفس المنتج الذي يحتوي على الدهون.
خال من الغلوتين (الغلوتين) مجانا)
الغلوتين هو البروتين الموجود في الحبوب مثل القمح. عادة ، يتم طلب منتجات خالية من الغلوتين من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين. ومع ذلك ، فإن المنتجات الخالية من الغلوتين لا تعني أنها أكثر صحة للأشخاص الذين لا يعانون من كلا الحالتين. لأن المنتج الخالي من الغلوتين يعني أنه يحتوي على كمية أقل من الألياف. أيضا ، لا تساعد المنتجات الخالية من الغلوتين على فقدان الوزن على الإطلاق.
مصنوعة من الفاكهة الحقيقية (مصنوعة من الفواكه الحقيقية أو فاكهة حقيقية 100 ٪)
عادة ما تحتوي منتجات الأغذية والمشروبات المسمى بهذه الطريقة على بعض الفواكه الأصلية فقط. في كثير من الأحيان ، يتم الحصول على طعم الفاكهة "الأصيلة" من عصير الفاكهة أو حتى في بعض الأحيان باستخدام المواد الكيميائية التي صممت لتذوق الفاكهة.
صفر الدهون غير المشبعة (صفر الدهون غير المشبعة)
المنتجات المسمى صفر الدهون غير المشبعة (صفر الدهون غير المشبعة) تحتوي فعليًا على أقل من 0.5 جرام من الدهون غير المشبعة لكل جزء. ثم في الواقع ليست حقا خالية من الدهون.
في الواقع ، إذا كان المنتج أكثر من جزء واحد ، فإنه يحتوي على ما يكفي من الدهون غير المشبعة. بالإضافة إلى ذلك ، انظر إلى قائمة المكونات سواء كان هناك زيت مهدرج أم لا. إذا كان الأمر كذلك ، فهذا يعني أن المنتج لا يزال يحتوي على الدهون غير المشبعة.
