محتويات:
- فيديو طبي: كيف تعرف الفرق بين زيت الزيتون الاصلي وزيت الزيتون المزيف
- ما هو السكر المكرر؟
- ما الفرق بين السكر الأبيض والسكر المكرر؟
- لماذا السكر المكرر خطير؟
- يحظر على السكر المكرر من قبل الحكومة
فيديو طبي: كيف تعرف الفرق بين زيت الزيتون الاصلي وزيت الزيتون المزيف
السكر هو شيء يصعب فصله عن حياتنا اليومية. من المحتمل أنك تعرف بالفعل أنه يجب علينا تقليل استهلاك السكر قدر الإمكان ، ولكن أيضًا الانتباه إلى نوع السكر الذي تتناوله. بعض السكريات ، وخاصة السكريات المكررة ، يمكن أن تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم في وقت قصير. هذا يزيد من خطر الاصابة بمرض السكري وغيرها من مشاكل الأمراض المزمنة.
في الواقع ما هو السكر المكرر؟ النظر في الاستعراض التالي.
ما هو السكر المكرر؟
السكر المكرر هو السكر الذي له لون أكثر بياضا مع مستوى أعلى من النقاء. كمية كبيرة من الطعام الذي تتناوله يحتوي في الواقع على السكر الذي يحتوي على مستوى عال من النقاوة. هذا النوع من السكر يمكن أن يسبب مشاكل صحية مختلفة مثل الدهون والكولسترول.
ما الفرق بين السكر الأبيض والسكر المكرر؟
السكر الخام كأول منتج معالج هو السكروز الذي يتم تصنيعه من قصب السكر ولا يمكن استهلاكه مباشرة. بمجرد معالجة مرة أخرى ، سوف يصبح السكر الخام السكر المكرر.
عند معالجته ليصبح سكرًا ، تمت إزالة دبس السكر أو السكر السائل المحتوي على السكر. يبدأ صنع السكريات المكررة من بلورات السكر الخام المبللة ، لتخفيفها في شراب مركز. يتم ذلك لإزالة الطبقة البنية على البلورة دون جعلها تذوب.
البلور نظيف ، ثم يخلط في السائل ثم يتم تصفيته من الشوائب المتبقية. ثم يتم غلي محلول السكر السائل ثم تبريده لتشكيل بلورات السكر الأبيض.
يستخدم هذا السكر على نطاق واسع في صناعات مختلفة لأنه أكثر نظافة ويظهر أنظف من السكر الخام.
لماذا السكر المكرر خطير؟
إذا كنت تستهلك هذا السكر ، فسوف يحتاج جسمك إلى فيتامينات B معقدة ، كالسيوم ، ومغنيسيوم لهضم هذا السكر ، لأن الطهارة عالية جدًا.
هذا يسبب لجسدك فجأة "سرقة" توافر فيتامين ب المعقدة من الجهاز العصبي ، مع أخذ الكالسيوم والمغنيسيوم من العظام والأسنان التي يمكن أن تسبب مرض هشاشة العظام أو مشاكل صحية أخرى.
سوف تتعرض لخسارة العظام إذا كنت تستهلك السكر المكرر باستمرار.
هناك خطر آخر هو أن خطر الإصابة بالسكري مرتفع للغاية لأنه يمكن تقسيمه بسهولة إلى جلوكوز ويسبب فرط سكر الدم (حالة سكر مرتفعة جدًا في الدم) أو أنك ستختبر أيضًا نقص السكر في الدم (حالة سكر منخفض) ، لأن الجسم يطلق إفرازًا زائدًا للأنسولين. ،
ويعتقد أن السكريات المكررة التي يمكن أن تأخذ فيتامين ب المركب من الأعصاب هي سبب الاكتئاب والمخالفات السلوكية. على الرغم من عدم وجود مزيد من البحوث حول هذه المسألة.
يحظر على السكر المكرر من قبل الحكومة
استناداً إلى المرسوم الصادر عن وزير الصناعة والتجارة رقم 527 / MPT / KET / 9/2004 ، فإن السكر المكرر مخصص للصناعة فقط وليس مخصصاً للاستهلاك المباشر لأنه يجب أن يخضع لعملية التصنيع أولاً.
يحتوي هذا السكر على الكثير من المكونات المخمرة ، مما يسبب مشاكل صحية. يستهلك السكر المكرر المستهلك مباشرة شيخوخة الجلد من خلال عملية غليسيشن الطبيعية.
وتتم عملية غليسيشن عندما يتم امتصاص جزيئات السكر في مجرى الدم أثناء عملية الهضم وجزيئات البروتين القريبة على الجلد. تتم تجربة عملية الجلوكتية أكثر ، يصبح الجلد أغمق وبلد ويؤثر على جزيئات البروتين التي تنتج الكولاجين والإيلاستين.
