محتويات:
- فيديو طبي: كيف تزيد وزنك وتتخلص من النحافة؟
- آلية استهلاك منخفضة الدهون
- لماذا من الأفضل تقليل كمية الكربوهيدرات؟
- كيف يمكنك اتباع نظام غذائي صحي منخفض الكربوهيدرات؟
فيديو طبي: كيف تزيد وزنك وتتخلص من النحافة؟
الحد من استهلاك الدهون والكربوهيدرات هو الطريقة الأكثر شيوعًا للأشخاص الذين يرغبون في تبني أسلوب حياة صحي أو فقدان الوزن. تعتبر الدهون والكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة في بناء الجسم ، ولكن إذا كانت مفرطة فإنها ستصبح غير صحية. وبالمثل ، إذا كان الجسم يفتقر إلى هذين المغذيات. ثم أي واحد هو أكثر صحة بين الحد من استهلاك الدهون أو الكربوهيدرات؟
آلية استهلاك منخفضة الدهون
ستؤثر عاداتنا في تناول الطعام بشكل غير مباشر على كيفية تعديل جسمنا للتخزين واحتياجات الطاقة. وبطبيعة الحال ، إذا كان هناك عناصر غذائية غير موجودة ، فإن الجسم يستجيب مثل الشعور بالضعف ويريد أن يأكل أكثر ، خاصة عندما تكون على نظام غذائي قليل الدسم أو مشهور باستخدام مصطلح "اتباع نظام غذائي منخفض الدهون.
الاستهلاك المنخفض للدهون يعني أننا نخفض كمية الدهون المتناولة عن طريق الحد من عدد جرامات الدهون في الغذاء. احتياجات الجميع من الدهون تختلف ، لأن كل شخص لديه أنماط الاستهلاك الخاصة والتوازن الغذائي. مثال بسيط هو أنه إذا كان شخص ما يحتاج إلى الكثير من فيتامين (أ) ، مع عدم وجود استهلاك الدهون فإن الجسم سوف تواجه أيضا قيود على امتصاص فيتامين (أ) من الغذاء ، وهو فيتامين قابل للذوبان الدهون. ليس فقط لامتصاص فيتامين أ ، وهناك حاجة أيضا الدهون لوظائف فسيولوجية أخرى من الجسم.
على الأقل للبالغين ، يتم الحصول على الدهون الكافية من 20-35 ٪ من الاستهلاك اليومي. إذا كان الاستهلاك العادي هو 2000 سعرة حرارية في اليوم ، فإنه يأخذ حوالي 44 إلى 78 غراما من الدهون يوميا. على الرغم من أن تقليل تناول الدهون يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن بسرعة ، إلا أن ذلك لن يدوم طويلاً ولن يكون مفيدًا لصحتك. وعلاوة على ذلك ، إذا قمت بخطأ ما عن طريق الحد من الدهون ولكن لا تزال تستهلك كمية عالية من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فوائد اتباع نظام غذائي قليل الدسم تميل إلى أن تكون قليلة ومتسقة ، على عكس النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات.
لماذا من الأفضل تقليل كمية الكربوهيدرات؟
الحد من الكربوهيدرات هي واحدة من أكثر استراتيجيات النظام الغذائي المستخدمة على نطاق واسع. هذه الطريقة ليست فعالة فقط لفقدان الوزن ولكن أيضا لها تأثير إيجابي على الصحة حتى ولو كان لديك بالفعل وزن صحي. الكربوهيدرات هي مواد مغذية توجد في العديد من المكونات الغذائية مثل النباتات والفواكه والحليب. وتنقسم الكربوهيدرات أيضا إلى الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة. يؤثر نوع الكربوهيدرات المستهلك على آلية الجسم وكيف يؤثر على الصحة والوزن.
الكربوهيدرات البسيطة هي مجموعة من الكربوهيدرات التي يمكن تقسيمها بسهولة إلى جلوكوز (سكر). تم العثور على هذه الكربوهيدرات في الأطعمة مثل الأرز والخبز الأبيض والمعكرونة والكعك المختلفة والحلويات والمشروبات المختلفة مع الصودا والمحليات. مختلف الكربوهيدرات المعقدة التي تأتي عادة من الخضار الليفية من هذا النوع سيكون من الصعب كسرها إلى السكر.
الكربوهيدرات البسيطة سوف يتم تفكيكها بسهولة وامتصاصها من قبل الجسم إلى السعرات الحرارية وزيادة مستويات السكر في الدم. في حين أن الكربوهيدرات المعقدة ستكون أكثر صعوبة في الانكسار ولها تأثير منخفض جدا على زيادة نسبة السكر في الدم ، في حين تنتج طاقة أكثر دواما للجسم. وبالتالي ، فإن استهلاك الكربوهيدرات البسيطة سيكون أسهل في إطلاق السمنة وزيادة نسبة السكر في الدم والتي يمكن أن تسبب نقص الانسولين وتسبب مرض السكري.
كيف يمكنك اتباع نظام غذائي صحي منخفض الكربوهيدرات؟
إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، ركز على الحد من تناول الكربوهيدرات البسيطة عن طريق الحد من الأرز والسكر في المشروبات والطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تقليل استهلاك الأطعمة المصنعة لأنها تحتوي على الكربوهيدرات من الطحين والسكر. الحد الأقصى من الكربوهيدرات في اليوم هو 130 غراما ، أي ما يعادل 520 سعرة حرارية. بدلا من ذلك ، مضاعفة استهلاك البروتين المصدر من اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء والأسماك والبيض.
لا داعي للقلق ، يمكن أن يستمر جسمك في تلبية احتياجاتك من السعرات الحرارية لأنه لا يزال بإمكانك الحصول على الأطعمة المختلفة التي تتناولها كل يوم ، إلا إذا كنت لا تأكل أي شيء وترك جسمك يتضور جوعا. الكثير من البحوث مما يدل على أن الكربوهيدرات الزائدة تسبب في الواقع تراكمًا كبيرًا للدهون وتسبب السمنة ، مقارنة باستهلاك الدهون نفسها. وذلك لأن الكربوهيدرات تنتج المزيد من السعرات الحرارية وإذا لم يتم استخدامها سيتم تخزينها في طبقة الدهون في الجسم.
كل من الدهون والكربوهيدرات هي المغذيات الكبيرة التي يحتاجها الجسم. إذا كنت لا تريد سوى فقدان الوزن ، فإن كلا النوعين من النظام الغذائي إذا تم القيام به باستمرار يمكن أن يفقدان الوزن. ولكن أيضًا ضع في اعتبارك توازن العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم والآثار الصحية التي يسببها.
اقرأ أيضا:
- فات الأعداء: لماذا لا يمكن تجنب الدهون
- أيهما أفضل ، سمك التونة أو سمك السلمون؟
- الرياضة ضد الحمية: أيهما أكثر فعالية في فقدان الوزن؟
