محتويات:
- فيديو طبي: شاهد || السعرات الحرارية في الفواكه وفوائدها
- المحتوى الغذائي للفاكهة المجففة
- عملية تجفيف الفاكهة المجففة
- الأشياء التي يجب مراعاتها قبل تناول الفواكه المجففة
- استنتاج
فيديو طبي: شاهد || السعرات الحرارية في الفواكه وفوائدها
حتى الآن ، لا تزال مسألة كيف أن الفواكه المجففة السليمة تسبب الجدل. يقول البعض أن الفواكه المجففة هي وجبة خفيفة مغذية وصحية ، في حين يدعي آخرون أن هذه الفاكهة ليست أفضل من الحلوى. لذا ، ما مدى صحة الفواكه المجففة؟ معرفة الإجابات في هذه المقالة.
المحتوى الغذائي للفاكهة المجففة
قبل الإجابة على سؤال حول مدى صحة الفاكهة المجففة ، من الجيد أن تعرف أولاً العناصر الغذائية في الفواكه المجففة.
تحتوي الفواكه المجففة والفاكهة الطازجة أساسا على العديد من نفس الفوائد الصحية ولكنها تختلف قليلا في محتواها الغذائي. كل من الفواكه الطازجة والمجففة تعطيك مضادات الأكسدة والألياف المفيدة لصحتك.
لسوء الحظ ، فإن محتوى المواد الغذائية في الفواكه المجففة سوف ينخفض بشكل طفيف أثناء عملية التجفيف.على سبيل المثال ، في جزء واحد من التفاح المجفف - حوالي ¼ كوب هناك 52 سعرة حرارية و 12 غراما من السكر. بينما في جزء من التفاح الطازج ، وهو 1 كوب ، هناك 65 سعرة حرارية و 13 غراما من السكر. ليس هذا فحسب ، فإن بعض الفيتامينات والمعادن من الفواكه الطازجة تنخفض عندما تجفف الثمار.
عملية تجفيف الفاكهة المجففة
تتم عملية تجفيف الفواكه المجففة عن طريق تجفيفها مباشرة في الشمس ، باستخدام آلة التسخين ، أو عن طريق التجميد. من بين الأنواع الثلاثة من التجفيف ، يمكن أن يؤدي التجمد إلى الحفاظ على أكبر قدر من تغذية الفاكهة. في حين أن الشمس وتجفيف الهواء يزيل قليلا المغذيات في ذلك.
ليس ذلك فحسب ، بعد أن جففت الثمار ، هناك العديد من الفواكه المجففة التي يتم تعبئتها باستخدام ثاني أكسيد الكبريت ، والتي هي مضادات الأكسدة الاصطناعية والعوامل المضادة للبكتيريا. وتتمثل مهمتها في منع الفواكه من تغيير اللون وجعل الثمار أكثر متانة أو متانة.
لذلك ، لا تفاجأ إذا كانت الفواكه المجففة تحتوي على أكسدة مؤلفة من الفواكه الطازجة. حسنا ، لأن محتوى أكاسيد الكبريت بالنسبة لبعض الناس الذين لديهم حساسية من أكسدة الكبريت يمكن أن يسبب مشاكل في التنفس ، والصداع ، وحتى الحكة. عموما هذا الشرط هو أكثر عرضة للأشخاص الذين يعانون من الربو.
الأشياء التي يجب مراعاتها قبل تناول الفواكه المجففة
على الرغم من أن الفواكه المجففة صحية بما فيه الكفاية ، فمن الأفضل الانتباه إلى الكمية التي تتناولها وذلك لأن العديد من الفواكه المجففة تحتوي في الواقع على مواد تحلية إضافية أثناء عملية التصنيع.إليك بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها قبل استهلاك الفاكهة المجففة.
- من المهم جدا قراءة الملصقات الغذائية ، بما في ذلك الملصقات المطبوعة على علبة الفواكه المجففة. خاصة إذا كنت مصابًا بداء السكري وتتبع نظامًا غذائيًا.
- ابحث عن كيفية جعل هذه الفاكهة ، تأكد من أن عملية التصنيع خالية من إضافة السكر والألوان الغذائية. تأكد أيضًا من أن لون الثمار المجففة هو اللون الطبيعي للفاكهة ، وليس لأن عملية التلوين تستخدم لجذب المشترين.
- لا تساوي الفاكهة المجففة كبديل للفاكهة الطازجة. أما بالنسبة للفواكه الصحية ، فإن المحتوى الغذائي للفاكهة الطازجة أكثر من الفواكه المجففة. لذا ، لا تدعك تأكل هذه الفاكهة بدلاً من الفواكه الطازجة.
استنتاج
الفواكه المجففة يمكن أن تكون وجبة خفيفة صحية طالما كنت تتبع النظام الغذائي وفقدان الوزن. يجب عليك فقط التأكد من أن الفاكهة التي تتناولها هي فاكهة طازجة مجففة بشكل طبيعي بدون أي مواد تحلية إضافية أو تلوين الطعام. هذا هو السبب ، كن حذرا قبل الشراء. لا تتغاضى عن الإعلانات في السوق.
من الأفضل استهلاك الفاكهة المجففة كوجبة خفيفة بكميات صغيرة. إن لم يكن ، كن مستعدًا بكل المخاطر. على سبيل المثال ، ارتفاع مستويات السكر أو حتى جعل خطة النظام الغذائي الخاص بك فشلت تماما لأنك تستهلك الكثير من السكر. إن اختيار الوجبات السريعة وفهم المحتوى الغذائي سيجعلك تشعر بالذنب رغم ذلك يتناول وجبات خفيفة عندما على نظام غذائي.
