كيفية قراءة تسمية المعلومات القيمة الغذائية على تغليف المواد الغذائية

محتويات:

• فيديو طبي: كيفية قراءة ملصق المعلومات الغذائية
  
• 1. مقدار الطبق لكل حزمة
  
• 2. مجموع السعرات الحرارية لكل وجبة
  
• 3. الأرقام الخاصة بالكفاية الغذائية (AKG)
  
• 4. المحتوى الغذائي الذي يجب أن يكون محدودا
  
• 5. المحتوى الغذائي الذي يجب الوفاء به
  
• 6. محتوى غذائي إضافي
  
• 7. لاحظ أيضا قائمة التراكيب الغذائية
  
• 8. قارن بين علامة معلومات القيمة الغذائية بين اثنين من المنتجات الغذائية
  

فيديو طبي: كيفية قراءة ملصق المعلومات الغذائية

معلومات عن الاسم المستعار القيمة الغذائية حقائق التغذية هي تسمية عادة ما تكون على تغليف المواد الغذائية ، وتحتوي على معلومات عن المحتوى الغذائي لهذه الأطعمة. يعتبر تصنيف معلومات القيمة الغذائية مفيدًا كاعتبار لك كمستهلك لشراء عنصر. المعلومات الواردة مفيدة جدا لشخص لديه حالة طبية معينة أو شخص يحد من كمية السعرات الحرارية. هذه المعلومات ضرورية للغاية لمعرفة التغذية التي ستشتريها وتستهلكها.

ولكن إذا كنت مرتبكًا مع جميع المعلومات المدرجة في الملصق ، فما هي أهم الأشياء التي يجب مراعاتها عند قراءة ملصق التغذية؟

1. مقدار الطبق لكل حزمة

تحتوي حزمة الطعام الواحدة (علبة واحدة أو علبة واحدة) عادة على أكثر من حصة واحدة. يوضح عدد الحصص لكل طرد عدد عناصر الخدمة الموجودة في حزمة واحدة من المواد الغذائية. على سبيل المثال ، تحتوي حزمة من الأطعمة على بيان بـ "8 حصص لكل حزمة" ، مما يعني أنه يمكن تقسيم كل طرد إلى 8 حصص أو يمكن استهلاكه 8 مرات مع كل مرة تستهلك فيها خدمة واحدة.

الآن ، ما تحتاج إلى معرفته هو أن كل علامة معلومات القيمة الغذائية تمثل المحتوى الغذائي لطبق واحد ، وليس حزمة واحدة. إذا كنت تأكل علبتين من الطعام تحتوي على جرعة من حصة واحدة لكل علبة ، فسوف تحصل على ضعف كمية العناصر الغذائية من ما هو مدرج في بطاقة معلومات القيمة الغذائية. لذلك ، عليك أن تنتبه إلى مقدار المحتوى الغذائي الذي يحتويه الطعام المعبأ ، وقارنه بالمقدار الذي تأكله.

2. مجموع السعرات الحرارية لكل وجبة

يظهر إجمالي السعرات الحرارية مقدار الطاقة التي ستحصل عليها من كل وجبة. لمزيد من الوجبات التي تتناولها ، كلما زاد عدد السعرات الحرارية التي تحصل عليها. وكتابة السعرات الحرارية عادة ما تكون مصحوبة بالسعرات الحرارية من الدهون التي يتم حسابها بشكل منفصل ، لأنها لا تشمل إجمالي السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، تحتوي علبة واحدة من المعكرونة والجبن على معلومات مجموع السعرات الحرارية من 250 حصة لكل كوب ، و 110 سعرة حرارية من الدهون ، لذلك ، إذا كنت تأكل نظارتين ، ستحصل على 500 سعر حراري ، بالإضافة إلى 220 سعرة حرارية من الدهون.

السعرات الحرارية اليومية عادة ما تشير إلى عدد السعرات الحرارية اللازمة يوميا أو ما يصل إلى 2000 سعرة حرارية. تصنف إدارة الغذاء والدواء محتوى السعرات الحرارية في العبوة كما يلي:

• منخفض ، إذا كان مستوى السعرات الحرارية قريبًا من أو حوالي 40
• متوسط ​​، إذا كان مستوى السعرات الحرارية قريبًا من أو حوالي 100
• عالية ، إذا كان مستوى السعرات الحرارية على مقربة من أو حول 400

3. الأرقام الخاصة بالكفاية الغذائية (AKG)

AKG ، أو في بعض الأحيان القيم اليومية المكتوبة (DV) ، يشير إلى متوسط ​​احتياجات الطاقة اليومية من 2000 سعرة حرارية. يوضح AKG كمية من مستويات المغذيات سواء في الوحدات الثقيلة مثل مليغرام (ملغ) أو غرام (غرام) ، فضلا عن العرض في شكل نسبة مئوية (٪) AKG. يحتوي كل عنصر غذائي على توصية بمقدار الاستهلاك اليومي ، في حين يتم الحصول على النسبة المئوية من قانون التمييز العنصري على أساس نسبة محتوى المغذيات في الطبق ، مقارنة بالمبلغ الموصى به للاستهلاك اليومي. ويقال إن المتطلبات الغذائية اليومية أن تتحقق إذا كان ٪ من قانون التمييز العنصري من هذه المواد الغذائية تصل إلى 100 ٪.

4. المحتوى الغذائي الذي يجب أن يكون محدودا

بعض المكونات التي يجب أن تكون محدودة من استهلاك الأطعمة المعلبة هي الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة ، والسكر المضاف ، والملح (الصوديوم / الصوديوم). عادة ما يتم الوفاء بهذا المحتوى الغذائي بسهولة من أنواع مختلفة من الطعام. إذا كان المفرط ، فإنه سيزيد من مخاطر الأمراض المزمنة المختلفة مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسرطان. لذلك ، ابحث عن الأطعمة المعبأة مع أقل من 5٪ AKG. ضع في اعتبارك أن بعض العناصر الغذائية مثل الدهون المشبعة أو الدهون غير المشبعة لا تحتوي على٪ AKG ، لذلك يجب أن يقل تناولك عن 20 جرامًا يوميًا.

5. المحتوى الغذائي الذي يجب الوفاء به

هناك حاجة إلى بعض العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والبروتينات والمعادن والألياف للحفاظ على توازن العناصر الغذائية كل يوم ، ومنع العديد من الأمراض والمشاكل الصحية. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي عدم كفاية مادة RDA من الكالسيوم إلى منع فقدان العظام ، والحديد يمكن أن يمنع فقر الدم ، وهناك حاجة إلى فيتامين C لتعزيز مناعة الجسم. لذلك ، لتلبية هذه الاحتياجات الغذائية ، واختيار الأطعمة / المشروبات المعبأة المسمى مع التغذية الكافية من حوالي 20 ٪ أو أكثر.

6. محتوى غذائي إضافي

تعتبر الكربوهيدرات والسكروز والسكروز مغذيات إضافية وليست هناك حاجة إلى الكثير لأن الجسم يمكن أن يفي بسهولة بالاحتياجات اليومية لهذه العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، يمكن تناول الكربوهيدرات من السكر والخضروات الليفية والحبوب الكاملة والأرز ، في حين يمكن الحصول على الفركتوز والسكروز من استهلاك الفاكهة.

7. لاحظ أيضا قائمة التراكيب الغذائية

عادةً ما تحتوي الأطعمة المصنوعة من أكثر من طعام واحد على قائمة من التراكيب ، وبشكل عام يتم فرز قائمة التراكيب من أعلى رقم إلى أقل. تتضمن مستويات المحتوى أيضًا أيضًا مكونات غذائية تحتوي على محتواها الغذائي الخاص. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في تقليل استهلاك السكر ، تجنب الأطعمة التي تستخدم المحليات الاصطناعية أو السكريات المضافة مثل الأسبارتام شراب الذرة.

8. قارن بين علامة معلومات القيمة الغذائية بين اثنين من المنتجات الغذائية

إذا كنت مرتبكًا بشأن الاختيار بين نوعين من الأطعمة المعبأة ، من النوع والعلامة التجارية ، يمكنك مقارنة المحتوى الغذائي للعلامة الغذائية. يهدف هذا إلى التعرف على الاختلافات في مستوى المدخول الغذائي للمنتج ، وهو أعلى أو أقل. على سبيل المثال ، قد يحتوي الطعام على نفس المستويات ونسبة مئوية من RDA من المعادن ، ولكن يحتوي على محتوى مختلف من الدهون والسعرات الحرارية. من خلال مقارنة ذلك ، يمكنك معرفة عدد السعرات الحرارية التي هي أكثر ملاءمة لك.

اقرأ أيضا:

• إيجابيات سلبيات MSG: هل هو سيء حقا للصحة؟
• 5 خطوات تقليل تناول السكر
• 7 أطعمة غير متوقعة يمكن أن تحتوي على الكيماويات والأصباغ