هذا هو السبب في أن الأطفال يجب أن لا يأكلون النقانق والنادرة

محتويات:

فيديو طبي: أتحداك ان تاكل الاندومي بعد مشاهدة هذا الفيديو | ( IndoMie )
لماذا يجب أن يكون استهلاك اللحوم المصنعة محدودًا؟
الملح العالي والصوديوم
عالية في الدهون المشبعة
يحتوي على مكونات مسببة للسرطان

فيديو طبي: أتحداك ان تاكل الاندومي بعد مشاهدة هذا الفيديو | ( IndoMie )

اللحوم المصنعة مثل النقانق ، شذرات ، لحم الخنزير ، و لحم خنزير مقدد غير مستحسن للاستهلاك من قبل طفلك. وفقا لخبراء الصحة ، فإن اللحم المعالج له القدرة على التسبب في السرطان في وقت لاحق من الحياة ، وخاصة عند الأطفال. هذا لأنك إذا اعتدت على أكل اللحوم المصنعة من الأطفال الصغار ، فقد اعتاد الأطفال على دخول اللحوم المجهزة في نظامهم الغذائي حتى يزيد من خطر معاناتهم من السرطان كشخص بالغ.

عادة ما يكون للحوم عمر تخزين طويل وينخفض بسرعة في الجودة. تم تعديل اللحم المعالج بطريقة تجعل اللحم متينًا. بعض طرق المعالجة المستخدمة عادة تشمل التبخير ، معالجة (استخدام الملح الممزوج بالنترات للحفاظ على اللحوم) ، إضافة الملح والمواد الحافظة. أمثلة من اللحوم المصنعة التي تعرفها عادة هي النقانق ، شذرات ، النقانق ، السلامي ، اللحم البقري ، اللحم البقري ، لحم الخنزير ، اللحم المعلب ، وغيرها.

لماذا يجب أن يكون استهلاك اللحوم المصنعة محدودًا؟

هناك العديد من الأسباب التي تجعل اللحم المعالج لا ينبغي أن يكون قائمة روتينية لطفلك:

الملح العالي والصوديوم

اللحوم المصنعة عادة ما تكون عالية في الملح والصوديوم. يستخدم الملح للحفاظ على اللحوم ، والتي هي قادرة على امتصاص الماء مما يجعل الملح يمكن أن تقلل من محتوى الماء في اللحوم وذلك للتقليل من إمكانية نمو البكتيريا. كما تعلمون ، يمكن أن ارتفاع الملح زيادة خطر ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن يؤدي الملح في الجسم إلى زيادة حجم الدم ، مما يجبر القلب على العمل بجدية أكبر ويسبب ضغطًا في الشرايين. يرتبط استهلاك الملح المرتفع مع تلف القلب والأبهري والكلى وحتى الأوعية الدموية.

عادةً ما تحتوي اللحوم المعالجة على محتوى صوديوم يزيد 4 مرات عن اللحم العادي. لحم خنزير مقدد على سبيل المثال ، تحتوي على 435 مجم من الصوديوم لكل حصة. الكثير من استهلاك الصوديوم يمكن أن يجعل الكلى تعمل بجد. عندما تكون مستويات الصوديوم في الجسم مرتفعة جدا ، فإن الجسم سيحفظ الماء ، وهذا يهدف إلى حل الصوديوم الزائد. سيؤدي ذلك إلى تجمع السوائل حول خلايا الجسم وزيادة حجم الدم في الأوعية الدموية ، وزيادة حجم الدم يعني أن القلب يجب أن يعمل بجد والضغط الذي تتلقاه الأوعية الدموية هو أيضا أعلى. إذا سمح هذا الشرط ، يمكن أن يتسبب في تصلب الأوعية الدموية ، مما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

عالية في الدهون المشبعة

اللحوم الحمراء مرتفعة بشكل طبيعي في الدهون المشبعة. الحد من استهلاك الدهون المشبعة هو 5-6 ٪ من احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية. لذا إذا كانت احتياجات السعرات الحرارية اليومية هي 2000 سعر حراري ، فإن كمية الدهون المشبعة التي يمكنك تناولها هي 13 جرامًا كحد أقصى. في 75 غرام من النقانق هناك 7 غرامات من الدهون المشبعة في ذلك ، وهذا هو ما يقرب من نصف الحد الأقصى اليومي لاستهلاك الدهون المشبعة. في الأطفال ، فإن احتياجات السعرات الحرارية اليومية هي بالتأكيد أصغر ، للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4-6 سنوات ، على سبيل المثال ، تحتاج إلى 1600 سعرة حرارية في اليوم الواحد. وهذا يعني أن الحد الأقصى لاستهلاك الدهون الموصى به هو حوالي 9 جرام في اليوم.

مستويات عالية من الدهون المشبعة التي تستهلكها يمكن أن تسبب مشاكل صحية مختلفة. في الأطفال يمكن أن تزيد من خطر السمنة والسمنة في المستقبل. زيادة الوزن والسمنة هي عوامل الخطر الرئيسية التي يمكن أن تسبب الأمراض التنكسية مثل أمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية.

يحتوي على مكونات مسببة للسرطان

لكي تدوم طويلا ، عادة ما تحتوي منتجات اللحوم المصنعة على مواد حافظة عالية. سيتم تحويل مكونات النتريت والنترات الموجودة في اللحم المعالج إلى مكونات مسببة للسرطان عندما تدخل الجسم. وفقا لمركز أبحاث السرطان في المملكة المتحدة ، توجد النترات والنتريت بشكل طبيعي في اللحوم الحمراء ، ولكنها غالبًا ما يتم إضافتها عند استخدام اللحوم المصنعة لاستخدامها كمواد حافظة وملونات. في الجسم ، يمكن تحويل النيتريت والنترات إلى نيتروزامين ونيتروساميدات ، وهذه مكونات يمكن أن تسبب السرطان.

بالإضافة إلى الحفاظ على استخدام المواد الكيميائية ، يعد التبخير أيضًا إحدى طرق معالجة اللحوم. لحم مدخن أو اللحم المدخن هو نوع واحد من اللحوم المصنعة من خلال عملية التبخير. عند التبخير ، يمكن أن يمتص اللحم كميات كبيرة من القطران الموجود في الدخان. القطران هو أحد المكونات التي يمكن أن تسبب السرطان.

وكشفت دراسة أجريت في أوروبا أن استهلاك اللحوم المصنعة يزيد من خطر وفاة الشخص بنسبة 11٪. أنواع السرطان المرتبطة عادة باستهلاك اللحوم المصنعة هي سرطان القولون وسرطان القولون والمستقيم. ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يزيد استهلاك اللحوم المصنعة بنسبة 50 جرامًا في اليوم (أي ما يعادل أحد الكلاب الساخنة) من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18٪. بعض المكونات في اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة يمكن أن تسبب تلف بطانة الأمعاء عن طريق زيادة السرعة التي تنقسم بها الخلايا. آلية الانقسام الخلوي مثل هذه يمكن أن تزيد من خطر تطوير الخلايا السرطانية.

اقرأ أيضا: