محتويات:
- فيديو طبي: عشر أكاذيب أخبرنا بها آباؤنا
- ما هو الأسبارتام؟
- الأخطار المختلفة للأسبارتام التي اتضح أنها مجرد خرافة
- 1. الأسبارتام يمكن أن يسبب السرطان
- 2. الأسبارتام يسبب تلف في الدماغ
- 3. لا ينبغي أن تستهلك الأسبارتام من قبل مرضى السكري
- 4. الأسبارتام يمكن أن تجعل الدهون
فيديو طبي: عشر أكاذيب أخبرنا بها آباؤنا
كمحلّي منخفض السعرات الحرارية ، يحصد الأسبرتيم الكثير من الجدل. هناك أخبار متنوعة حول مخاطر الأسبارتام ، من الحق إلى الخطأ ، تنتشر على نطاق واسع في المجتمع. يمكن أن أسطورة حول الأسبارتام يسبب سوء الفهم ويجعل الأسبارتام يخشى بشكل مفرط. في الواقع ، وفقا للأبحاث ، الأسبارتام له فوائد صحية.
للإجابة على الارتباك الذي حدث في المجتمع بخصوص الأسبارتام ، سأناقش بعض أساطير الأسبارتام التي تحظى بشعبية كبيرة في حين تقدم حقائق تستند إلى أبحاث أجراها خبراء في عالم الطب.
ما هو الأسبارتام؟
الأسبارتام هو التحلية التي تحتوي على الأحماض الأمينية ، وحامض الأسبارتيك والفينيل ألانين. كمحلل منخفض السعرات الحرارية ، يحتوي الأسبارتام على طعم حلو 200 مرة أقوى من السكر العادي. الأسبارتام منخفض جدا في السعرات الحرارية. وقد استخدم الأسبارتام حتى في الأطعمة الخالية من السكر والمشروبات الغازية ذات السعرات الحرارية المنخفضة لأكثر من 25 عامًا.
الحلاوة أقوى 200 مرة من السكر العادي. الأسبارتام منخفض جدا في السعرات الحرارية. وقد استخدم الأسبارتام حتى في الأطعمة الخالية من السكر والمشروبات الغازية ذات السعرات الحرارية المنخفضة لأكثر من 25 عامًا.
تمت الموافقة على الأسبارتام وأعلنت أمانته من قبل هيئة الإشراف على الأغذية والأدوية (Badan POM). باستثناء ما إذا كان لديك مرض نادر يسمى فينيل كيتون يوريا ، حيث لا يستطيع الجسم هضم الحمض الأميني فينيلالانين الموجود في الأسبارتام. يجب أن يتجنب الذين يعانون من فينيل كيتون يوريا الأطعمة التي تحتوي على فينيل ألانين ، بما في ذلك الأسبارتام واللحوم والمكسرات ، وما إلى ذلك.
وفقا ل POM ، فإن الحد الأقصى لاستهلاك الأسبارتام هو 50 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم (50 ملغ / كغ) في اليوم الواحد. وهذا يعني أنه إذا كان وزنك 50 كيلوغرامًا ، فإن الحد الأقصى للأسبارتام في اليوم يبلغ حوالي 2500 مجم.
الأخطار المختلفة للأسبارتام التي اتضح أنها مجرد خرافة
وهنا بعض من مخاطر الأسبارتام التي تبين أنها مجرد أسطورة بالإضافة إلى الحقائق وراء ذلك.
1. الأسبارتام يمكن أن يسبب السرطان
في الواقع ، يقول المعهد الوطني للسرطان في الولايات المتحدة إنه لا يوجد دليل علمي على وجود صلة بين الأسبارتام والسرطان. لا تظهر الدراسات المختلفة التي أجريت على الحيوانات والبشر أي دليل على أن الأسبرتيم يمكن أن يكون مادة مسرطنة (مركب يسبب السرطان).
استنادا إلى عدد كبير من الدراسات التي أجريت على سلامة الأسبارتام ، ثبت أن الأسبارتام لم يسبب الأورام أو السرطان في الفئران والبشر أثناء التجربة.
2. الأسبارتام يسبب تلف في الدماغ
حتى الآن ، لم تكن هناك أي دراسات تظهر أن شخصًا ما يتناول الأسبارتام هو عرضة لخطر تلف الدماغ مثل الأورام وغيرها من المشاكل.
تظهر الأبحاث أن الأسبارتام ليس له أي تأثير على ذاكرة الدماغ. تظهر بعض الدراسات أيضًا أن فينيل ألانين الموجود في الأسبارتام لا يدخل إلى المخ ، ناهيك عن التسبب في تلف الدماغ. بحيث يظهر هذا أن الأسبارتام آمن للاستهلاك في الجرعة الموصى بها ، دون التسبب في أضرار للدماغ.
3. لا ينبغي أن تستهلك الأسبارتام من قبل مرضى السكري
أسطورة الأسبارتيم الثالثة هي أنه لا يمكن أن يستهلكها مرضى السكري لأنه يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم. في الواقع ، يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري شرب أو تناول الأطعمة التي تحتوي على الأسبارتام. حتى الجرعة القصوى الموصى بها لمرضى السكر هي نفس الأشخاص الأصحاء بشكل عام ، وهو 50 مغ / كغ من وزن الجسم يومياً.
لماذا هذا؟ الأسبارتام هو مركب منخفض السعرات الحرارية جدا لا يحتوي على الكربوهيدرات ، لذلك إذا استهلك فلن يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم في الجسم.
ومع ذلك ، ما يجب أخذه بعين الاعتبار لدى مرضى السكري هو النظام الغذائي المناسب. لذلك ، بالإضافة إلى اختيار التحلية منخفضة السعرات الحرارية المناسبة ، يوصى أيضًا باستشارة النظام الغذائي الصحيح والمناسب لطبيب التغذية.
4. الأسبارتام يمكن أن تجعل الدهون
أسطورة الأسبارتام والتي غالبا ما تسمع هي أن الأسبارتام يمكن أن يصنع الدهون. في الواقع ، الأسبارتام هو محلي منخفض السعرات الحرارية لا يزيد من وزن الجسم. ومع ذلك ، لأن الأسبارتام يحتوي أيضًا على طعم حلو مثل السكر ، يمكن أن يزيد هذا من استهلاكك للأطعمة الحلوة الأخرى.
تناول الأطعمة الحلوة مع مستويات عالية من السكر مع مرور الوقت يمكن أن يسبب السمنة. هذه العادة يمكن أن تسبب السمنة ولكن ليس بسبب الأسبارتام نفسه.
الآن ، بعد معرفة الحقائق الطبية وراء أسطورة الأسبارتام ، لست بحاجة إلى أن تخاف من استهلاكها بعد الآن. طالما أنك لا تعاني من بيلة الفينيل كيتون وتستهلكها في الجرعة الموصى بها ، فإن الأسبارتام لا يؤذي جسمك وصحتك.
