محتويات:
- فيديو طبي: فوائد الجبنه القريش للصحة مميزات الجبنة الفلاحي
- فوائد تناول الجبن لأجسادنا
- 1. صحة الأسنان
- 2. منع مقاومة الانسولين
- 3. زيادة محتوى الكوليسترول الجيد في الجسم
فيديو طبي: فوائد الجبنه القريش للصحة مميزات الجبنة الفلاحي
عند محاولة إنقاص الوزن أو ربما الحفاظ على نظام غذائي صحي ، ربما الجبن هو أحد الأطعمة التي يتم تضمينها في قائمة الأطعمة التي سوف تتجنبها. في الواقع ، غالباً ما يتم الاستمتاع بالجبن معًاالبيتزا،النودلز المسلوقة ، والأرز المقلي ، وعدد كبير من المعجنات والأطعمة الحلوة. مجرد تخيل هذه الأطعمة ، وقد خفت لك لحساب إجمالي السعرات الحرارية. ولكن هل تعلم أن تناول الجبن يمكن أن يفيد الصحة أيضًا؟ فيما يلي بعض فوائد تناول الجبن.
فوائد تناول الجبن لأجسادنا
الجبن هو شكل صلب (عملية التخثر) من الحليب. بمرور الوقت ، يتنوع شكل الذوق الجبن وطريقته ونسيجه وعرضه بشكل متزايد. الجبن يحتوي على الدهون والصوديوم والسعرات الحرارية العالية. ومع ذلك ، فإن النطاق الحالي للإبداع في خدمة الجبن لا يقلل بالضرورة من فوائد تناول الجبن للصحة.
1. صحة الأسنان
كشفت دراسة قام بها الدكتور رافيشانكار تيلجي لـ 68 مشاركا تتراوح أعمارهم بين 12 إلى 15 سنة ، أن الجبن لديه القدرة على حماية الأسنان من تسوس الأسنان. كان المشاركون أشخاصًا تم اختيارهم عشوائياً ولم يكن لديهم اضطراب في أسنانهم.
في البداية طلب من المشاركين عدم تناول الطعام وشرب أي شيء لمدة 48 ساعة قبل الدراسة ، حتى لا تتداخل مع نشاط اللويحة في الفم. ثم تم تقسيم المشاركين إلى مجموعات من شأنها أن تمضغ نفس الطعام لمدة 3 دقائق القادمة. في غضون 3 دقائق ، 4 مرات في أوقات مختلفة سيقوم الباحثون بقياس الحموضة (pH) للوحة المنتجة.
الأغذية المقدمة هي منتجات الألبان مثل الجبن واللبن الزبادي والحليب. كشفت نتائج القياس الأخير أن الأس الهيدروجيني (pH) لورقة المشاركين المعطاة للجبن استمر في الزيادة مقارنة مع درجة الحموضة الغذائية الأخرى. وكلما ارتفعت درجة الحموضة في لوحة الشخص ، كلما قلت احتمالات التسوس والاضطرابات السنية الأخرى.
يعتقد أن الجبن يحتوي على عنصر يمكنه حماية الأسنان من النشاط البكتيري الذي يمكن أن يسبب تجاويف (مضاد للاصابة).
2. منع مقاومة الانسولين
أظهرت الأبحاث التي أجرتها كلية هارفارد للصحة العامة أن الأطعمة التي تحتوي على الحليب ، بما في ذلك الجبن ، تحتوي على مواد طبيعية من المتوقع أن تساعد في الحد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ، وهو حمض دهني يعرف باسمحمض البلمتوليك.
من الدراسة الرصدية التي أجراها ، تم الحصول على معلومات تفيد بأن استهلاك الأحماض الدهنية يمكن أن تمنع مقاومة الأنسولين ، وهي حالة لا يعمل فيها هرمون الأنسولين الذي يفرزه البنكرياس بشكل صحيح لهضم الكربوهيدرات. ولكن لا تزال بحاجة إلى مزيد من البحث لإقناع هذه النتائج.
3. زيادة محتوى الكوليسترول الجيد في الجسم
ربما أصبح من الأفكار الشائعة أن الجبن هو منتج ألبان غني بالدهون. لكن الدهون لا تزيد بالضرورة من نسبة الكولسترول السيئة في الجسم. أظهرت الأبحاث التي أجرتها Farinaz Raziani إلى 139 من البالغين أن استهلاك الجبن مع محتوى عالٍ لمدة 12 أسبوعًا لا يؤدي بالضرورة إلى زيادة محتوى الكوليسترول السيئ في الجسم. حتى محتواك الجيد من الدهون يستمر في الزيادة.
ولكن لا يزال شيء مفرط غير جيد. سوف تستمتع بمزايا تناول الجبن في الصحة ، بالطبع إذا كنت تستمتع بها بمبلغ مناسب
