محتويات:
- فيديو طبي: 8 Foods that Are Actually Damaging Your Kidneys
- كيفية معالجة الفاصوليا الصحيحة؟
- 1. اختيار الفاصوليا الصحيحة
- 2. يغسل جيدا
- 3. نقع الفاصوليا الحمراء
- 4. الغليان
فيديو طبي: 8 Foods that Are Actually Damaging Your Kidneys
إذا كنت تخطط لشراء الفاصوليا الحمراء لمعالجتها في عصيدة أو غيرها من الأطعمة الشهية ، فتأكد أولاً من معرفة كيفية معالجة الفاصوليا الحمراء للحفاظ على ثرائها بالمغذيات.
كيفية معالجة الفاصوليا الصحيحة؟
الفاصوليا الحمراء هي واحدة من الأطعمة الغنية بالألياف. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاصوليا الحمراء على حمض الفوليك والكالسيوم والكربوهيدرات ، وهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين. لكي لا تفقد الفوائد أو العناصر الغذائية للمكسرات ، تحتاج إلى طهيها أو معالجتها بشكل صحيح. فيما يلي بعض الخطوات الصحيحة لمعالجة حبوب الكلى.
1. اختيار الفاصوليا الصحيحة
قبل معالجة الفاصوليا الحمراء للطهي ، تأكد من معرفة كيفية اختيار الفاصولياء الصحيحة. إذا كنت تشتري فاصوليا حمراء مجففة ، اختر واحدة مع سطح زلق ، وشكل مثالي ، وليس الكثير من الأوساخ المرفقة ، ولا تنبت ، ولا تعفن ، ولا لون أحمر أسود ، ودون تجاعيد. هذه النصائح تنطبق أيضا عند اختيار الفاصوليا الحمراء الطازجة ، هاه.
إذا كنت تشتري حبوبًا حمراء مسلوقة ، فاختر واحدة لا تشم رائحتها ، وليست زلقة / غروي ، وناعمة بما يكفي.إذا اشتريت الفاصوليا الحمراء المعلبة ، فاختر تلك التي لا تتغذى على عبواتها ، وتتسرب منها ، وتتسخها ، وتسبب الصدئة. لاحظ أيضا تاريخ انتهاء الصلاحية و افضل من قبل على القصدير.
2. يغسل جيدا
بمجرد شرائها ، اغسل الفاصوليا الحمراء في مياه جارية حتى تصبح نظيفة. خاصة بالنسبة للحبوب والفاصوليا الحمراء المغلية ، يجب غسلها حتى يصبح سطح الفاصوليا ضيقاً ولا يوجد مخلفات متبقية أو مياه نقع.
3. نقع الفاصوليا الحمراء
بعد اختيار الفاصوليا الجيدة ، تأكد من غسل الفاصوليا الحمراء تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، تحتاج إلى نقعها لمدة 1-2 ساعات. تتم عملية النقع لإضافة حبوب حمراء لتسهيل عملية معالجة الفاصوليا الحمراء في الطعام اللذيذ. تحضير مقلاة الفاكهة أو حوض مملوء بالماء النظيف للغطس. التعليمات التالية لنقعها.
- بالنسبة للفاصوليا الحمراء المجففة ، نقعها في الماء طوال الليل. تأكد من غمر جميع أجزاء الجوز في الماء. الفاصوليا الحمراء ستتوسع إلى ضعفين. أضف الماء فقط لنقع الحبوب المتوسعة بالفعل.
- لفاصوليا حمراء طازجة ، فقط نقع 1-2 ساعات قبل الطهي.
4. الغليان
الفاصوليا الحمراء تحتوي على سموم طبيعية تسمى phytohemagglutinin. وتشمل أعراض التسمم الغثيان والقيء وآلام البطن ، يليها الإسهال. عملية الغمر والغليان الصحيحة يمكن أن تزيل السم.
وإليك الطريقة: بعد النقع (انظر أعلى نقطة) ، بنقع الماء ثم يغلي الفاصوليا الحمراء بماء جديد لمدة ساعتين على نار متوسطة حتى تصبح طرية. عند الغليان ، تأكد من غمر الفاصوليا دائمًا في الماء. إذا تقلصت المياه كثيرًا ، فلا داعي للتردد في إضافتها.
يمكنك التحقق من الحنان الفاصوليا الحمراء عن طريق الضغط عليه بإصبعك. إذا لم يعد الملمس متموجًا وكسرًا بسهولة ، يتم طهي الفاصولياء تمامًا.
بعد الطهي ، قم بإزالة ماء الطهي ثم صب الفول في الماء البارد واستنزف. الفاصوليا الحمراء جاهزة للتجهيز في العديد من الأطباق اللذيذة. إذا كان الغليان مخصصًا للطبخ ، على سبيل المثال ، فليس من الضروري إضافة السكر قبل أن تصبح الحبوب طرية. لأن الفاصوليا ستكون طرية لفترة أطول.
لذلك تأكد من طهي الفاصوليا أو معالجتها حتى تنضج واتبع جميع الخطوات المذكورة أعلاه. بالإضافة إلى كونها ناعمة ولذيذة ، تعتبر الفاصوليا الحمراء أكثر أمانًا لتناولها إذا تم معالجتها بشكل صحيح. الطبخ سعيد!
