محتويات:
- فيديو طبي: احذر من هذا الدجاج !!!! 😱🤔
- حقائق عن جلد الدجاج
- 1. محتوى الدهون في جلد الدجاج
- 2. الجلد الدجاج يمكن الحفاظ على الرطوبة وتعزيز رائحة
- 3. لا حاجة لإضافة الكثير من الملح
- كيف تأكل جلد الدجاج حتى لا تهدد الصحة
فيديو طبي: احذر من هذا الدجاج !!!! 😱🤔
من لا يحب جلد الدجاج؟ المذاق اللذيذ يجعل الكثير من الناس غير قادرين على مقاومته. مطبوخ مع الدجاج المسلوق والمقلية حتى يجف ، يجب على الدجاج الدجاج لا يزال طعم جيد. لكن انتظر ، هل من الجيد إذا أكل جلد الدجاج أكثر من اللازم؟ بعض الناس يعتقدون أن تناول جلد الدجاج يمكن أن يعرض الصحة للخطر ، هل هذا صحيح؟
حقائق عن جلد الدجاج
قد يتخلص بعض الأشخاص من جلد الدجاج على وجه التحديد عند تناول الدجاج ، ويفترضون أن محتوى الدهون في جلد الدجاج يمكن أن يكون ضارًا بالصحة. ولكن ، تبين أن جلد الدجاج ليس سيئًا كما تظن. يجب أن تعرف الحقائق حول جلد الدجاج أولاً.
1. محتوى الدهون في جلد الدجاج
قد يكون هذا هو السبب الرئيسي وراء عدم تناول الكثير من الناس لجلد الدجاج. صحيح أن جلد الدجاج يحتوي على دهون ، ولكن الدهون في جلد الدجاج أكثر احتواؤها في أنواع الدهون الجيدة (الدهون غير المشبعة) من الدهون السيئة (الدهون المشبعة) ، وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة. تقارير وزارة الزراعة الأمريكية حتى أن 1 أوقية من جلد الدجاج يحتوي على حوالي 3 غرامات من الدهون المشبعة ويحتوي على 8 غرامات من الدهون غير المشبعة.
وهذا يعني أن جلد الدجاج لن يعرض صحة قلبك للخطر (إذا تم تناوله باعتدال). وذلك لأن المحتوى الأكبر من الدهون غير المشبعة في جلد الدجاج يمكن أن يحسن صحة قلبك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد الدهون غير المشبعة في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.
2. الجلد الدجاج يمكن الحفاظ على الرطوبة وتعزيز رائحة
تذكر كلية هارفارد للصحة العامة أن طهي الدجاج بجلدها يمكن أن يساعد في الحفاظ على الرطوبة في لحم الدجاج وجعل أطباق الدجاج أكثر لذيذًا. يمكن أن يكون جلد الدجاج حاجز زيت حتى لا يتم امتصاصه بشكل مفرط في اللحم ، بحيث يتم الحفاظ على رطوبة الدجاج.
هذا بالتأكيد يمكن أن تجعل أطباق الدجاج الخاصة بك أكثر لذيذ ، وبالتالي زيادة رضائك عند تناول الطعام. الرضا عند تناول الطعام يمكن أن يجعل شهيتك أكثر تحكمًا ، وبالتالي يمنعك من الإفراط في تناول الطعام واستهلاك الأطعمة غير الصحية.
3. لا حاجة لإضافة الكثير من الملح
نظرًا لأن طعم جلد الدجاج أصليًا ، فقد لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الملح إلى أطباق الدجاج. إضافة القليل من الملح في أطباق الدجاج يكفي لجعل الطبق لذيذًا. لذلك ، يتم التحكم في كمية الملح الخاصة بك. هذا جيد لصحة قلبك.
كيف تأكل جلد الدجاج حتى لا تهدد الصحة
قد لا تحتاج إلى تجنب تناول الدجاج مع الجلد مرة أخرى. من الشرح أعلاه ، تبين أن جلد الدجاج مفيد للصحة وطعم طعامك. ومع ذلك ، فإن تناول كميات كبيرة من جلد الدجاج ليس جيدًا لصحتك. بعض الأشياء أدناه قد تكون ملاحظاتك عند تناول جلد الدجاج:
- لا تأكل جلد الدجاج المفرط. على الرغم من أن جلد الدجاج يحتوي على دهون جيدة أكثر من الدهون السيئة ، إلا أن جلد الدجاج لا يزال يحتوي على الدهون ، والتي إذا أكلت زيادة يمكن أن تضيف سعرات حرارية زائدة لجسمك.
- لا تطبخ جلد الدجاج الجاف (مثل رقائق دجاج الدجاج). هذا بالتأكيد يمكن القضاء على القيمة الغذائية الواردة في جلد الدجاج ويمكن أن تعرض صحتك للخطر. أفضل طريقة للاستمتاع بجلد الدجاج هي عن طريق قليها بشكل طازج أو غليها بالحساء.
- لا تقم بتغطية جلد الدجاج بالطحين، الطحين سوف يجعل المزيد من الزيت يمتص في جلد الدجاج. لذلك ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة محتوى الدهون والسعرات الحرارية في جلد الدجاج.
- جففه على ورق استيعاب الزيت بعد الانتهاء من القلي، هذا يمكن أن يساعد في إزالة الدهون الزائدة في جلد الدجاج. وبالتالي ، يمكن أن يكون محتوى الدهون في الجلد الدجاج المقلي أقل.
