محتويات:
- فيديو طبي: فواكه مفيدة جداً لمريض السكر تعرف عليها وأخبره بها
- قائمة الفواكه مع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم
- هل يستطيع مرضى السكر تناول الفاكهة بمؤشر نسبة السكر في الدم عالية إلى حد ما؟
- انتبه أيضًا إلى كيفية تقديم الفاكهة
فيديو طبي: فواكه مفيدة جداً لمريض السكر تعرف عليها وأخبره بها
ليس فقط محتوى السكر الذي يجب أن يؤخذ في الاعتبار إذا كنت مصابا بالسكري. ومع ذلك ، يجب أيضا أن ينظر إلى محتوى مؤشر نسبة السكر في الدم ، سواء كان منخفضا أم لا. لأن مؤشر نسبة السكر في الدم من الطعام يؤثر على مستوى السكر في الدم. حتى على الفاكهة.
بعض أنواع الفاكهة على ما يبدو لديها مؤشر نسبة السكر في الدم عالية إلى حد ما ، والتي تخشى مرضى السكري في وقت لاحق. لا عدد قليل من الذين تجنب البطيخ لأنهم يعتبرون أن لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. ما هي أنواع الفواكه مع غيرها من الفهارس عالية نسبة السكر في الدم؟
ولكن هل صحيح أن هذه الثمار سيئة للاستهلاك؟
قائمة الفواكه مع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم
ربما كنت قد سمعت من قبل أنه ينبغي تجنب الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية إذا كنت لا ترغب في ارتفاع مستويات السكر في الدم. نعم، مؤشر نسبة السكر في الدم (IG) هو مقياس لسرعة الطعام الذي يستخدمه الجسم مثل سكر الدم. كلما زادت قيمة IG للغذاء ، كلما ارتفع سكر الدم بشكل أسرع.
ويقال إن الغذاء يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية إذا كان يصل إلى أكثر من 70 والغذاء مع مؤشر نسبة السكر في الدم معتدلة إذا كان لديه قيمة بين 50-70.
في الواقع ، لا توجد أنواع من الفواكه التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. في المتوسط ، لا تحتوي الفاكهة إلا على قيم GI منخفضة إلى معتدلة. ومع ذلك ، فإن ما يلي هو الفواكه مع مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من أنواع أخرى من الفاكهة:
- البطيخ ، لديه مؤشر نسبة السكر في الدم من 72
- مانجو ، لديه مؤشر نسبة السكر في الدم من 60
- البابايا ، لديه مؤشر نسبة السكر في الدم من 60
- الأناناس ، لديه مؤشر نسبة السكر في الدم من 66
- النبيذ الأسود ، لديه مؤشر نسبة السكر في الدم من 59
هل يستطيع مرضى السكر تناول الفاكهة بمؤشر نسبة السكر في الدم عالية إلى حد ما؟
الجواب ، بالطبع يمكنك ذلك. لست بحاجة إلى تجنب كل هذه الفواكه لأنها صحية للاستهلاك. على الرغم من إدراجها في الفواكه ذات مؤشر نسبة السكر في الدم معتدلة ، ولكن ثمار مثل البطيخ ، والمانجو ، أو البابايا ، لديها قيمة منخفضة نسبة السكر في الدم الحمولة.
نعم ، بالإضافة إلى مؤشر نسبة السكر في الدم ، يجب عليك أيضًا الانتباه إلى قيمة الحمل نسبة السكر في الدم من الطعام. إذا كان مؤشر نسبة السكر في الدم يجعلك تختار أي طعام جيد لمستويات سكر الدم ، بغض النظر عن الجزء الذي يؤكل ، يمكن استخدام هذا الحمل نسبة السكر في الدم كتقدير لكمية الكربوهيدرات المستهلكة من الطعام.
ببساطة ، فإن هذا الحمل لنسبة السكر في الدم سوف نرى كمية الكربوهيدرات التي يمتصها الجسم من الطعام. كلما زادت كمية الكربوهيدرات الموجودة في الطعام ، كلما زادت قيمة الحمل نسبة السكر في الدم ، وهذا يمكن أن يجعل ارتفاع نسبة السكر في الدم.
على سبيل المثال ، عند تناول 100 غرام من البطيخ يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم من 72 ، وهو ما يعادل فعلا قيمة مؤشر نسبة السكر في الدم من الكعك الحلو. ولكن ، يحتوي جزء واحد من البطيخ على 11 جرامًا فقط من الكربوهيدرات ، في حين يحتوي دونت واحد على 23 جرامًا من الكربوهيدرات. من هذا يمكن أن نرى ، إذا كانت قيمة الحمل نسبة السكر في الدم من البطيخ هو بالتأكيد أقل لأن الكربوهيدرات الممتصة من البطيخ إلى الجسم هي أيضا صغيرة.
لذا ، من الآن فصاعدا لا تحتاج إلى الخوف من تناول هذه الفواكه بعد الآن. ومع ذلك ، لا يزال عليك أيضًا الانتباه إلى التوصيات الخاصة بأجزاء الفاكهة المقدمة إليك. لا تطرف. أيضا الانتباه إلى تناول السكر الخاص بك. لتبقى نسبة السكر في الدم مستقرة ومقدار السعرات الحرارية الزائدة ، استبدال السكر مع المحليات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر.
انتبه أيضًا إلى كيفية تقديم الفاكهة
في الواقع ، هناك بعض الأشياء التي يمكن أن تجعل الفاكهة تحتوي على قيم معدية عالية ، مثل الفواكه المعالجة والفواكه المقشرة.
على سبيل المثال ، الموز الذي تم تقشيره وترك في فترة. إذا كنت تنتبه إلى الموز المقشر ، بالتأكيد سترى مع مرور الوقت سيحول الموز البني. حسنا ، عندما يحدث هذا ، فإن قيمة GI من الموز ستزيد أيضا.
في الواقع ، قبل تقشير قيمة GI من الموز هو فقط حوالي 30. بينما ، بعد تقشير وتغيير اللون ، فإن الموز له قيمة GI 70 أو أكثر.
كيفية تقديم الفاكهة سوف تؤثر أيضا على قيمة نسبة السكر في الدم. على سبيل المثال ، الفواكه المعلبة والفواكه المجففة ، بالتأكيد لديها مؤشر نسبة السكر في الدم ومحتوى السكر العالي. لذلك ، تجنب أيضا الفواكه التي تم المعلبة أو المجففة.
أيضا ، وتجنب تقديم الفاكهة التي تم إجراؤها في العصير. إذا كنت تشتري العصير من الخارج ، فستجد عصيرًا يحتوي على نسبة عالية من السكر. هذا بالطبع سيئ لمستويات السكر في الدم. إذن ، ماذا لو قمت بصنع العصير الخاص بك في المنزل؟ في الواقع لا يهم ، ولكن إذا كنت تخدم الفاكهة في شكل عصير ، فإن الألياف التي تحصل عليها من الفاكهة ستكون أقل. في الواقع ، الألياف جيدة للهضم وسكر الدم.
