محتويات:
- فيديو طبي: Drinking Apple Cider Vinegar Before Bedtime Will Change Your Life For Good
- فوائد مختلفة من البطاطس التي يمكنك الحصول عليها
- 1. يحتوي على مضادات الأكسدة
- 2. يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم
- 3. جيد للهضم
- 4. الغلوتين الحرة
- 5. الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي
- 6. الحفاظ على صحة الجهاز العصبي والدماغ
- 7. الحفاظ على صحة القلب
فيديو طبي: Drinking Apple Cider Vinegar Before Bedtime Will Change Your Life For Good
تعتبر البطاطا مصدرًا شائعًا للكربوهيدرات كبديل للأرز. أنواع الدرنات التي تحمل الاسم اللاتيني Solanum tuberosum سهلة نسبيا في التكون وخلق مجموعة متنوعة من القوائم الافتتاحية والرئيسية والقائمة والتي هي بالطبع لذيذة. ليس فقط لذيذ ، يمكنك الحصول على العديد من الخير في ذلك. ما هي فوائد البطاطا للصحة؟ تحقق من المراجعة أدناه.
فوائد مختلفة من البطاطس التي يمكنك الحصول عليها
1. يحتوي على مضادات الأكسدة
البطاطا غنية جدا بالفلافونويد والأحماض الجينونية والفينولية. هذه المركبات تعمل كمضادات الأكسدة في الجسم والتي تمنع الجذور الحرة من الظهور والتي عادة ما تتلف خلايا الجسم.
في الواقع ، يعتقد أن مجموعة من الجذور الحرة هي واحدة من عوامل الخطر لأمراض مزمنة مختلفة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان. أظهر البحث في التغذية والسرطان في عام 2011 أن مضادات الأكسدة في البطاطا يمكن أن تمنع نمو خلايا سرطان الكبد والقولون.
لذلك ، للحد من خطر جميع هذه الأمراض ، يمكنك تناول البطاطا.
2. يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم
يقول الكثيرون أن البطاطا سيئة لمرضى السكر ، بينما العكس هو الصحيح. فائدة أخرى للبطاطا هي المساعدة في السيطرة على السكر في الدم ، لذلك هذا المصدر الوحيد للكربوهيدرات آمن تمامًا للأشخاص المصابين بالسكري.
تحتوي البطاطا على الكثير من النشا الذي يسمى النشا المقاوم الذي لا يمكن امتصاصه بالكامل من قبل الجسم. عندما يدخل النشا المقاوم الأمعاء الغليظة ، فإن هذا النشا سيكون مصدر التغذية للبكتيريا الجيدة في الأمعاء. تشير الأبحاث إلى أن النشا المقاوم يمكن أن يجعل عمل الأنسولين ، الهرمون الذي يتحكم في نسبة السكر في الدم ، يصبح أكثر مثالية.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة أجريت عام 2015 في الطب (بالتيمور) أجريت مع مرضى السكري من النوع الثاني أنه بعد تناول الأطعمة ذات النشا المقاوم ، ثبت أن نسبة السكر في الدم أكثر استقرارًا
ومن المثير للاهتمام ، يمكنك أيضا زيادة محتوى النشا المقاوم للبطاطس عن طريق تخزين البطاطس المسلوقة في الثلاجة طوال الليل وتناولها أثناء البرد.
3. جيد للهضم
ما زال مرتبطًا بمحتوى النشا المقاوم الذي يحتوي على البطاطا والذي يمكن أن يساعد في تحسين الجهاز الهضمي. لذلك عندما يدخل الأمعاء ، فإن هذا النشا المقاوم سوف يؤكل من قبل البكتيريا الجيدة. ثم ، سوف تحول البكتيريا الجيدة إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة.
الآن ، هذه الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي لديها عدد لا يحصى من الفوائد الصحية ، على سبيل المثال يمكن أن تقلل من خطر الالتهاب في الأمعاء الغليظة ، وتقوية الدفاع عن الأمعاء الغليظة ، وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون (سرطان القولون). بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأحماض الدهنية ذات السلسلة من النشا المقاوم هي أيضا مهمة جدا لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من الالتهابات المعوية ، مثل داء كرون ، أو التهاب الرتج.
4. الغلوتين الحرة
المادة في البطاطا هي أيضا خالية من الجلوتين. الغلوتين هو نوع من البروتين الموجود في الحبوب ، مثل بذور القمح. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في معالجة الغلوتين مثل مرض الاضطرابات الهضمية ، يمكن أن تكون البطاطس الخيار الصحيح.
على الرغم من أنه خالي من الغلوتين ، إلا أن جميع وصفات الطعام من البطاطا خالية تمامًا من الغلوتين. بعض أطباق البطاطا تحتوي على الغلوتين كما في الصلصات أو خبز البطاطس. إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين ، تأكد من قراءة قائمة المكونات الكاملة أولاً.
5. الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي
من الفوائد الهامة الأخرى للبطاطا المساعدة في استقرار ضغط الدم. يُشار إلى أن البطاطا تعد مصدراً جيداً للبوتاسيوم ، وهو عدد أكبر من الموز.
البوتاسيوم معدن يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم عن طريق تحفيز الأوعية الدموية لتوسيع حجمها. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البطاطا أيضًا على الكالسيوم والمغنيسيوم ، والذي يلعب أيضًا دورًا في التحكم في ضغط الدم الطبيعي.
وقد أفاد معهد أبحاث الأغذية ، الذي تم نشره على موقع Live Science على الإنترنت ، أن البطاطس تحتوي على مواد كيميائية تسمى kukoamines ، والتي ترتبط أيضًا بخفض ضغط الدم.
6. الحفاظ على صحة الجهاز العصبي والدماغ
فيتامين B6 في البطاطا مهم جدا للحفاظ على صحة الخلايا العصبية أو الأعصاب. فيتامين B6 يساعد على خلق المواد الكيميائية في الدماغ ، بما في ذلك السيروتونين ، الدوبامين ونوريسبرينفرين وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي.
وهذا يعني أن تناول البطاطا يمكن أن يساعد في التغلب على الاكتئاب أو الإجهاد. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد البوتاسيوم في البطاطس التي يمكن أن تشجع تمدد الأوعية الدموية على ضمان حصول الدماغ على كمية كافية من الدم.
7. الحفاظ على صحة القلب
تساعد الكاروتينات في البطاطا في الحفاظ على وظيفة القلب بشكل صحيح. تساعد الفيتامينات C و B6 أيضًا على تقليل الجذور الحرة في خلايا القلب وخلايا الجسم الأخرى. فيتامين B6 أيضا له دور مهم في العملية في الجسم تسمى عملية المثيلة.
هذه العملية هي إحدى وظائفها لتحويل الهوموسستئين ، وهو جزيء خطير إلى ميثيونين ، وهيكل المكونات الجديدة في البروتينات. يمكن أن يؤدي الكثير من الهموسيستين إلى تلف جدران الأوعية الدموية ، كما أن المستويات الأعلى لها علاقة بزيادة مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتة الدماغية.
