محتويات:
- فيديو طبي: معجزة ! اشرب الزيتون على معدة فارغة وبعد7 أيام هذا ما سوف يحدث لجسمك وفق أحدث الدراسات
- ما هو البوليفينول؟
- ما هي مصادر الطعام التي تحتوي على مادة البوليفينول؟
- 1. الفواكه المحتوية على مادة البوليفينول
- 2. الخضروات التي تحتوي على مادة البوليفينول
- 3. الحبوب والمكسرات
- 4. مصادر غذائية أخرى تحتوي على مادة البوليفينول
فيديو طبي: معجزة ! اشرب الزيتون على معدة فارغة وبعد7 أيام هذا ما سوف يحدث لجسمك وفق أحدث الدراسات
البوليفينول هي واحدة من المركبات الهامة للصحة. يوجد محتوى poilfenol على نطاق واسع في مصادر غذائية متنوعة. بوليفينول يعمل كثيرا لصحة الجسم.
وفقا لكثير من الدراسات ، يمكن أن الاستهلاك المنتظم للأغذية عالية في مادة البوليفينول لفترة طويلة حماية الجسم من تطور السرطان وأمراض القلب والسكري وهشاشة العظام ، وأنواع مختلفة من الأمراض العصبية. ثم ، ما الأطعمة التي تحتوي على مادة البوليفينول؟
ما هو البوليفينول؟
البوليفينول هي مركبات كيميائية طبيعية موجودة في النباتات بشكل طبيعي. يوفر هذا المركب ألوانًا مختلفة (صبغات) في الطعام. ليس ذلك فحسب ، تعمل البوليفينول أيضًا لحماية النباتات من الخطر.
ليس فقط قادرة على حماية النباتات ، البوليفينول التي تدخل جسم الإنسان هي أيضا قادرة على حماية خلايا الجسم من التلف الجذور الحرة. هذا هو السبب في أن البوليفينول قادر على التصرف المواد المضادة للاكسدة في الجسم.
يمكنك العثور على هذه المركبات في الفواكه والخضروات والحبوب بشكل طبيعي. تحتوي الفواكه ، مثل العنب والتفاح والكمثرى والكرز والتوت ، على بوليفينول يصل إلى 200-300 ملليغرام (ملغ) لكل 100 غرام. كمية كافية يمكن أن تحمي خلايا الجسم من التلف. هذا هو أحد الأسباب وراء أهمية تناول الكثير من الخضار والفاكهة.
ما هي مصادر الطعام التي تحتوي على مادة البوليفينول؟
1. الفواكه المحتوية على مادة البوليفينول
بالإضافة إلى عنب التفاح والكرز كما هو مذكور أعلاه ، تنصح وزارة الزراعة الأمريكية أيضًا باستهلاك ثمار التوت مثل العنب البري والفراولة والتوت الأحمر كمصدر غذائي يحتوي على مادة البوليفينول الغنية جدًا.
وجدت دراسة نشرت في عدد مارس 2008 من مجلة التغذية أن الفواكه مثل النبيذ الأحمر والكرز والتفاح والخوخ الأسود والرمان الأحمر والمشمش كانت أيضا جيدة للصحة لأنها تحتوي على البوليفينول العالي ومضادات الأكسدة.
2. الخضروات التي تحتوي على مادة البوليفينول
جميع الخضار تحتوي عموما على مادة البوليفينول أو مضادات الأكسدة. ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن مصدر غذائي يحتوي على مادة البوليفينول العالية ، فاختر الخضروات التي تكون مشرقة أو مركزة ، وليس شاحبة.
بعض الأمثلة على الخضروات التي تحتوي على مادة البوليفينول هي السبانخ ، الكراث ، القرنبيط ، الهليون ، والجزر. ينصح بشدة بتناول ثلاث إلى خمس حصص من الخضروات كل يوم لدعم الصحة البدنية القصوى.
3. الحبوب والمكسرات
الحبوب والمكسرات هي أيضا واحدة من مصادر الغذاء التي تحتوي على مادة البوليفينول عالية. في الفول ، فول الصويا هي نوع واحد من الفول يحتوي على البوليفينول عالية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أنواع المكسرات أيضًا على مصادر عالية لمضادات الأكسدة. بعض أنواع الفاصوليا التي تحتوي على الكثير من مادة البوليفينول هي الفاصوليا السوداء والفاصوليا البيضاء والكستناء والبندق والبندق واللوز والجوز.
4. مصادر غذائية أخرى تحتوي على مادة البوليفينول
بعض المشروبات مثل القهوة والشاي تحتوي أيضا على الكثير من مادة البوليفينول. الى جانب ذلك ، نبيذ أو النبيذ الأحمر ، والشوكولاته ، والسمن النباتي تحتوي أيضا على مضادات الأكسدة عالية.
ومع ذلك ، هناك بعض المشروبات مثل القهوة أو الشاي التي لا يمكن استهلاكها أكثر من اللازم. هذا لأن القهوة والشاي يحتويان على الكافيين بشكل أساسي. كل ما هو مفرط هو بالتأكيد ليست جيدة للجسم.
