محتويات:
- فيديو طبي: عشرة اضرار عن القهوة من الواجب معرفتها
- لماذا الحليب ليس جيدًا للجسم بالضرورة؟
- 1. عدم تحمل اللاكتوز (لعدم تحمل التعكر)
- 2. الحساسية للحليب
- 3. يسبب حب الشباب
- 4. ممكن زيادة خطر الاصابة بالسرطان
فيديو طبي: عشرة اضرار عن القهوة من الواجب معرفتها
إن الحليب الجيد أو السيئ للجسم هو حاليا جدال. تدعم المنظمات الصحية استهلاك الحليب لأنه مفيد لنمو العظام وصحتها. ومع ذلك ، أظهرت العديد من الدراسات أن اللبن له تأثير سيء على الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا بعض الشروط في الأشخاص الذين لا يستطيعون استهلاك الحليب. ما هي الآثار السلبية للحليب التي قد تحدث؟ انظر الشرح أدناه.
لماذا الحليب ليس جيدًا للجسم بالضرورة؟
بالإضافة إلى وظائفه الكثيرة ، يكون للحليب أحياناً تأثير سلبي على الجسم. قد يُنصح بعض الناس بعدم صنع الحليب كمصدر أساسي للكالسيوم للجسم. هناك عدة أسباب وراء عدم كون الحليب أفضل مصدر للكالسيوم للجميع ، وهو:
1. عدم تحمل اللاكتوز (لعدم تحمل التعكر)
لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز بالحليب كمصدر للكالسيوم لأجسامهم. الحليب ومنتجات الألبان ، مثل الجبن واللبن وغيرها من منتجات الألبان تحتوي على اللاكتوز (سكر اللبن) الذي سيهضم الجسم بمساعدة إنزيم يسمى اللاكتيز. ومع ذلك ، يتنوع اللاكتاز في جسم الشخص من حيث العدد. بعض الناس لا يستطيعون هضم اللاكتوز من الحليب بشكل صحيح لأن لديهم فقط كمية صغيرة من إنزيم اللاكتيز في أجسامهم. هذه الحالة تسمى عدم تحمل اللاكتوز (عدم تحمل اللاكتوز).
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، يمكن أن يسبب تناول منتجات الألبان أو شربها مشاكل في التشنجات والانتفاخ وتشنجات المعدة والإسهال. يمكن أن تظهر هذه الأعراض من خفيفة إلى شديدة.
ثم كيف يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تلبية احتياجاتهم من الكالسيوم؟ طريقة واحدة هي استهلاك مصادر أخرى من الكالسيوم إلى جانب الحليب ، بما في ذلك الخضار الورقية الخضراء (مثل البروكلي ، الفجل الأخضر ، و pokcoy) ، والأسماك مع الأشواك (مثل السردين والأنشوجة) والفاصوليا (مثل فول الصويا واللوز).
إذا كنت لا تزال ترغب في تناول الحليب ، فابحث عن الحليب الذي أضاف إليه إنزيمات اللاكتيز أو الحليب المنخفض اللاكتوز أو الحليب الخالي من اللاكتوز. بالنسبة لأولئك الذين لديهم عدم تحمل اللاكتوز ، يبدو أن شرب كميات صغيرة من الحليب يمكن تحمله من قبل الجسم. كما أنها لا تزال تستهلك الحليب المتخمّر ، مثل الزبادي ، أو منتجات الألبان عالية الدسم ، مثل الزبد (دي فريسي ، وآخرون.، 2001). ومع ذلك ، يختلف هذا الشرط للجميع.
2. الحساسية للحليب
بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية الحليب ، من الواضح أن الحليب له تأثير سلبي. غالبًا ما توجد الحساسية في حليب البقر عند الرضع والأطفال الصغار. تحدث هذه الحساسية عند الأطفال الذين لديهم مستويات عالية من الأجسام المضادة لحليب البقر في دمائهم. تختلف الحساسية في حليب البقر بشكل كبير بين الأطفال الذين يعانون من الحساسية من الحليب. بعض الأطفال لديهم رد فعل شديد بعد هضم القليل من الحليب. البعض الآخر قد يكون رد فعل أخف وزنا بعد هضم المزيد من الحليب.
لتجنب التأثير ، تجنب الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على حليب البقر ومنتجات الألبان الأخرى. يمكنك قراءة الملصقات على كل حزمة طعام أو شراب قبل شرائها.
ما الفرق بين حساسية الحليب وعدم تحمل اللاكتوز؟ حساسية الحليب هو رد فعل مبالغ فيه من الجهاز المناعي للبروتين في الحليب. عندما يتم هضم البروتين الموجود في الحليب ، يمكن لهذا البروتين تحفيز التفاعلات التحسسية التي تتراوح بين ردود فعل خفيفة (مثل ظهور الطفح الجلدي ، والحكة ، والتورم) إلى تفاعلات شديدة (مثل صعوبة التنفس وفقدان الوعي). على عكس حساسية الحليب ، فإن عدم تحمل اللاكتوز هو رد فعل ناجم عن نقص في إنزيمات اللاكتيز لهضم الحليب ، وليس بسبب جهاز المناعة.
3. يسبب حب الشباب
يجب أن يكون معظم المراهقين والبثور على وجوههم. أحد الأطعمة أو المشروبات التي يمكن أن تسبب حب الشباب هو الحليب أو المنتجات التي تحتوي على بروتين مصل اللبن. في الحليب يحتوي على الأنسولين وهرمون النمو IGF-1. هذان العاملان يمكن أن يؤدي إلى نمو حب الشباب. زيادة الانسولين أو IGF-1 في الجسم يمكن أن تشير إلى العوامل التي يمكن أن تسبب حب الشباب على الوجه (ملنيك ، 2011).
4. ممكن زيادة خطر الاصابة بالسرطان
تظهر بعض الدراسات أن ارتفاع استهلاك الحليب يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان ، مثل سرطان المبيض وسرطان البروستاتا. وجد التحليل الذي تم جمعه من 12 دراسة جماعية محتملة واشترك فيها أكثر من 500،000 امرأة أن النساء اللواتي يتناولن كمية كبيرة من اللاكتوز ، وهو ما يعادل 3 أكواب من الحليب يومياً ، كان لديهن خطر أعلى قليلاً من سرطان المبيض مقارنة بالنساء اللواتي تناولن أقل كمية من اللاكتوز. ووجدت الدراسة عدم وجود صلة بين الحليب أو منتجات الألبان وسرطان المبيض. افترض بعض الباحثين أن ممارسة إنتاج الحليب في الصناعات الحديثة قد غيرت تركيبة هرمونات الحليب بطرق يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان المرتبط بالهرمونات المبيضية والهرمونات الأخرى (Genkinger، وآخرون ، 2006). ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة الحقيقة.
دراسات أخرى تربط الحليب مع خطر سرطان البروستاتا. وأظهرت دراسة أجرتها جامعة هارفارد أن الرجال الذين شربوا كأسين من الحليب أو أكثر في اليوم كان لديهم ضعف خطر الإصابة بسرطان البروستات مقارنة مع أولئك الذين لم يشربوا الحليب على الإطلاق. يبدو أن هذه العلاقة تنشأ بسبب محتوى الكالسيوم في الحليب. ووجدت أبحاث أخرى أن الرجال الذين يتناولون كميات كبيرة من الكالسيوم ، وهو ما لا يقل عن 2000 ملغ في اليوم ، قد تضاعف لديهم خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بمقدار النصف تقريبا ، مثل أولئك الذين لديهم أقل تناول (أقل من 500 ملغ في اليوم) (Giovannucci، et al.، 1998؛ Giovannucci وآخرون ، 2007).
العديد من أنواع السرطان وكل نوع من أنواع السرطان لها علاقة مختلفة باستهلاك الحليب. تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الحليب يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك ، هناك أيضا العديد من الدراسات التي تشير إلى أن استهلاك الحليب يمكن أن يقلل من خطر الاصابة بسرطان القولون والمستقيم (Aune ، وآخرون ، 2012). العلاقة بين السرطان واستهلاك الحليب معقدة للغاية. قد يكون الحليب أحد أسباب السرطان ، ولكن هذا يختلف باختلاف كل فرد وما هو نوع الحليب الذي يتم تناوله. من الواضح أن العلاقة بين السرطان واستهلاك الحليب تحتاج إلى مزيد من التحقيق.
