محتويات:
- فيديو طبي: 18 طعاماً مُضراً نقدمه للأطفال
- لماذا هناك أشخاص لديهم حساسية من تلوين الطعام؟
- ما وكلاء تلوين الطعام الذي يسبب الحساسية؟
- 1. كارمين
- 2. الأصفر 5
- 3. Annato
فيديو طبي: 18 طعاماً مُضراً نقدمه للأطفال
الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على ألوان مشرقة وملونة تجعلها تبدو جذابة للغاية. عادةً ما يستخدم الحلوى والكعك ومشروبات التعبئة والتغليف والوجبات الخفيفة التي تباع في السوق تلوين الطعام لتحسين المظهر. ولكن وراء ظهور هذا المظهر الفاتن ، يمكن أن يكون لتلوين الطعام تأثيرًا سلبيًا على بعض الأشخاص. نعم ، لأن هناك أشخاص لديهم حساسية من تلوين الطعام.
لماذا هناك أشخاص لديهم حساسية من تلوين الطعام؟
تقريبا جميع المضافات الغذائية هي آمنة أساسا للاستهلاك. ولكن لا يمكن لأي شخص أن يهضم جميع المواد الاصطناعية في الطعام ، بما في ذلك تلوين الطعام. قد يعاني بعض الأشخاص من عدم التسامح والحساسية بعد تناول أطعمة معينة.
ويعني عدم تحمل الطعام أن الجسم لا يمكن أن ينهار ويهضم الطعام بشكل صحيح وفي النهاية له تأثير سيء. في حين أن الحساسية هي استجابات الجهاز المناعي التي تفترض أن بعض المواد خطيرة ، مما يؤدي إلى استجابة المقاومة.
مقتبسة من Livestrong ، تظهر الأبحاث 4 من 9 تلوين الطعام يسبب رد فعل تحسسي. على الرغم من كونه متناثرًا ، فقد أثبت أطباء من جامعة ميشيغان أن الحساسية الغذائية الملونة يمكن أن تهدد الحياة.
تماما مثل غيرها من أعراض الحساسية ، وهنا هي أعراض الحساسية الغذائية التلوين التي يمكن أن تنشأ:
- صداع
- الإسهال
- الحكة
- تورم الوجه أو الشفتين
- ضيق في التنفس
- الصفير
- دوخة
- معدل ضربات القلب أسرع من المعتاد
- انخفاض ضغط الدم
- إغماء
- طفح محمر
ما وكلاء تلوين الطعام الذي يسبب الحساسية؟
فيما يلي بعض أصباغ الطعام المختلفة التي ثبت أنها تسبب الحساسية.
1. كارمين
carmine أو أيضا يسمى مستخلص قرمزي أو يعرف طبيعي أحمر 4 وقد استخدم كغذاء تلوين منذ القرن السادس عشر. ومع ذلك ، فقد وجدت دراسات مختلفة أدلة على أن هذه الأصباغ يمكن أن تحدث ردود فعل تحسسية مختلفة مثل تورم الوجه والطفح الجلدي والصفير عند التنفس.
بالإضافة إلى الغذاء ، توجد أيضًا قرمزيات في مستحضرات التجميل. إذا كنت تعاني من حساسية شديدة لتلوين الطعام ، فليس من المستحيل تطوير صدمة تأقية مهددة للحياة.
عادة ، يتم العثور على قرمزي في مكونات مختلفة مثل:
- سجق
- حلوى
- زبادي الفواكه
- المشروبات المعبأة في زجاجات
2. الأصفر 5
الأصفر 5 أو يسمى أيضًا tartrazine هو أحد عوامل تلوين الطعام الأصفر التي يمكن أن تسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص. يمكن أن تسبب آثار تلوين الطعام التارتازيني الحكة والتورم على الوجه ويمكن أن تسبب الربو عند الأطفال.
المجموعات الغذائية التي تستخدم عادةً اللون الأصفر هي:
- حلوى
- الخضروات المعلبة
- جبن
- المشروبات المعبأة في زجاجات
- آيس كريم
- صلصة الطماطم
3. Annato
تلوين Annato للأغذية يأتي من بذور شجرة achiote التي تنمو عادة في البلدان الاستوائية. يعطي Annato لون برتقالي أصفر.
وقد أظهرت دراسات مختلفة أن هذه الصبغة الصفراء يمكن أن تسبب تفاعلات جلدية خفيفة مثل خلايا النحل والطفح الجلدي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لبعض الأشخاص الذين لديهم حساسية لتلوين الطعام أن يتسببوا أيضًا في صدمة تأقية.
يتم العثور على Annato بشكل شائع في العديد من المنتجات مثل:
- حبوب
- جبن
- المشروبات المعبأة في زجاجات
- وجبات خفيفة
اقرأ ملصق التعبئة قبل شراء منتج معين. حاول الحد من أو تجنب المنتجات التي تحتوي على أصباغ اصطناعية لتقليل مخاطر التأثيرات السلبية على الجسم.
