محتويات:
- فيديو طبي: ستيفيا | البديل الصحي للسكر لمرضي السكري..!!
- ما هو ستيفيا؟ ما هي مزايا السكر؟
- 1. المحلي الصحيح لمرض السكري
- 2. لا تجعل وزنك ترتفع
- 3. جيد لضغط الدم
- 4. آمنة للأطفال
- هل سكر ستيفيا آمن للاستهلاك؟
فيديو طبي: ستيفيا | البديل الصحي للسكر لمرضي السكري..!!
كثير من الناس الذين أدركوا أن الاستهلاك المفرط للسكر سيكون له تأثير سلبي على صحتهم. ولذلك ، فإن معظمهم قد غيروا وضع السكر مع المحليات الصناعية.
ولكن ، هل تعرف أن هناك محليات طبيعية ، ولكنها لا تشكل خطرا على الصحة مثل السكر؟ نعم ، بديل السكر الطبيعي هو ستيفيا. قال ، ستيفيا أفضل من السكر ، هل هذا صحيح؟ ثم ، ما هي مزايا stevia من السكر العادي؟
ما هو ستيفيا؟ ما هي مزايا السكر؟
ستيفيا هو اسم مشهور للمكونات المشتقة من النباتاتستيفيا ريبوديانا، أوراق نباتيةستيفيا ريبوديانا وقد استخدم هذا بالفعل من قبل العديد من الناس في باراجواي والبرازيل منذ الماضي. ومع ذلك ، بدأ استخدام ستيفيا كمحلي إلا أن تكون معروفة على نطاق واسع بعد "اكتشف" وقدمه عالم النبات أنطونيو بيرتوني في عام 1887.
أوراق ستيفيا تحتوي على مركبات لها طعم حلو جدا ، مثلستيفيوسيديوrebaudioside، حلاوة عالية جدا ، حتى تصل إلى 200-300 مرة من السكر. ومع ذلك ، تحتوي هذه المحليات على صفر سعرات حرارية ونسبة قليلة من الكربوهيدرات.
استخدام سكر ستيفيا كمحلية تم استخدامه على نطاق واسع في العديد من البلدان بما في ذلك اليابان ، كوريا ، الصين ، جنوب شرق آسيا ، وأمريكا الجنوبية. كما يختلف استخدام سكر ستيفيا في مجموعة متنوعة من المنتجات التي تتراوح بين المشروبات والحلويات والخضروات المخللة ومنتجات المأكولات البحرية.
ستيفيا ليس التحلية الاصطناعية مثل الأسبارتام أو السكرين. لأنه يأتي من المكونات الطبيعية ، يعتبر هذا التحلية خيارًا صحيًا لتحل محل السكر.
1. المحلي الصحيح لمرض السكري
بالطبع ، السكر والأطعمة الحلوة هي أكبر أعداء مرضى السكري. ومع ذلك ، هذه المرة تعاني السكري كيف تشعر كل الحلاوة من التحلية ستيفيا. نعم ، يعتبر هذا التحلية أكثر أمانًا لمرضى السكر ، لأنه لا يجعل مستويات السكر في الدم ترتفع.
ويعتقد أيضا أن مستخلص نبات ستيفيا مفيد للمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم. في الواقع ، في أمريكا الجنوبية ، منذ فترة طويلة يستخدم هذا المستخلصات النباتية لمرضى السكر. هناك نتائج بحثية تبين أن إعطاء مستخلص أوراق ستيفيا يمكن أن يساعد في تثبيط مستويات السكر في الدم بعد تناوله لمرضى السكر وعند اختبار تحمل الغلوكوز عند الأشخاص الأصحاء..
2. لا تجعل وزنك ترتفع
يحدث الوزن الزائد في الواقع لأنك تتناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، مثل السكر الذي يحتوي على سعرات حرارية عالية. لذلك ، لا تفاجأ إذا كنت تحب الأطعمة الحلوة أو المشروبات ، ثم مقياس الوزن الخاص بك.
في هذه الأثناء ، لا تحتوي مادة التحلية من الأوراق على سعرات حرارية ، لذا فهي آمنة لأولئك الذين يحافظون على الوزن ولكنهم يريدون تناول الأطعمة الحلوة أو المشروبات. لذلك ، عندما تستهلك هذه المحليات ، لا يستطيع الجسم تحطيمها في الكربوهيدرات التي يمكن أن يمتصها الجسم. لذلك ، لا يوجد أي مادة يمتصها الجسم من هذه المحليات ، بما في ذلك الكربوهيدرات ، وبالتأكيد ليس لها أي تأثير على نسبة السكر في الدم والوزن.
3. جيد لضغط الدم
ليس فقط يمكن أن يكون بديلاً للسيطرة على نسبة السكر في الدم ، وهذا النوع من التحلية الطبيعية هو أيضا جيد لضغط الدم. كانت هناك العديد من الدراسات التي تثبت أن المحليات الطبيعية يمكن أن تقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم.
هذا مذكور في دراسة نشرت في المجلة العلاجات السريرية، والتي نفذت لمدة 2 سنوات. هذه الدراسة تظهر فوائد المركباتستيفيوسيدي الذي يتم استخراجه من نباتات ستيفيا. من المعروف أن الاستهلاكستيفيوسيدي يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من التجارب لدراسة فوائد مستخلص نبات ستيفيا هذا من حيث تنظيم مستويات السكر في الدم وضغط الدم.
4. آمنة للأطفال
حالة بدانة ينجم معظم الأطفال عن الطعام غير المتحكم به. الأطفال في المتوسط مثل الأطعمة الحلوة ، وهذا هو أحد العوامل التي تجعلهم يستمرون في الزيادة. إذا تركت دون مراقبة ، فإن الأطفال البدناء لديهم فرصة أكبر لتطوير الأمراض المزمنة في مرحلة البلوغ.
لمنع هذا ، هناك حاجة إلى المحليات الطبيعية مثل الأطفال ستيفيا كبديل للسكر. وبالإضافة إلى ذلك ، أقرت الوكالات الصحية العالمية مثل منظمة الصحة العالمية وإدارة الأغذية والأدوية (FDA) ومنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (UN) بأن هذا النوع من المحليات آمن للاستهلاك من جميع الفئات ، بما في ذلك الأطفال والنساء الحوامل. والأمهات المرضعات.
هل سكر ستيفيا آمن للاستهلاك؟
الدراسات المختلفة التي تدرس سلامة المركباتستيفيوسيديو rebaudiosideعلى سكر ستيفيا لا تظهر آثار سلبية من استهلاك هذه المركبات. في الواقع ، هناك دراسة تبين أن استهلاك المركباتستيفيوسيدي حتى 1500 مغ / يوم آمن ولا يسبب أي آثار جانبية.
ومع ذلك ، لا يزال من الحكمة تنظيم استهلاكك الغذائي. تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر واستبدليها بسكريات ستيفيا ، ولكن أضيفي ما يكفي فقط حتى مع أصغر جزء من طعمها الحلو.
