محتويات:
- فيديو طبي: كيف تعرف اذا كان في الشوكولاته دهن خنزير ?
- فوائد الشوكولاته للصحة
- كيف تختارين الشوكولاتة الصحية؟
- 1. اختيار الشوكولاته الداكنة
- 2. اختر الشوكولاته مع 60 ٪ أو أكثر من محتوى الكاكاو
- 3. نوصي بعدم اختيار "الشوكولاتة الهولندية" أو التي يتم معالجتها بالقلويات
- 4. اختيار الشوكولاته مع المكونات الرئيسية زبدة الكاكاو أو الخمور الكاكاو
- 5. اقرأ معلومات القيمة الغذائية
فيديو طبي: كيف تعرف اذا كان في الشوكولاته دهن خنزير ?
الشوكولاته هي واحدة من الأطعمة التي يحبها الجميع من جميع مناحي الحياة ، بدءا من الأطفال إلى الكبار. طعمها الحلو والمميز يجعلها مناسبة لتضاف إلى الطعام أو المشروبات. الشوكولاته هي أيضا مناسبة لتناول الطعام في أي وقت ، عندما تكون حزينة أو سعيدة. الشوكولا تعطي الرضا لأي شخص يستهلكها.
ومع ذلك ، كن حذرا بالنسبة لك عشاق الشوكولاته ، يجب عليك اختيار الشوكولاته التي هي جيدة للصحة. هناك أنواع مختلفة من الشوكولاتة في هذا العالم وبعض الشوكولاتة يمكن أن توفر فوائد صحية لك.
فوائد الشوكولاته للصحة
كما ذكرت WebMD ، قال مي يونغ هونغ ، دكتوراه ، أستاذ العلوم الرياضية والتغذية في جامعة ولاية سان دييغو أنه من أجل صحة أجسادنا ،الشوكولاته الداكنة أو الشوكولاته الداكنة أفضل من الشوكولاته البيضاء. قارن Hong الشوكولاته البيضاء التي لا تحتوي على الكاكاو الصلب مع الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70٪ من الكاكاو. بالطبع ، الذي يحتوي على الكثير من الكاكاو أفضل من لا شيء لأن الكاكاو الصلب يحتوي على مركب يسمى الفلافونول ، والذي لديه وظيفة مضادة للأكسدة وهو مضاد للالتهاب أيضا.
من خلال تجربة 31 شخصًا لمدة 15 يومًا ، وجد هونج أن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة انخفض لديهم مستوى السكر في الدم. يحدث هذا لأن محتوى مضادات الأكسدة في الشيكولاتة الداكنة يساعد الجسم على استخدام الأنسولين بشكل أكثر كفاءة للسيطرة على مستويات السكر في الدم. كما وجد أن المجموعة التي تستهلك الشوكولاتة الداكنة تحتوي على نسبة أقل من الكولسترول الضار بنسبة 20٪. بالإضافة إلى ذلك ، تثبت دراسات أخرى أيضًا أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تقلل ضغط الدم.
لذا ، من الواضح أن الشيكولاتة الداكنة ليست أكثر صحة من أنواع الشوكولاتة الأخرى. حتى تعرف المزيد عن كيفية اختيار الشوكولاتة الصحية ، يجب عليك اتباع النصائح التالية.
كيف تختارين الشوكولاتة الصحية؟
أنواع مختلفة من الشوكولاتة مع مجموعة متنوعة من العلامات التجارية المتاحة في كل مكان قد تجعلك مرتبكًا عندما تريد شراء الشوكولاتة. فيما يلي بعض النصائح التي يمكنك القيام بها عندما تريد اختيار الشوكولاته.
1. اختيار الشوكولاته الداكنة
كما هو موضح أعلاه ، ثبت أن الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة من الشيكولاتة البيضاء. محتوى الفلافونول في الشوكولاته الداكنة يجعلها مفيدة للصحة. أكثر قتامة اللون البني ، الأفضل للاختيار.
2. اختر الشوكولاته مع 60 ٪ أو أكثر من محتوى الكاكاو
للاستفادة من الشوكولاتة الداكنة ، اختر الشوكولاتة الداكنة مع الحد الأدنى من محتوى الكاكاو بنسبة 60٪ أو أكثر. على الرغم من أن الناس يفترضون عادة أن الشوكولاتة التي تحتوي على 85٪ من الكاكاو لها طعم مر. يتم الحصول على مضادات الأكسدة والمواد الغذائية الأخرى الواردة في الشوكولاته من حبوب الكاكاو ، حيث يتم صنع الشوكولاته.
3. نوصي بعدم اختيار "الشوكولاتة الهولندية" أو التي يتم معالجتها بالقلويات
الطريقة المستخدمة لمعالجة حبوب الكاكاو الخام في الشوكولاتة تؤثر على محتوى الفلافونول في منتج الشوكولاته النهائي. الشوكولاته التي يتم معالجتها مع القلويات تحتوي على أقل من الفلافونول. كما يشار إلى أن صنع الشوكولاتة بعملية قلوية باسم "dutching". لذلك ، يجب عليك اختيار الشوكولاته التي لا يتم معالجتها مع القلوي أو "dutching".
4. اختيار الشوكولاته مع المكونات الرئيسية زبدة الكاكاو أو الخمور الكاكاو
الشوكولاته مع المكونات الرئيسية زبدة الكاكاو أو الخمور الكاكاو يحتوي على شوكولاتة أكثر من السكر أو إضافات أخرى. الشوكولاته مع المكونات الرئيسية زبدة الكاكاو يكون اختيار أفضل. من الأفضل تجنب الشوكولاته بالمحتوى الرئيسي للسكر ، لأن هذه الشوكولاتة يمكن أن تعرض صحتك للخطر إذا أكلت أكثر من اللازم. أيضا ، يجب عليك اختيار الشوكولاته التي لا تحتوي على الكثير من المكونات الإضافية ، مثل الفركتوز وشراب الذرة والدهون المهدرجة (الدهون المهدرجة).
5. اقرأ معلومات القيمة الغذائية
يمكنك العثور على معلومات حول محتوى التغذية الشوكولا كما هو موضح أعلاه من المعلومات القيمة الغذائية الواردة في كل حزمة الشوكولاته. لذلك ، يجب الانتباه إلى معلومات القيمة الغذائية قبل اختيار الشوكولاته.
لكي تكون أكثر صحة ، لا ينبغي الجمع بين تناول الشوكولاته مع الحليب. شرب الحليب أثناء تناول الشوكولاته يمكن أن يمنع امتصاص مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاته. يحدث هذا لأن نسبة الدهون العالية في الحليب يمكن أن تمنع امتصاص مضادات الأكسدة في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك استهلاك الشوكولاته بكميات صغيرة. تستهلك حوالي 15-30 جرام من الشوكولا في وجبة واحدة تبدو كافية بالنسبة لك. لا تنس أن تقوم بممارسة التمارين الرياضية بانتظام لموازنة الطاقة الواردة مع الطاقة الخارجة.
اقرأ أيضا
- 3 أنواع الشاي الأكثر شعبية وفوائدها للصحة
- كم مرة احتوت القهوة في اليوم الذي لا يزال يعتبر صحيًا؟
- تعرف على Quinoa ، غذاء مغذي سوبر
