محتويات:
- فيديو طبي: The food we were born to eat: John McDougall at TEDxFremont
- سبب النقرس الانتكاس
- ما هو محتوى الرقائق التي تشكل خطورة على مرضى النقرس؟
- لماذا لا يستطيع مرضى النقرس تناول الطعام؟
- ما هي الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها من قبل مرضى النقرس؟
فيديو طبي: The food we were born to eat: John McDougall at TEDxFremont
هل صحيح أن مرضى النقرس لا يمكنهم تناول رقائق البطاطس؟ وكثيرا ما توصف الزنجبيل والنقرس على أنهما دويتان قاتلتان خطيرتان ، لأن محتوى ثمار الميلنجو معرضان لتكرار الألم والتورم في مفاصل الجسم كله. ولكن هل هذا صحيح أم لا ، إذا كان تناول الطعام يمكن أن يجعل النقرس يتكرر؟ انظر الشرح أدناه.
سبب النقرس الانتكاس
وينجم النقرس عن حمض اليوريك ، وهو مركب ينتجه الجسم عندما يكسر البيورينات ، ويتراكم في النهاية في المفاصل. عادة ، يذوب حمض اليوريك في الدم ثم يختفي من خلال البول. ومع ذلك ، في بعض الأحيان ينتج الجسم حمض اليوريك في الدم ، أو الكلى قادرة فقط على إطلاق حمض اليوريك بكميات صغيرة من البول. والنتيجة هي أن حمض اليوريك يتراكم ويشكل بلورات حمض اليوريك في المفاصل ويحيط الأنسجة ، مما يسبب الألم والالتهاب والتورم.
ما هو محتوى الرقائق التي تشكل خطورة على مرضى النقرس؟
تصنع الرقائق الحقيقية من فاكهة melinjo التي تباع في السوق. تتم معالجة رقائق من الفاكهة melinjo الناضجة ، قصفت حتى سلس ، وطبع ، والمجففة. لسوء الحظ ، في عملية الإنتاج ، يتم تقطيع رقائق البطاطس مباشرة في الزيت. ثم محتوى الدهون أيضا ليست جيدة لجسم من يعانون النقرس.
يحتوي التمكين على 345 كيلو من الطاقة و 200 ملغ من البيورين و 12 غراما من البروتين و 71.5 جرام من الكربوهيدرات و 1.5 غرام من الدهون و 100 ملليغرام من الكالسيوم و 400 ملليغرام من الفوسفور و 5 ملليغرام من الحديد. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الرقائق أيضاً على فيتامين I بقدر 0 وحدة دولية و 0.2 ملليغرام من فيتامين ب 1 و 0 ملليغرام من فيتامين سي. تم الحصول على هذه النتائج من إجراء البحوث على 100 غرام من رقائق البطاطس.
حمض اليوريك هو منتج ثانوي من البيورين. يمكن العثور على البيورينات في أنواع مختلفة من الطعام. هناك الأطعمة التي تحتوي على البيورينات عالية ، وينبغي تجنب هذه الأطعمة من قبل مرضى النقرس.
لماذا لا يستطيع مرضى النقرس تناول الطعام؟
يجب على مرضى النقرس ألا يأكلوا الرقائق والأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين. البيورينات هي مركبات طبيعية في الأطعمة والمشروبات التي سيتم تفكيكها بواسطة حمض اليوريك في جسمك. كلما كنت تأكل الأطعمة والمشروبات عالية في البيورين ، الجهاز الهضمي سوف تنتج المزيد من حمض اليوريك. هذا هو ما يجعل النقرس الخاص بك متكرر.
لذا ، صحيح أنه إذا كنت تعاني من النقرس ، يجب أن لا تأكل التمكين. مستوى البيورين في 100 غرام من الرقائق هو ما بين 150-800 ملغ. المبلغ في الواقع مرتفع جدا ، أليس كذلك؟ تخيل لو أجبر جسمك على كسر هذا البيورين ، وكم من حمض اليوريك يمكن أن ينتج ، وسوف تتراكم في المفاصل الخاصة بك؟
ما هي الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها من قبل مرضى النقرس؟
فيما يلي بعض الأطعمة الأخرى التي تحتوي على البيورينات العالية:
- الأحشاء ، بما في ذلك الكبد ، والكلى ، والقلب ، والطحال ، والدماغ ، والكريسة ، والأمعاء ، والرئتين
- مرق اللحم
- النقانق أو غيرها من منتجات اللحوم
- بط
- طائر
- سمك السردين وسمك الاسقمري
- غيرها من المأكولات البحرية ، مثل المحار ، والروبيان ، والحبار
