ما تحتاج إلى معرفته عن الحساسية الغذائية

محتويات:

• فيديو طبي: ImuPro | الأعراض التي قد تسببها الحساسية الغذائية
  
• أعراض الحساسية الغذائية
  
• حساسية الحليب
  
• حساسية البيض
  
• حساسية الفول السوداني
  
• الحساسية الأخرى الشائعة
  
• التشخيص
  
• خيارات العلاج
  

فيديو طبي: ImuPro | الأعراض التي قد تسببها الحساسية الغذائية

عندما يتفاعل نظام المناعة بشكل غير طبيعي مع شيء يأكله أو يشربه شخص ما ، فإن هذا يعرف بحساسية الطعام. من المرجح أن يعاني الأطفال من الحساسية الغذائية أكثر من البالغين.

يمكن أن تؤثر الحساسية الغذائية على الجلد أو الجهاز الهضمي أو الجهاز التنفسي أو القلب والأوعية الدموية. يمكن أن تكون أنواع عديدة من الأطعمة مسببة للحساسية ، ولكن بعض الأطعمة أكثر احتمالية بكثير من الأطعمة الأخرى لتحفيز ردود الفعل التحسسية.

هناك ثمانية أطعمة مسؤولة عن 90 في المائة من الحساسية الغذائية ، وهي:

• حليب البقر
• بيضة
• جوز
• سمك
• محار
• الفول السوداني (مثل الكاجو أو الجوز)
• قمح
• فول الصويا

أعراض الحساسية الغذائية

أعراض الحساسية الغذائية يمكن أن تتراوح بين معتدلة وحادة ، وقد تأتي فجأة أو تتطور لعدة ساعات.

نظرًا لأن نظام المناعة لدى الشخص قد يتفاعل مع كميات قليلة جدًا من المواد المسببة للحساسية ، فإن الحساسية الغذائية خطيرة جدًا ومن المحتمل أن تكون مهددة للحياة ، خاصةً إذا كانت تؤثر على التنفس. ولذلك ، فإن الأشخاص المصابين بالربو لديهم مخاطر متزايدة لردود الفعل التحسسية المميتة تجاه الطعام.

قد تشمل الأعراض الخفيفة المرتبطة بالحساسية الغذائية ما يلي:

• العطس
• احتقان الأنف أو سيلان الأنف
• عيون مائية وحكة
• تورم
• طفح جلدي
• تحطم المعدة
• الإسهال

الأعراض الشديدة لرد فعل الحساسية للغذاء هي:

• صعوبة في التنفس ، بما في ذلك الصفير
• تورم في الشفاه واللسان أو الحلق
• الحكة (طفح حاك ، وبثرات متضخمة)
• الدوخة أو الإغماء
• الغثيان أو القيء

حساسية الحليب

حساسية الحليب هو رد فعل لمصل اللبن أو الكازين ، وهو بروتين موجود في حليب البقر. هذه الحالة ليست هي نفسها عدم تحمل اللاكتوز، تم دراسة حساسية الحليب أكثر من غيرها من الحساسية الغذائية.

الأنباء السيئة هي أن الأطفال الذين يعانون من الحساسية من الحليب أكثر عرضة للإصابة بالحساسية تجاه الأطعمة الأخرى بما في ذلك البيض وفول الصويا والفول السوداني.

معظم الأطفال الذين يعانون من الحساسية من الحليب يعانون أيضًا من أمراض أخرى تأتمية مثل الربو ، التهاب الأنف التحسسيأو الأكزيما.

حساسية البيض

حساسية البيض أكثر شيوعًا لدى الأطفال وعادةً ما تحل في عمر صغير جدًا. لكن بعض الناس قد يبدون حساسية من البيض لبقية حياتهم.

قد يكون الشخص حساسًا لبروتينات معينة في صفار البيض أو بياض البيض. قد يتحمل الشخص المصاب بحساسية من صفار البيض بياض البيض والعكس بالعكس. بعض الناس لديهم حساسية لكليهما.

حساسية الفول السوداني

نادرا ما يتعافى الأطفال الذين يعانون من حساسية الفول السوداني من حساسيتهم للفول السوداني ، لذلك عادة ما تكون الحساسية من الفول السوداني تعطل دائم مدى الحياة. لذلك ، حساسية الفول السوداني خطيرة للغاية. يمكن أن يحدث التعرض المتعمد في أي وقت خلال حياة الشخص. على الرغم من نادرة ، يمكن أن تسبب الحساسية الفول السوداني صدمة الحساسية، هذه الحالة هي رد فعل تحسسي شديد يمكن أن يحد من التنفس أو يسبب نوبة قلبية. يتطلب التأق علاجًا طبيًا فوريًا على شكل حقنة من الإيبينيفرين (EpiPen). يجب مراقبة المريض لعدة ساعات بعد الحقن للتأكد من عدم عودة الأعراض.

الحساسية الأخرى الشائعة

لا يعرف الكثير عن الحساسية من فول الصويا والقمح أكثر من الحساسية الأكثر شيوعًا كما نوقش أعلاه. وبالمثل ، لا يُعرف إلا القليل عن الحساسية تجاه الأسماك ، والمحار ، وحساسية الجوز الشجرية ، إلا أنه ، مثل حساسية الفول السوداني ، عادة ما يكون اضطرابًا مدى الحياة.

التشخيص

يتم تشخيص الحساسية الغذائية عادة اعتمادا على شدة الأعراض.

إذا كانت أعراض المريض خفيفة ، فقد يوصي الطبيب بعمل يوميات غذائية لتسجيل جميع الأطعمة التي تتناولها أو تشربها لتحديد السبب. طريقة أخرى لتشخيص الحساسية الغذائية هي عن طريق إزالة بعض الأطعمة من النظام الغذائي ثم تستهلكها ببطء مرة أخرى لمعرفة ما إذا كانت الأعراض تعود.

في حالات الحساسية الشديدة ، يمكن أن اختبارات الجلد أو اختبارات الدم تحديد حساسية البيض والحليب والفول السوداني والحساسية.

خيارات العلاج

مثل الأنواع الأخرى من الحساسية ، فإن تجنب الحساسية هو أفضل طريقة. يجب أن يكون أي شخص يعاني من الحساسية الغذائية حذرا عند شراء الطعام في سوبر ماركت أو مطعم لضمان عدم وجود مسببات للحساسية في الطعام.

قد لا تتطلب الأعراض الخفيفة العلاج على الإطلاق ، أو يمكن استخدام مضادات الهيستامين في السوق لعلاج الأعراض.

لحدوث الحساسية أكثر خطورة ، قد يصف الطبيب دواء الستيرويد. قد يكون للستيرويد آثار جانبية خطيرة ويجب عدم استخدامه لأكثر من بضعة أيام في كل مرة.