محتويات:
- فيديو طبي: ١٠ أطعمة ينبغي عليك عدم تناولها نهائيًا
- قائمة الأطعمة التي يجب أن يتجنبها مرضى السكري
- 1. تغليف المشروبات
- 2. الخبز الأبيض ، معجون دقيق القمح والأرز
- 3. الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة
- 4. الفواكه المجففة
- 5. فرايز
- 6. الأطعمة عالية في الكربوهيدرات
- 7. العسل وشراب الصبار وشراب القيقب
- 8. نسخ مع إضافات
فيديو طبي: ١٠ أطعمة ينبغي عليك عدم تناولها نهائيًا
داء السكري هو مرض مزمن يتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب مقاومة الأنسولين. مرض السكري لا يمكن علاجه. هذا فقط ، هناك تغييرات مختلفة في نمط الحياة يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. واحد منهم هو عن طريق تجنب بعض الأطعمة لمرض السكري.
ليس كل ما نستهلكه سيزيد من مستويات السكر في الدم ، لأن كل طعام وشراب له مستويات مختلفة من السكر أو الجلوكوز. لكن النظام الغذائي غير الصحي يمكن أن يزيد بسرعة مستويات السكر في الدم ، خاصة إذا كان الطعام الذي تتناوله غنيًا بالسعرات الحرارية من الكربوهيدرات البسيطة والسكريات.
قائمة الأطعمة التي يجب أن يتجنبها مرضى السكري
الافتراض بأن مرضى السكري يجب الامتناع عن تناول الأطعمة الحلوة ليس صحيحا تماما. عمومًا ، ما زال بإمكان مرضى السكري تناول الأطعمة والمشروبات الحلوة أو احتوائها على السكر طالما أنهم لا يرفعون مستويات سكر الدم بسرعة.
أنواع الطعام الموصى بها للاستهلاك بكميات كبيرة هي الخضار والفاكهة. يمكن تناول الأطعمة المصنعة مع مستويات السكر والدهون والملح التي ليست عالية جدا في بعض الأحيان.
ولكن يجب تجنب الأنواع التالية من الأطعمة والمشروبات إذا كنت مصابا بالسكري:
1. تغليف المشروبات
خصوصا الصودا أو عصير التعبئة والتغليف. لمعرفة كمية السكر الموجودة في مشروبك ، كن حذرا تسمية معلومات القيمة الغذائية المدرجة على العبوة. يتم تسمية السكر في عبوة المشروبات باسم الكربوهيدرات.
المشروبات الغازية عموما يمكن أن تحتوي على 38 غراما من السكر لكل 350 مل. كما أن بعض المشروبات الحلوة التي تحتوي على نكهات الفاكهة تستخدم عادة المحليات الفركتوزية التي تعرف بمقاومة الأنسولين ، خاصةً مرضى السكري الدهون في المعدة.
2. الخبز الأبيض ، معجون دقيق القمح والأرز
يعتبر الخبز والمعكرونة والأرز الأبيض هي المصادر الرئيسية للكربوهيدرات البسيطة ، مع القليل من الألياف.
هذه الثلاثة ليست خيارات غذائية مثالية لمرض السكري ، ولكن بدلا من ذلك هي خطيرة. يتم امتصاص الكربوهيدرات البسيطة بسهولة من الجسم وتحويلها إلى سكر دم. ما هو أكثر من ذلك ، يمكن الحصول على تراكم الكربوهيدرات البسيطة من الأطعمة الأخرى. إن تقليل واستبدال الأرز بالأطعمة الغنية بالألياف والبروتين هي طريقة آمنة للتخفيف جوع مع الحفاظ على مستويات السكر في الدم من مرضى السكري مستقرة.
3. الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة
الدهون غير المشبعة وجدت في الغالب على سمنوالمربى والأطعمة المحفوظة. على الرغم من عدم رفع مستويات السكر في الدم مباشرة ، يمكن أن تؤدي الدهون غير المشبعة إلى مقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي وعوامل الخطر للضرر في الأوعية الدموية مثل تقليل مستويات HDL. هناك حاجة إلى الحد من استهلاك الدهون غير المشبعة في منع الأضرار التي لحقت الأوعية الدموية بسبب مرض السكري ، وخاصة تلك التي هي أيضا في خطر كبير من المرض القلب والأوعية الدموية.
4. الفواكه المجففة
الفواكه المجففة هي وجبة خفيفة من قطع الفاكهة التي يتم الحفاظ عليها عن طريق تقليل محتوى الماء.
عدة أنواع الفواكه الطازجة عموما مستويات السكر عالية ، ولكن عندما تواجه خيارين بين الفواكه الطازجة والفاكهة المجففة كغذاء لمرض السكري ، واختيار الفواكه الطازجة.
تحتوي الفاكهة المجففة على تركيز أعلى من العناصر الغذائية ، ولكن للأسف يتركز محتوى السكر أيضًا. الفواكه الطازجة لا تزال لديها تركيز السكر أكثر استقرارا. بالإضافة إلى ذلك ، اختر الفواكه الطازجة مع مستويات منخفضة من السكر مثل التفاح.
5. فرايز
على الرغم من لذيذ ، فرايز هي خيار غذائي لمرض السكري الفقراء. مجموعة زيت الطهي والكربوهيدرات العالية من البطاطس نفسها يمكن أن تزيد مستويات السكر في الدم. تحتوي البطاطس متوسطة الحجم على سبيل المثال على حوالي 30 جرام من الكربوهيدرات. قلا يمكن للبطاطا أيضا أن تسبب تكوين مكون كيميائي للألدهيد الذي يمكن أن يؤدي إلى تطور مرض السكري.
6. الأطعمة عالية في الكربوهيدرات
على سبيل المثال أنواع مختلفة من رقائق البطاطس والبسكويت وحبوب الإفطار. الأغذية المعلبة ليست خيارات غذائية مثالية لمرض السكري ، لأنها تميل إلى أن تكون عالية في الكربوهيدرات من الدقيق على الرغم من إضافة القمح.
تميل الكربوهيدرات المعبأة بشكل عام إلى أن تكون أعلى من الأطعمة التي يتم معالجتها بالطهي حتى تتمكن من زيادة مستويات السكر في الدم بسرعة.
7. العسل وشراب الصبار وشراب القيقب
على الرغم من استخدامها في كثير من الأحيان باسم بديل السكر في الواقع ، هذه الثلاثة "السكريات الطبيعية" ليست أفضل بكثير. في الواقع ، يمكن أن الكربوهيدرات الإجمالية من هذه المحليات البديلة تكون أعلى من ذلك بكثير.
على سبيل المثال ، تحتوي ملعقة واحدة من السكر الأبيض على 12.6 جرام من الجلوكوز ، ولكن تبين أن مستويات الجلوكوز في العسل هي 17 غراما ، وشراب الصبار 16 جرام ، وشراب القيقب 13 جرامًا. لذلك ، فإن تقليل استهلاك المحليات سيكون أكثر فعالية من استبدال السكر بالثلاث.
8. نسخ مع إضافات
على عكس القهوة السوداء العادية ، تحتوي الكثير من القهوة المباعة في المقاهي على المزيد من السكر لأنه يضاف إليها الكراميل أو شراب الشيكولاتة أو الكريمة المخفوقة. وينطبق نفس الشيء على كريم القهوة الذي تختلط به في المنزل.
إذا كنت من محبي القهوة ، فمن الأفضل أن تستهلك القهوة السوداء أو إسبرسو فقط. ثبت أن القهوة السوداء تقلل من خطر الإصابة بالسكري.
