يستخدم إكسيليتول على نطاق واسع كمحلل بديل للسكر في العديد من منتجات اللثة الخالية من السكر. يدعي المصنعون أن محتوى إكسيليتول في هذه العلكة السليمة يمكن أن يساعد في تقوية الأسنان ومنع التسوس. هل أثبتت فوائد هذا الصمغ الزيليتول أنه طبيًا أو مجرد إعلان تهريج؟ انظر الشرح هنا.
ما هو إكسيليتول؟
Xylitol هو الكربوهيدرات الطبيعية ، والتي تبدو وكأنها السكر العادي. ولكن إذا كان السكر مصنوعًا من قصب السكر ، فإن إكسيليتول هو نتاج استخراج النباتات الليفية الخشبية ، مثل شجرة البتولا (Pendula / papyrifera Betula). تحتوي الفواكه والخضراوات المختلفة على الزيليتول بشكل طبيعي ، بما في ذلك الخوخ والفراولة والقرنبيط. في منتجات العلكة الخالية من السكر ، يتم استخراج هذه المحليات الطبيعية من موارد أكثر متجددة ، مثل corncob أو الخشب الصلب.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن xylitol هو أيضا أقل في السعرات الحرارية من السكر العادي: فقط 2.4 كيلو كالوري / غرام بدلا من السكر الذي يحتوي على 4 سعر حراري لكل غرام. وعندما يؤكل هذا التحلية يعطي إحساسًا باردًا في الفم ، لكنه لا يترك أي أثر للطعم على الإطلاق. يتناسب عكسيا مع الحلاوة اللذيذة للسكر المحبب الذي يمكن صنعه في بعض الأحيان بعد تناوله eneg.
كيف يعمل إكسيليتول في منع تسوس الأسنان؟
يحدث تسوس الأسنان عندما تقضم البكتيريا في الفم السكر المتبقي من طعامنا الذي يلتصق بالأسنان ، بحيث يمكن للبكتيريا أن تتكاثر وتنتج أحماضًا تؤدي إلى تآكل مينا الأسنان. هذه النفايات الحمضية مع مرور الوقت تسبب تسوس الأسنان.
في الوقت نفسه ، إكسيليتول هو التحلية الطبيعية التي هي مضادة للبكتيريا. هذه المحليات تعمل عن طريق منع نمو البكتيريا التي تسبب تجاويف ، ومنع المستعمرات السيئة من الالتصاق بالأسنان. على عكس السكر ، لا يمكن للبكتيريا علاج إكسيليتول كمصدر للغذاء. لا يمكن تكسير إكسيليتول بسهولة مثل السكر العادي لأنه مستخلص نباتي. ما يفعله هذا المُحلِّي يساعد بالفعل على الحفاظ على مستوى الأس الهيدروجيني في الفم محايدًا ، بحيث لا يتم تكوين أي حمض.
وتشمل فوائد صحة الأسنان من صمغ إكسيليتول أيضا زيادة في إنتاج اللعاب. اللعاب نفسه يحمي الفم والأسنان من التلف. إذا تناولت فقط بضعة ملاعق من السكر يوميًا ، فلا يزال اللعاب يعمل بشكل مثالي لمنع نمو البكتيريا. ولكن في الواقع ، أصبح السكر شريك الحياة بالنسبة لمعظم الناس حتى لا يكون عمل نظام الدفاع الفموي الطبيعي وحده كافياً.
أظهرت الأبحاث أن استخدام إكسيليتول يساعد في إصلاح مينا الأسنان التالفة. اللعاب الذي يحتوي على إكسيليتول هو أكثر أساسية من اللعاب الذي يتم تحفيزه بمنتجات السكر الأخرى. بعد استهلاك صمغ إكسيليتول ، سوف يزيد تركيز الأحماض الأمينية والأمونيا في اللعاب واللويحات ، ويرتفع الرقم الهيدروجيني للوحة. عندما يكون الرقم الهيدروجيني أعلى من 7 ، تبدأ أملاح الكالسيوم والفوسفات في اللعاب بتغطية المينا الضعيفة وتقويتها مرة أخرى.
ولكن ، هل صحيح أن صمغ الزايلتول فعال في العناية بالأسنان؟
تظهر إحدى الدراسات أن البكتيريا المسببة للتجاويف يمكن أن تكون موروثة من الوالدين إلى الأطفال حديثي الولادة ، لذلك ليس من المستغرب أن الأسنان المتعفنة و / أو المثقوبة هي واحدة من أكثر المشاكل شيوعا في الأطفال الصغار.
أفادت الأبحاث في الدول الاسكندنافية أن الأطفال الذين ينظفون أسنانهم بشكل روتيني مع معجون أسنان مفلور والذي يحتوي أيضًا على إكسيليتول لمدة 3 سنوات كان لديهم خطر انخفاض في تجاويف أسنانهم الدائمة بنسبة تصل إلى 13٪ مقارنة مع معجون الأسنان العادي.
لكن الأدلة التي تدعم صمغ إكسيليتول للحفاظ على صحة الفم تعتبر أقل من كافية. ووجد الباحثون أن هناك القليل أو لا يوجد دليل على فوائد هذا التحلية الطبيعية في منع تسوس الأسنان الموجود في المنتجات الأخرى ، بما في ذلك الشراب والمحل واللثة الخالية من السكر. في الواقع ، يرتبط الاستهلاك المفرط مع تأثير ملين ، والذي يمكن أن يؤدي إلى الإسهال إذا استهلك أكثر من 50 غراما في اليوم.
في الجوهر ، لا تزال الأدلة على فوائد إكسيليتول للأسنان غير مؤكدة. ربما يبدو التأثير المحتمل واعدًا على معجون الأسنان للأطفال ، ولكن ليس بالضرورة جيدًا مثل اللثة الخالية من السكر. للحصول على طرق تضمن الحفاظ على صحة الأسنان ، يؤكد أطباء الأسنان على أهمية التنظيف الروتيني مرتين في اليوم ، مع تنظيف اللسان والغرغرة والخيط (الخيط السني) كل يوم - بالإضافة إلى مضغ العلكة الخالية من السكر.
