محتويات:
- فيديو طبي: ظهور حبوب حمراء في الجسم مع حكة
- معرفة ما المكونات الواردة
- مصدر مخفي للتلوث
- منتجات الألبان
- جوز
- بيضة
- فول الصويا
- ما يجب تذكره
فيديو طبي: ظهور حبوب حمراء في الجسم مع حكة
ردود الفعل التحسسية للأغذية شائعة جدا وخطيرة جدا أيضا. يتم تشغيل الحساسية الأخرى عن طريق جزيئات البروتين المجهرية التي يتم استنشاقها أو تتلامس مع الجلد. لكن الحساسية الغذائية عادة ما تتضمن البروتينات التي تم هضمها (بلعها). وبالتالي ، فإن التعرض للمواد التي تسبب الحساسية غالباً ما يكون أكبر.
معرفة ما المكونات الواردة
وقد طلب من الشركات المصنعة سرد المواد المسببة للحساسية الشائعة على ملصقات التعبئة والتغليف. وتشمل المواد المسببة للحساسية الرئيسية الفول السوداني والحليب والبيض وجوز شجرة والأسماك والمحار وفول الصويا والقمح. يجب تسجيل أنواع معينة من الأسماك والقشريات ، وأشجار البقول إذا توفرت. أيضا على الرغم من أنك قد يكون لديك حساسية من بروتين الكازين الحليب ، يجب على المصنعين استخدام مصطلح "الحليب" على المنتجات التي تحتوي على الكازين.
حسب الولايات المتحدة إدارة الغذاء والدواء ، هذه المواد المثيرة للحساسية الرئيسية تصل إلى أكثر من 90 في المئة من الحساسية الغذائية الموثقة. لتجنب التعرض لأمراض الحساسية للأغذية ، اقرأ الملصقات بعناية. المواد أو حتى مرافق التعبئة والتغليف يمكن أن تتغير. لا تفترض المكونات التي هي على دراية مسببات الحساسية. يجب عليك التحقق من ذلك للتأكد.
عند تناول الطعام خارج المنزل ، لا تأكل الأطعمة التي لست متأكداً من خلوها من مكونات الحساسية. عادة ما يكون موظفو المطعم على استعداد لمساعدتك. لكن الناس في كثير من الأحيان لا يفهمون خطورة الحساسية الغذائية. تناول الطعام في المواقف الاجتماعية أمر محفوف بالمخاطر للغاية لهذا السبب. ما لم تكن تعرف بالضبط ما يقوم به شخص ما وكيف يتم إعداده ، التزم بطعامك
مصدر مخفي للتلوث
من المهم تجنب إثارة الحساسية لديك. فيما يلي بعض الأمثلة على المصادر غير المرئية للحساسية.
منتجات الألبان
تذكر ما يلي إذا حاولت تجنب بروتين اللاكتوز أو الحليب:
- بعض العلامات التجارية التونة تحتوي على الكازين
- بعض اللحوم المصنعة تحتوي على الكازين
- تحتوي منتجات "غير الألبان" أحيانًا على مكونات الحليب
- بعض العقاقير التي تستلزم وصفة طبية تستخدم سكر اللبن (اللاكتوز) كمواد مالئة
جوز
توجد الفول السوداني عادة في المربى والآيس كريم والحبوب والخبز. قد يتوفر الفول السوداني أيضًا على:
- صلصة السلطة ، والتي قد تحتوي على زيت الفول السوداني
- طبخ التوابل التي تحتوي على الفول السوداني في كثير من الأحيان
- حلوى مع نوجة
بيضة
يمكن العثور على بروتين البيض أو البيض (الألبومين) في جميع الأطعمة تقريباً بما في ذلك:
- الخطمي
- مايونيز
- مرنغ
- صقيع على الكعكة
- يتم تعبئة منتجات اللحوم أو معالجتها
- بعض اللقاحات (اسأل عن معلومات طبيبك)
فول الصويا
مثل حليب وفاصوليا ، فول الصويا منتشرة في السلسلة الغذائية. إليك بعض الأشياء التي يجب الانتباه لها إذا كنت تعاني من حساسية الصويا:
- شواية طعام مغلفة
- صلصة التغليف
- استبدال اللحم
- ادامامي (البازلاء الكاملة) ، التوفو ، ميسو ، تيمبيه
- بروتين نباتي محضر (HVP) ، بروتين نباتي مزخرف (TVP) ، ليسيثين ، مونوديغليسيريد
ما يجب تذكره
إذا كان لديك أطفال ، فقم بتعليم الكبار الآخرين الذين يتحملون مسؤولية رعاية طفلك كيفية التعرف على علامات التفاعل. كما يجب تعليمهم كيفية التعامل مع حالات طوارئ الحساسية الغذائية. يجب أن يتلقى المعلمون وممرضو المدارس وغيرهم من البالغين الذين يعتنون بطفلك تعليمات كتابية ، ربما في شكل خطة عمل للطوارئ.
