الجائع عند شم رائحة رائحة الطعام؟ لماذا، نعم؟

محتويات:

• فيديو طبي: Try Not To Eat Challenge - Disney Food #2 | People Vs. Food
  
• لماذا تجعلنا رائحة الطعام تريد أن تأكل؟
  
• الجوع يجعلك أكثر حساسية لرائحة الطعام
  
• الجوع ورائحة الطعام يمكن أن تجعلك تأكل أكثر
  

فيديو طبي: Try Not To Eat Challenge - Disney Food #2 | People Vs. Food

عند المشي وفجأة رائحة الطعام ، يشعر الكثير من الناس بالجوع ويرغبون في تناول الطعام. إن شم رائحة الطعام بدلاً من رؤية الطعام يجعلنا نشعر بالجوع أحيانًا. ما هو أكثر من ذلك ، الرائحة التي شمناها هي الطعام الذي نحبه. واو ، يجب أن يكون مرة واحدة لرفض الرغبة في تناول الطعام. ولكن ، لماذا تجعلنا رائحة الطعام جائعة؟

لماذا تجعلنا رائحة الطعام تريد أن تأكل؟

الطعام مغري جدا بالفعل. لا نرى الطعام ، فقط رائحة الرائحة يمكن أن تجعلنا جائعين ونجعلنا نريد أن نأكل مرة بعد مرة. كما يستخدم بائعو الأغذية هذا لجذب العملاء. قد تجد في كثير من الأحيان بائعي أغذية يضعون عن قصد مطابخهم أو يطهوون الطعام بالقرب من الطريقة التي يحب الناس المشي بها. قد يكون هذا أحد الطرق لجذب الناس الذين هم في طريقهم لشراء الطعام.

يمكن لرائحة الطعام أن تثير إشارات اللعاب لزيادة النشاط في الدماغ في إرسال المعلومات. وجدت دراسة أجريت عام 2010 أن الروائح الحلوة أو الدهنية يمكنها تنشيط مناطق الدماغ المرتبطة بالدوافع للحصول على هذه الأطعمة. لذا ، لا تتفاجأ إذا كنت جائعًا على الفور ، وقد تصاب بالجوع عندما تشم رائحة الطعام. ترتبط رائحة الطعام هذه بجزء من الدماغ يتحكم في كمية الطعام.

الجوع يجعلك أكثر حساسية لرائحة الطعام

عندما تكون جائعاً ، تكون قدرتك على شم الطعام أفضل. يمكن أن يشم أنفك رائحة الطعام حتى ولو قليلاً ، لذلك عليك أن تبدأ في الاهتمام بالبحث عنه وأنك تشعر بالجوع. قد يكون هذا غريزة طبيعية من البشر. على الرغم من أن الآلية التي يتحكم بها الدماغ في الإحساس بالجوع والرائحة وتناول الطعام لم يتم فهمها بشكل أكبر.

عندما تشعر بالجوع ، تزداد آلية الدماغ لتشتم رائحة الطعام. يمكن أن يحدث هذا بسبب نظام endocannabinoid. وتوضح الدراسة التي نشرت في دورية نيتشر نيوروساينس (Nature Neuroscience) أن نظام endocannabinoid يمكنه التحكم في تناول الطعام باستخدام حاسة الشم. Endocannabinoid هو مادة كيميائية مصنوعة من قبل الجسم ويعمل على إرسال رسائل بين الخلايا. ترتبط المستقبلات في نظام endocannabinoid مع الأحاسيس ، مثل النشوة والقلق والألم.

وجد الباحثون أن مستقبلات القنب CB1 في الدماغ تربط الجهاز العصبي الذي يعالج الروائح (لمبة شمية) مع بنية دماغية أعلى مرتبطة بالرائحة (القشرة الشمية). يمكن أن ينشط الإحساس بالجوع مستقبلات CB1 ، ثم ينشط هذا لمبة شمية والقشرة الشمية. لذا ، يمكن للآلية التي تحدث في الدماغ زيادة حساسيتك لرائحة الطعام عند الجوع. بعد ذلك ، يمكن أن يزيد ذلك من رغبتك في تناول الطعام أيضًا.

الجوع ورائحة الطعام يمكن أن تجعلك تأكل أكثر

يظهر البحث في مجلة Appetite أن الجوع على مدار 24 ساعة بعد الصيام يمكن أن يحسن حاسة الشم ويجعلك ترغب في تناول الطعام أكثر من المعتاد. لا عجب ، عندما تكون جائعاً ورائحة الطعام ، ستصبح أكثر جوعاً وترغب في تناول الطعام على الفور.

وقد تم تعزيز هذا البحث أيضا من خلال دراسة نشرت في مجلة سلوكيات الأكل في عام 2003. وتبين هذه الدراسة أن رائحة الطعام يمكن أن يسبب الشخص لتناول وجبة دسمة. وجد الباحثون أن الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن يمكن أن يأكلوا أكثر بعد أن يشموا الطعام. قد تجعل رائحة الطعام القوية عندما تكون جائعاً حقًا زيادة شهيتك بشكل كبير وتجعلك تأكل مرارًا وتكرارًا. في النهاية ، يمكنك زيادة الوزن.