محتويات:
- فيديو طبي: ما حقيقة الأندومي؟
- هل أكل مخالب الدجاج صحي؟
- فوائد استهلاك أجزاء العظم من مخالب الدجاج
- كن حذرا! تحتوي مقابس الدجاج على نسبة عالية من الدهون المشبعة
فيديو طبي: ما حقيقة الأندومي؟
هل أنت واحد من الناس الذين يحبون أكل مخالب الدجاج؟ عادة ما يتم تضمين مخالب الدجاج في الحساء ، دجاج صلصة الصويا ، أطباق التوابل المصنوعة ، وهلم جرا. البعض منكم قد يعجبه الكثير ، لكن البعض الآخر لا يعجبه. بعض الأساطير تقول إن مخالب الدجاج يستهلكها الأطفال الصغار للركض بسرعة. ليس من المستغرب ، العديد من الآباء إطعام أطفالهم مع مخالب الدجاج. ولكن ، هل أكل مخالب الدجاج بصحة أم لا؟
هل أكل مخالب الدجاج صحي؟
تحتوي مخالب الدجاج على العظام والجلد والأوتار والعضلات. لذا ، لا تجد اللحم عند تناول مخالب الدجاج ، ويمكن فقط تناول الجلد والأوتار ، وكذلك نخاع عظام الدجاج. ومع ذلك ، فإن معظم الناس يأكلون فقط الجلد والأوتار ، في حين أن عظام الدجاج الغنية بالمغذيات يتم التخلص منها في الواقع.
في الواقع ، في عظام الدجاج هناك العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. قد يكون من الصعب الحصول على هذا النخاع العظمي ، لذا عليك رميها بعيدًا وعدم تناولها. ولكن ، في الواقع يمكنك طهيها بجعلها في مرق. لذلك ، فإن العناصر الغذائية في عظام مخلب الدجاج هي أسهل بالنسبة لك.
يمكن تحضير مرق العظم بواسطة عظام الدجاج المغلي لبضع ساعات حتى يتم إطلاق المغذيات الموجودة في العظم في المرق. يمكنك إضافة حساء العظم هذا في حساء الدجاج ، والذي يفضله الأطفال عادة.
فوائد استهلاك أجزاء العظم من مخالب الدجاج
بعض الأشياء التي يمكنك الحصول عليها من محتوى عظام مخلب الدجاج هي:
- معدنيمثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. هذه المعادن مهمة في دعم الدورة الدموية الصحية ، كثافة العظام والصحة ، صحة الأعصاب ، صحة القلب ، والصحة في الجهاز الهضمي.
- الجلوكوزامين، هذا المحتوى يمكن أن يدعم القوة المشتركة. بحيث يمكنك تجنب التهاب المفاصل أو آلام المفاصل.
- حمض الهيالورونيك، هذه المركبات يمكن أن تدعم صحة الأنسجة ، مثل تجديد الخلايا وقوة خلايا الجلد.
- شوندرويتين سلفات، هذا المحتوى له نفس فوائد الجلوكوزامين ، وهو دعم صحة المفاصل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تدعم شوندروتن الاستجابة الالتهابية ، صحة القلب ، وصحة الجلد.
- الكولاجين، تحتوي عظام مخلب الدجاج أيضًا على مستويات عالية من الكولاجين ، حيث يلعب الكولاجين دورًا مهمًا في وظائف الجسم. مثل ، للمساعدة في الحفاظ على صحة الجلد ، وتعزيز بنية الأوعية الدموية ، وتعزيز بنية العظام ، وحماية الجهاز الهضمي.
ولكن ، للحصول على كل هذه الفوائد ، يجب عليك اختيار الدجاج ذات نوعية جيدة. لا يتم حقن الدجاج بالهرمونات أو المضادات الحيوية ، لأن هذا ليس خيارًا جيدًا.
كن حذرا! تحتوي مقابس الدجاج على نسبة عالية من الدهون المشبعة
من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون لتناول مخالب الدجاج تأثير سلبي على صحتك. الجزء المخبوز للدجاج مغطى بالكامل بجلد الدجاج ويحتوي جلد الدجاج هذا على نسبة عالية من الدهون المشبعة. ليس من المستغرب ، مخالب الدجاج لها طعم لذيذ بسبب هذا المحتوى من الدهون. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون عموما لها طعم لذيذ.
لكن محتوى الدهون المرتفع والمشبوع بالدهون يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم. مع مرور الوقت ، يمكن أن يسد ارتفاع مستوى الكوليسترول هذا الشرايين التي تصفي الدم إلى عضلة القلب. نتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على مرض القلب.
عليك أن تعرف أن لكل 100 غرام من مخلب الدجاج يحتوي على الدهون المشبعة من 3.9 غرام ، أي ما يعادل 20 ٪ من احتياجات الدهون المشبعة يوميا في البالغين عموما. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي 100 غرام من مخلب الدجاج أيضا على 84 ملغ من الكوليسترول أو 28٪ من احتياجات الكوليسترول يوميا للبالغين بشكل عام.
لذا ، إذا كنت ترغب في تناول مخالب الدجاج ، يجب أن لا تأكل مخالب الدجاج (خاصةً البشرة) في كثير من الأحيان أو أكثر من اللازم. أيضا ، يجب عليك أكل نخاع الدجاج نخاع العظام ، لأن هذا هو في الواقع هناك العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
