مختلف الحقائق والأساطير فيما يتعلق بالسعرات الحرارية

محتويات:

• فيديو طبي: للحصول على شعر صحي و كثيف لا يتساقط .. الحقيقة هنا
  
• 6 أشياء تحتاج إلى معرفتها عن السعرات الحرارية
  
• 1. ما هي السعرات الحرارية؟
  
• 2. كم عدد السعرات الحرارية في الغذاء؟
  
• 3. هل السعرات الحرارية سيئة؟
  
• 4. كيف تزيد من السعرات الحرارية الوزن؟
  
• 5. لماذا يجب على الأشخاص ذوي البدن الكبير استهلاك المزيد من السعرات الحرارية؟
  
• 6. كيف تفقد الوزن بالسعرات الحرارية؟
  
• 4 خرافات خاطئة عن السعرات الحرارية
  
• 1. يتم حرق جميع السعرات الحرارية بنفس الطريقة
  
• 2. حساب السعرات الحرارية هي الطريقة الأكثر فعالية لنظام غذائي
  
• 3. التعرق يعني حرق الكثير من السعرات الحرارية
  
• 4. تسمية السعرات الحرارية على المنتجات الغذائية هي دائما صحيحة
  

فيديو طبي: للحصول على شعر صحي و كثيف لا يتساقط .. الحقيقة هنا

زيادة الوعي العام الأخيرة من السعرات الحرارية. هذا يرجع إلى حد كبير إلى خيبة أملهم في نظام غذائي منخفض الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات. لكن ، ومع ذلك ، لا يزال هناك الكثير من الناس الذين لا يعرفون ما هي السعرات الحرارية ، وكيف تعمل السعرات الحرارية ، وهلم جرا. إلى جانب ذلك لا يزال هناك العديد من الأساطير حول السعرات الحرارية التي يعتقد الكثير من الناس. لذلك ، هناك مجموعة متنوعة من الحقائق والأساطير التي ستجيب عن جميع أسئلتك حول السعرات الحرارية في الطعام.

6 أشياء تحتاج إلى معرفتها عن السعرات الحرارية

1. ما هي السعرات الحرارية؟

السعرات الحرارية هي وحدة قياس الطاقة في الغذاء. تم إنشاء السعرات الحرارية لأول مرة في فرنسا في أوائل القرن التاسع عشر. السعرات الحرارية الغذائية (السعرات الحرارية) هي كمية الحرارة (الطاقة) اللازمة لرفع درجة حرارة 1 درجة مئوية من 1000 جرام (1 لتر) من الماء. هؤلاء الباحثون يستخدمون قنبلة المسعر لقياس السعرات الحرارية. ومع ذلك ، لا يستخدم مصنعو الأغذية في الوقت الحاضر هذه الأدوات للكشف عن عدد السعرات الحرارية ، وإنما يقومون فقط بإضافة السعرات الحرارية من المكونات المستندة إلى قاعدة بيانات قياسية.

2. كم عدد السعرات الحرارية في الغذاء؟

وعادة ما يوفر المكون الغذائي السعرات الحرارية: الكربوهيدرات بقدر 4 سعرات حرارية لكل غرام ، وبروتين بقدر 4 سعرات حرارية لكل غرام ، والدهون 9 سعرات حرارية لكل غرام ، والكحول 7 سعرات حرارية لكل غرام. يوفر الدهون معظم السعرات الحرارية ، وهذا أمر جيد عندما كنت تتضور جوعا وكمية من الطعام محدودة ، ولكن ليس جيدا عندما تريد أن تحاول إنقاص وزنه أو على الأقل لا تريد إضافة الوزن. لا تحتوي الفيتامينات والمعادن والألياف القابلة للهضم على السعرات الحرارية.

3. هل السعرات الحرارية سيئة؟

السعرات الحرارية نفسها ليست أمرا سيئا ، لأنك تحتاج إلى السعرات الحرارية للعيش. المشكلة هي مع استهلاك السعرات الحرارية الزائدة. السعرات الحرارية هي السعرات الحرارية ، بما في ذلك ما إذا كانت تأتي من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات. ومع ذلك ، فإن مصدر السعرات الحرارية أيضا له تأثير على الصحة. على سبيل المثال ، فإن 100 سعرة حرارية في وعاء من البروكلي ستجلب الكثير من العناصر الغذائية ، في حين أن 100 سعر حراري في ثلث الكعك ليس له أي مزايا. السعرات الحرارية التي لا تترافق إلا مع القليل من التغذية (أو لا شيء على الإطلاق) تسمى عادة "السعرات الحرارية الفارغة".

4. كيف تزيد من السعرات الحرارية الوزن؟

السعرات الحرارية نفسها ليس لها وزن. ومع ذلك ، سيتم تخزين السعرات الحرارية الزائدة من قبل الجسم كطاقة محتملة ، ويتم تخزين معظمها كدهون في الجسم. كما يتم تخزين كميات صغيرة في الكبد والعضلات مثل الجليكوجين (وهو شكل من أشكال تخزين الجلوكوز يستخدم للطاقة على المدى القصير).

5. لماذا يجب على الأشخاص ذوي البدن الكبير استهلاك المزيد من السعرات الحرارية؟

يمكن للشخص الذي يزن 80 كجم أن يستهلك سعرات حرارية أكثر بكثير من الشخص الذي يزن 50 كيلوغرامًا دون اكتساب الوزن. يحتاج الجسم الأكبر للكثير من السعرات الحرارية لأداء الوظائف الأساسية والتحرك. وبالتالي ، يمكن للأشخاص الأثقل حرق 3000 سعرة حرارية أو أكثر في اليوم ، في حين أن الأشخاص الذين لديهم وزن أخف يمكن أن يحرقوا أقل من 2000 سعر حراري فقط. هذا يعتمد أيضا على العمر والجنس ومستوى اللياقة البدنية ، وبعض العضلات والدهون لديهم ، وكذلك العوامل الوراثية.

6. كيف تفقد الوزن بالسعرات الحرارية؟

عن طريق حرق 3500 سعرة حرارية في اليوم ، سينقص وزنك بمقدار 0.5 كجم (حسب وزن الجسم والجنس والعمر ومعدل الأيض ومستوى النشاط). الحيلة هي القضاء على 250 سعرة حرارية من الطعام (مثل التوقف عن تناول الوجبات الخفيفة على الشوكولاتة الحلوة) أو بالمشي مع مزيد من الوقت كل يوم لمدة أسبوعين. للحصول على أفضل النتائج ، اجمع بين الاثنين في آن واحد.

في الأساس ، فقدان الوزن أمر صعب ، لأن الجسم لا يستخدم لفقد السعرات الحرارية أكثر من المعتاد ، لذلك سيكون من الصعب الاستمرار في فقدان الوزن أو الحفاظ على الحد الأدنى من وزنك. ومع ذلك ، فإن أهم مفتاح هنا هو الانتباه إلى السعرات الحرارية الواردة وخروج السعرات الحرارية.

4 خرافات خاطئة عن السعرات الحرارية

1. يتم حرق جميع السعرات الحرارية بنفس الطريقة

خطأ. تحدد كثافة التمرين نسبة الدهون والكربوهيدرات التي تحرقها ، وفقًا لما ذكرته آيمي غودسون ، MS ، RD ، وهي اختصاصية في الحمية الرياضية وأخصائية التغذية الرياضية في دالاس كاوبويز. وقال أيضا "كلما كان التمرين أكثر كثافة ، كلما زادت كمية الكربوهيدرات التي تحرقها". مثل الشيكولاتة والخس ، كلاهما يحتوي على سعرات حرارية ، لكن الشوكولا هي في الغالب من الكربوهيدرات والدهون ، في حين أن الخس لا يحتوي على دهون. تنص غودسون على أن الشوكولا والخس لهما مستويات مختلفة من الاحتراق ، لذا فإن التمرين اللازم لحرق السعرات الحرارية يختلف أيضًا.

2. حساب السعرات الحرارية هي الطريقة الأكثر فعالية لنظام غذائي

خطأ. وجاء في أحدث الأبحاث التي أجرتها جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو أنه عندما تكون السعرات الحرارية محدودة ، فإن مستويات هرمونات الكورتيزول والإجهاد سترتفع. عد السعرات الحرارية المذكورة يجعل النساء أكثر إرهاقا ، حتى بدون السعرات الحرارية المحدودة. ومن المعروف أن الكورتيزول يؤثر على الشهية ، وزيادة الرغبة في الأطعمة الدهنية والسكرية ، ويسبب زيادة في الدهون في المعدة.

3. التعرق يعني حرق الكثير من السعرات الحرارية

خطأ. يعتمد مقدار العرق على عوامل مختلفة خارج التمرين الفعلي ، وفقًا لتوم هولاند ، و MS ، و CSCS ، وطبيب فسيولوجي رياضي ، ومؤلف Beat Gym. وقال إن الناس يتعرقون على مستويات مختلفة ، وهذا يتوقف على مستوى لياقتهم ودرجة حرارة الهواء والرطوبة. وعادة ما يميل الناس الذين يتمتعون باللياقة إلى التعرق بشكل أسرع ، لأن نظامهم أكثر كفاءة في عملية التبريد ، كما تقول هولندا.

4. تسمية السعرات الحرارية على المنتجات الغذائية هي دائما صحيحة

خطأ. وفقًا للقانون المعمول به ، يُسمح بتفاوت دقة السعرات الحرارية في المنتجات بنسبة تصل إلى 20٪ من العدد الأصلي للسعرات الحرارية. لذا ، إذا احتوى الطعام على 300 سعر حراري ، فقد يعني ذلك أن الطعام يحتوي على 350 سعر حراري. لذا ، إذا كنت تستخدم عداد السعرات الحرارية ، يمكنك الحصول على مئات السعرات الحرارية في اليوم.

اقرأ أيضا:

• 10 أنشطة التنظيف المنزلية التي تحرق العديد من السعرات الحرارية
• 8 رياضة الدفاع عن النفس التي تحرق العديد من السعرات الحرارية
• أفضل حركة رياضية لحرق السعرات الحرارية