محتويات:
- فيديو طبي: معلومات مهمة و أساسية عن زيت الزيتون و زيت العود! كيف نستفيد من زيت الزيتون؟ ⚕️مع د محمد فايد
- 1. لا توجد ديدان في السردين المعلب ، ولكن في بعض منتجات الماكريل المعلبة
- 2. هذه الدودة في الماكريل المعلب ماتت
- 3. ما هي العواقب إذا كنت قد أكلت الديدان في الأسماك المعلبة؟
فيديو طبي: معلومات مهمة و أساسية عن زيت الزيتون و زيت العود! كيف نستفيد من زيت الزيتون؟ ⚕️مع د محمد فايد
في الآونة الأخيرة ، صدم المجتمع بقضية الديدان في السردين المعلب. هذا بالتأكيد ضار لكثير من الأطراف ، مع الأخذ في الاعتبار أن السردين هي الأسماك الغنية بالمغذيات ومفيدة للصحة. ومع ذلك ، هل هناك حقا دودة في السردين المعلب؟ هل هذه الدودة خطر على الجسم؟ ماذا يمكن أن يحتوي السردين المعلب على الديدان؟ الاسترخاء ، يمكنك الرجوع إلى جميع الحقائق التالية.
1. لا توجد ديدان في السردين المعلب ، ولكن في بعض منتجات الماكريل المعلبة
كما هو موضح من قبل وكالة الإشراف على الغذاء والدواء (POM) ، لا توجد الديدان في منتجات السردين المعلبة. تحولت المنتجات مع الديدان إلى ثلاثة أنواع من أسماك الماكريل المعلبة. الماركات الثلاث من الماكريل التي تحتوي على هذه الديدان هي Farmerjack و IO و HOKI. تم سحب هذه المنتجات الثلاثة من التداول لأنها غير مناسبة للاستهلاك.
2. هذه الدودة في الماكريل المعلب ماتت
ذكرت نتائج تحليل ونتائج POM أن الديدان في منتجات الماكريل المعلّقة كانت ميتة ، وليس ديدان حية.
الديدان التي تم العثور عليها كانت Anisakis sp. في دورية Clinical Microbiology Reviews ، يقال أن هذه الدودة موجودة في العديد من الأسماك البحرية ، بما في ذلك الماكريل الذي يعبأ في العلب. إذا كان البشر يستهلكونها على الرغم من موتها ، يمكن لهذه الديدان أن تسبب مشاكل صحية.
3. ما هي العواقب إذا كنت قد أكلت الديدان في الأسماك المعلبة؟
الإبلاغ من مجلة Foodborne Pathogens and Disease في عام 2010 ، هناك شيئان قد يحدثان إذا كنت تستهلك الديدان في السردين أو الماكريل المعلب ، سواء الديدان الميتة أو الحية. الأول هو عسر الهضم ، مع أعراض الغثيان والقيء والإسهال. ومع ذلك ، فإن بعض الناس الذين يأكلون الديدان من الأسماك البحرية قد لا يشعرون بأي أعراض في الجهاز الهضمي.
الشيء الثاني الذي قد يحدث هو رد فعل تحسسي للديدان Anisacic. كما تم تحذير إمكانية ظهور هذا التفاعل من قبل POM ، بحيث يتم سحب المنتجات في النهاية من السوق.
من الممكن أن تسبب الديدان في السردين أو الإسقمري القدرة على إحداث تفاعلات حساسية لأنها تحتوي على مواد كيميائية معينة مثل البروتينات غير الودية للإنسان. ونتيجة لذلك ، عندما تؤكل من قبل الجهاز المناعي (المناعي) ، سوف تعتبره بمثابة هجوم على مواد غريبة ضارة بالجسم. ردود الفعل التحسسية التي تحدث يمكن أن تكون خفيفة إلى خطيرة.
أعراض رد فعل حساسية خفيفة لهذه الدودة تشمل سيلان الأنف ، بشرة الجسم والمنطقة المحيطة بحكة الفم ، وعينين حكة وسيلان. في حين أن رد الفعل التحسسي الخطير الذي قد يحدث هو صدمة الحساسية. تتميز صدمة الحساسية بوجود صعوبة في التنفس وضغط الدم بشكل كبير. إذا لم تحصل على علاج طارئ ، يمكن أن يسبب هذا المرض الموت.
إذا كنت قد أكلت للتو الماكريل المعلب وواجهت الأعراض المذكورة أعلاه ، فعليك طلب المساعدة الطبية على الفور.
