محتويات:
- فيديو طبي: فوائد البصل الصحية تتنوع بدايه من دعم الجهاز المناعى ومنع السرطان وتخليص الجسم من السموم
- فوائد تناول البصل للصحة
- البصل وسرطان المبيض
- كيرسيتين, مركب مضاد للسرطان في البصل
- مركبات مفيدة أخرى
- لا يجب أن تقشر البصل كثيرا
فيديو طبي: فوائد البصل الصحية تتنوع بدايه من دعم الجهاز المناعى ومنع السرطان وتخليص الجسم من السموم
من لا يعرف البصل؟ غالبا ما يتم العثور على هذا التوابل في حياتنا اليومية. يمكن أن تكون ، حتى أنت واحد من أولئك الذين يحبون ذلك. هل تعلم أن البصل له فوائد عديدة ، وأحدها مضاد للسرطان؟ لأولئك منكم الذين يرغبون في استهلاك أنواع مختلفة من الأطعمة لمنع السرطان ، قد تتمكن من وضع البصل في قائمة اختياراتك.
فوائد تناول البصل للصحة
تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون البصل في الغالب لديهم مخاطر أقل في مواجهة بعض أنواع السرطان ، مثل:
- الكبد والأمعاء الغليظة وسرطان الكلى
- سرطان المريء والحنجرة
- سرطان البروستاتا وسرطان القولون والمستقيم
- سرطان الثدي
- سرطان المبيض وسرطان بطانة الرحم
البصل يحتوي على العديد من المواد المضادة للسرطان مثل كيرسيتين ، أنثوسيانين ، دايلي داي سلفيد (DDS)، S-allylcysteine (SAC) S-methylcysteine (SMC) و بونيون (ONA).
اقرأ أيضا: 7 فوائد مدهشة من تناول الثوم الخام
البصل وسرطان المبيض
وقد تم مؤخرا ذكر الـ ONA الواردة في البصل لحماية البشر من سرطان الظهارة المبيض - وهو أحد أكثر أنواع سرطان المبيض شيوعا. هذا المركب يمكن أن يبطئ النمو ويمنع نشاط خلايا سرطان المبيض. بالإضافة إلى ذلك ، يقال أيضا ONA لتكون قادرة على زيادة تأثير الأدوية المضادة للسرطان. في الدراسة ، أظهرت الفئران المعطاة ONA حياة أطول.
أقوى رائحة البصل ، وأكثر فعالية تأثير مضاد للسرطان
وقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن أقوى رائحة البصل ، كلما كان ذلك أفضل لإمكانية مكافحة السرطان. قامت دراسة أجريت عام 2004 بتحليل 10 أنواع مختلفة من البصل ، ووجدت أن بعض أنواع البصل كانت أكثر فعالية ضد بعض أنواع السرطان.
كيرسيتين, مركب مضاد للسرطان في البصل
يظهر هذا المركب قدرته على الحد من انتشار خلايا سرطان المبيض والثدي والكبيرة في الأمعاء. ويرتبط كيرسيتين أيضًا بخفض مخاطر الإصابة بسرطان الدماغ وسرطان الرئة للمدخنين.
بالإضافة إلى ذلك ، ليس فقط بالنسبة للسرطان ، كيرسيتين مفيد أيضا في الحد من ارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم ، ويساعد على منع الإفراج عن هيماتامين - الذي يسبب البصل المعروف باسم "مضادات الهيستامين الطبيعية".
يمكن العثور على هذه المركبات في شكل ملحق ، ولكن استهلاك هذه المركبات المضادة للأكسدة بشكل طبيعي هو أفضل طريقة.
اقرأ أيضا: 9 أعراض سرطان الرئة التي لا يمكن تجاهلها
مركبات مفيدة أخرى
كما أن مركبات الكبريت العضوية في البصل مثل DDS ، و SAC ، و SMC لها دور في الوقاية من سرطان القولون وسرطان الكلى. من المعروف أن هذه المركبات تؤدي إلى موت الخلايا المبرمج أو موت الخلية السرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، البصل غنية أيضا بالألياف ، وفيتامين C ، و الأنثوسيانين. الانثوسيانين، هو الصباغ الأحمر والأرجواني والأزرق التي يمكن العثور عليها على البصل. من المعروف أن هذه المادة تقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من الأمراض ، بما في ذلك السرطان ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وانخفاض وظيفة العصب.
البصل قادر أيضًا على منع السمنة ومرض السكري عن طريق منع إنزيمات معينة في السبيل الهضمي وتنظيم سكر دمك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البصل أيضًا على تأثيرات مضادة للالتهاب يمكن أن تفسر التأثير الوقائي لهذه الأطعمة على الأمراض المزمنة.
لا يجب أن تقشر البصل كثيرا
بعد معرفة الفوائد المختلفة للبصل ، وخاصة فعاليتها في الوقاية من السرطان ، فأنت بالتأكيد مهتمة بشكل متزايد باستهلاك هذه الأطعمة بشكل صحيح؟ من المهم أن نتذكر ، أن المحتوى المضاد للأكسدة من البصل هو الأكثر وفرة في الطبقة الخارجية ، لذلك ، تجنب تقشير طبقة البصل أكثر من اللازم.
من الناحية المثالية ، تحتاج فقط إلى تقشير الجزء الخارجي من البصل الذي يشبه الورق. تقشير طبقات كثيرة من البصل يمكنه التخلص من الرحم كيرسيتين و الأنثوسيانين ما يصل إلى 20 ٪ إلى 75 ٪ ، سيكون من سوء الحظ جدا؟ ومع ذلك ، فإن الخبر السار هو أن محتوى كيرسيتين في البصل لن ينقص أو ينقسم عند طهيه في درجات حرارة منخفضة. لذا ، إذا قمت بعمل حساء ، فإن المادة ستنتقل إلى المرق فقط.
اقرأ أيضا: 4 فوائد للبشرة الخيار الذي لا تشك
للتخزين ، لا يُتوقع منك تخزين البصل في البلاستيك. يجب تخزين فص بصل واحد في مكان جاف وبارد ومظلم ، مع تدفق هواء جيد لزيادة وقت التخزين. بعد القطع ، يمكن تخزين البصل في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة أسبوع. يمكن ترك البصل المقشر في درجة حرارة الغرفة يقلل بشكل كبير من التأثير المضاد للبكتيريا.
