محتويات:
- مختلف المحتوى الغذائي pakcoy
- كيف لطهي الخضروات Pakcoy الصحيح بحيث لا تضيع المحتوى الغذائي؟
- 1. على البخار
- 2. مقلية
- 3. مسلوق
- 4. خبز
بالملل من تناول السبانخ ، اللفت ، أو مجرد أن الخضار الخضراء؟ حاول تغيير مع Pakcoy أو المعروف أيضا باسم Bok Choy. بالإضافة إلى المذاق الجيد ، الخضار الخضراء مثل الخردل غنية بالمغذيات ومناسبة لإدراجها في نظامك الغذائي. هيا ، تعرف pakcoy الخضروات مزيد من خلال الاستعراضات التالية.
مختلف المحتوى الغذائي pakcoy
Pakcoy هو نوع من الخضروات التي تأتي من عائلةالصليبيين عائلة واحدة مع البروكلي والملفوف والقرنبيط. ولأنه يحتوي على الخضراوات الخضراء ، يعتقد أن باك كوي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة المفيدة للجسم.
بالنسبة لأولئك منكم الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، يمكن أن يكون Pakcoy هو الاختيار الصحيح. لأن كل كوب أو ما يعادل 70 غرام من pakcoy يحتوي فقط على 9 سعرات حرارية. هذا يعني أن pakcoy يحتوي على سعرات حرارية منخفضة لذلك يمكن أن يساعد في الحفاظ على ثبات وزنك.
بنفس الكمية ، يحتوي pakcoy أيضًا على عناصر غذائية مهمة أخرى ، وهي:
- 1 غرام من البروتين
- 1.5 غرام من الكربوهيدرات
- 0.7 غرام من الألياف
- 5 في المئة البوتاسيوم
- 62 في المئة من فيتامين أ
- 52 في المئة من فيتامين ج
- الكالسيوم 7 في المئة
- 5 في المئة فيتامين B6
- 3 في المئة من المغنيسيوم
- 3 ٪ من الحديد
انطلاقا من محتواه الغذائي ، تحتوي الباككس على مستويات عالية من فيتامين أ وفيتامين سي. كل من هذه الفيتامينات تلعب دورا هاما كمضادات للأكسدة في الجسم. إن وظيفة مضادات الأكسدة نفسها هي حماية خلايا الجسم للبقاء بصحة جيدة ومنع تكون الجذور الحرة في الجسم.
لهذا السبب ، تحتل Pakcoy المرتبة السادسة في فئة الفواكه والخضراوات كثيفة العناصر الغذائية على أساس مؤشر الكثافة المغذية للمغذيات (ANDI) ، وفقًا لما أوردته ميديكال نيوز اليوم.
لا يقوم المؤشر فقط بتقييم الغذاء على أساس محتواه من الفيتامينات والمعادن ، ولكن أيضًا من المحتوى الكيميائي النباتي أو أحد أنواع مضادات الأكسدة. وهذا يعني أن المواد المغذية ومضادات الأكسدة في Pakcoy هي بلا شك.
كيف لطهي الخضروات Pakcoy الصحيح بحيث لا تضيع المحتوى الغذائي؟
يمكن أن تؤكل الخضروات Pakcoy الخام مثل الخضروات الطازجة أو معالجتها مع طرق الطبخ المختلفة. ولكن كن حذرا ، كيف يمكن لطهي الخضار التي لا يمكن أن تجعل الفيتامينات والمعادن تفقد بسرعة.
حسنًا ، هناك مجموعة متنوعة من الطرق المناسبة لطهي Pakcoy حتى يتم الحفاظ على المحتوى الغذائي ، بما في ذلك:
1. على البخار
طريقة الطهي بالبخار هي أفضل طريقة لطهي الخضار من pakcoy. لأنه ، يمكن لهذه الطريقة الحفاظ على المحتوى للحفاظ على الفيتامينات والمعادن جيدة ، وخاصة محتوى الفيتامينات التي تذوب في الماء.
تحتاج فقط ست دقائق إلى pakcoy البخار قبل أن يكون جاهزا لتناول الطعام. لجعلها أكثر لذيذة ومغذية ، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل إلى بخار pakcoy.
ولكن قبل تبخير الباكوي ، تأكد من غسله جيدًا باستخدام المياه الجارية. هذا يهدف إلى منع بقايا التربة أو البكتيريا من دخول وتلويث المطبخ. إذا كان نظيفًا حقًا ، فيمكنك تسخينه أو إجراء طرق طهي أخرى.
2. مقلية
يتجنب الكثير من الناس طرق الطهي بالتقشير خشية اختفاء المحتوى الغذائي للخضروات بسرعة. في الواقع ، يمكن أن يحافظ أيضا على sautéing محتوى الفيتامينات والمعادن pakcoy ، بشرط أن استخدام القليل من النفط.
لجعل قائمة الطعام أكثر صحة ، يقلب pakcoy مع زيت الزيتون أو زيت الكانولا. أضف مصادر بروتينية أخرى مثل الفطر أو اللحم أو لحم الدجاج أو الروبيان لتلبية احتياجاتك اليومية من البروتين.
3. مسلوق
قد تكون هذه الطريقة التي تستخدمها غالبًا في طهي الخضار. لأن هذه الطريقة سهلة وسريعة نسبيا. نعم ، عليك فقط الانتظار حتى تغلي الماء وتضع الخضار فيه.
أضف بعض القطعطفل بوك تشويأو pakcoy الشباب في المقلاة والطبخ مع المكونات الأخرى حتى يتم ذلك. وعاء من خضروات pakcoy يمكن أن يساعد في تلبية احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن.
قد تكون خائفًا من اختفاء العناصر الغذائية لـ Pakcoy مع غليان البخار أو إذابة الماء. Eits ، تهدأ أولا. لا يزال بالإمكان الحصول على الفيتامينات والمعادن القابلة للذوبان في الماء عن طريق شرب ماء الحساء في وعاء من الحساء. وبالتالي ، لن تضيع فوائد Pakcoy.
4. خبز
لا يمكن خبز أنواع اللحم فقط. يمكن طهي الخضروات الخضراء مثل pakcoy أيضا عن طريق الخبز ، كما تعلمون!
يمكنك خبز البيك كوي في الفرن أو على الموقد. لكي تكون أكثر صحة ، أضف زيت الزيتون أو زيت الكانولا أولاً ، ثم اخبز حتى يتغير لون الباكوي ويصبح الملمس مقرمشًا. هذه الطريقة مضمونة لجعل طعم الطعام أكثر شهية وتجعلك مجتهدا في تناول الخضار.
