محتويات:
- فوائد مختلفة من فول الصويا للصحة
- 1. الحفاظ على صحة القلب
- 2. يخفف أعراض سن اليأس
- 3. الحد من خطر الإصابة بسرطان الثدي
- 4. تحسين الذاكرة والدماغ وظيفة
- 5. خفض نسبة السكر في الدم وجيدة لمرضى السكر
- أنواع الطعام من فول الصويا
- 1. التوفو و tempeh
- 2. كاتشب
- 3. وجبات خفيفة تحتوي على فول الصويا
- 4. حليب الصويا
فول الصويا هي نوع من الفاصوليا الغنية بالمغذيات الأساسية. بدءا من البروتين ، والألياف ، والأحماض الدهنية أوميغا 6 ، ومضادات الأكسدة ، لفيتويستروغنز. لذلك ، لا عجب أن فول الصويا يمكن أن تقدم عددا لا يحصى من الفوائد الصحية للجسم. ما هي الأطعمة المصنوعة من فول الصويا وفوائد فول الصويا من أجل الصحة؟ وهنا الشرح الكامل.
فوائد مختلفة من فول الصويا للصحة
يمكن أن يوفر الاستهلاك الروتيني لفول الصويا أو المنتجات المصنعة من مختلف الدراسات في جميع أنحاء العالم مجموعة متنوعة من الفوائد الدقيقة أدناه.
1. الحفاظ على صحة القلب
وفقا لدراسة نشرت في مجلة نيوإنجلند الطبية ، فإن تناول فول الصويا كل يوم يمكن أن يقلل من مستويات الكولسترول السيئ في الدم إلى 12.9٪. كما أثبتت نتائج الدراسات المماثلة بنجاح من قبل فريق من الخبراء من جمعية القلب الأمريكية.
قد يؤدي الحفاظ على مستويات الكولسترول الطبيعية إلى تقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية وأمراض القلب الأخرى. إن فعالية فول الصويا في الحفاظ على الأوعية الدموية والقلب سيشعر بها أكثر إذا بدأت في استبدال استهلاك البروتين الحيواني مثل اللحم بروتين الصويا.
2. يخفف أعراض سن اليأس
في مجلة سن اليأس العلمية في عام 2010 ، ثبت أن تناول الأطعمة من فول الصويا على أساس منتظم كان قادرا على تخفيف الأعراض أو التغيرات في الجسم التي تعاني منها النساء خلال انقطاع الطمث. خصوصا أن مشكلة الجسم تصبح ساخنة وتعرق بسهولة (الهبات الساخنة) وخاصة في الليل.
وذلك لأن فول الصويا يحتوي على الايسوفلافون ، والتي هي فيتويستروغنز الطبيعية التي ستعمل مثل الاستروجين في جسم المرأة. خلال انقطاع الطمث ، سينخفض إنتاج هرمون الإستروجين بشكل كبير بحيث تواجه أعراض مثل فلاش ساخن. لذا ، يمكن أن يساعد تناول الصويا في تخفيف أعراض انقطاع الطمث بسبب نقص الأستروجين.
3. الحد من خطر الإصابة بسرطان الثدي
لأن فول الصويا يحتوي على فيتويستروغنز التي تشبه هرمون الاستروجين ، فإن الجسم لم يعد بحاجة إلى إنتاج المزيد من الاستروجين. الاستروجين نفسه إذا كانت مستويات مفرطة يمكن أن تتحول الخلايا السرطانية في الثدي. لذا ، فإن تناول الأطعمة من فول الصويا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
وقد لاحظت هذه الحقيقة بنجاح من قبل الخبراء في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. تثبت هذه الدراسة أيضا أن خطر الإصابة بسرطان الثدي يمكن أن ينخفض بنسبة 60 في المائة إذا كنت تتناول فول الصويا بانتظام.
4. تحسين الذاكرة والدماغ وظيفة
فوائد فول الصويا التي لا تقل أهمية هي تحسين الذاكرة ووظائف الدماغ. وأظهرت الدراسة التي أجراها فريق من الخبراء من جامعة كاليفورنيا في سان دييغو ، كلية الطب ، أن فول الصويا يمكن أن يمنع الشيخوخة أو القدرة على التفكير بسبب العمر. لأن فول الصويا يحتوي على أحماض أوميجا 6 الدهنية المفيدة لصحة الدماغ والأعصاب.
5. خفض نسبة السكر في الدم وجيدة لمرضى السكر
يمكن أن يقلل استهلاك الصويا من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ، وقد فحص تحليل حديث في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية 24 دراسة حول علاقات فول الصويا والسكر. ونتيجة لذلك ، فإن الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا هي أكثر فعالية في الحد من سكر الدم الصائم ، وهو أحد طرق السيطرة على مرض السكري.
أنواع الطعام من فول الصويا
من السهل الحصول على مجموعة متنوعة من الأطعمة أو المشروبات من فول الصويا. فيما يلي بعض الأمثلة على مصادر الطعام المصنوعة من فول الصويا.
1. التوفو و tempeh
يجب أن يكون هذا الطعام المعالج لفول الصويا المخمّر مألوفًا جدًا للسان. بالإضافة إلى كونها غنية بالبروتين والألياف ، فإن التوفو و tempeh غنية أيضًا في البروبيوتيك. يمكن للبروبيوتيك زيادة مستويات البكتيريا الجيدة في الأمعاء.
2. كاتشب
كل من صلصة الصويا الحلوة وصلصة الصويا وصلصة الصويا الإنجليزية مصنوعة من عصير فول الصويا. يمكنك إضافة صلصة الصويا إلى الأطباق المقدمة في المنزل للحصول على فوائد مختلفة من فول الصويا من أجل الصحة.
3. وجبات خفيفة تحتوي على فول الصويا
إذا كنت تريد العثور على مصدر لفول الصويا عمليًا ولكنه لا يزال يتمتع بصحة جيدة ، فاختر وجبات خفيفة مصنوعة من فول الصويا تحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين مثل SOYJOY. SOYJOY هي وجبة خفيفة مصنوعة من فول الصويا الكامل بحيث يتم هضمها ببطء من قبل الجسم. مع يتناول وجبات خفيفة SOYJOY، يمكنك تناول وجبة خفيفة في نفس الوقت في البراز لفترة أطول لأن هذه الوجبات الخفيفة تحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين.
يتناول وجبات خفيفة SOYJOY ساعتين قبل وجبات الطعام يمكن أن تساعدك على الحد من وتقليل جزء من carbo والتحكم في شهيتك. أنت أيضا لن تستهلك في كثير من الأحيان الكربوهيدرات الزائدة أو السعرات الحرارية عند تناول الطعام كبيرة.
4. حليب الصويا
حليب الصويا هو مصدر جيد للبروتين وفيتامين B للصحة. مقارنة مع حليب البقر ، حليب الصويا هو أيضا أقل في الدهون ويمكن أن يكون بديلا لأولئك منكم الذين لديهم عدم تحمل اللاكتوز.
