محتويات:
- فيديو طبي: Top 10 Vegetarian Protein Sources
- ما هو نظام غذائي عالي البروتين؟
- هل صحيح أن الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين يمكن أن تحد من الجوع؟
- هل النظام الغذائي عالي البروتين مفيد للصحة؟
- نظام غذائي غني بالبروتين وأضرار في الكلى
- اتباع نظام غذائي غني بالبروتين وإلحاق الضرر بالكبد
- حمية عالية في البروتين والسرطان
- ثم ، هل يستهلك البروتين خطرا؟
- لذا ، كيف تذهب نحو نظام غذائي آمن عالي البروتين؟
فيديو طبي: Top 10 Vegetarian Protein Sources
ربما كنت على نظام غذائي لانقاص الوزن؟ أم أنك تمر ببرنامج لبناء عضلات الجسم؟ كثير من الناس على اتباع نظام غذائي عالي البروتين لانقاص وزنه أو بناء العضلات بسرعة. لكن هل النظام الغذائي عالي البروتين آمن؟
ما هو نظام غذائي عالي البروتين؟
البروتين هو مادة مهمة جدا يحتاجها الجسم. تم العثور على هذه المواد الغذائية في جميع أنسجة الجسم تقريبا وعامل بناء الجسم. وتشمل الأدوار المهمة المختلفة التي تقوم بها البروتينات في الجسم دعم النمو ، وتشكيل جهاز المناعة ، والهرمونات ، والأنزيمات ، وأنسجة الجسم المختلفة الأخرى. العديد من المبادئ الغذائية تدعو إلى استهلاك نسبة عالية من البروتين والحد من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البروتين لتكون قادرة على تحمل الجوع لفترة أطول.
هناك نوعان من الحمية الغذائية عالية البروتين ، وهما الحميات المصحوبة بقيود الكربوهيدرات واستبدالها بالبروتين ، والوجبات التي تحل محل جميع احتياجات الكربوهيدرات بالبروتين. عادة ما ينفق النظام الغذائي عالي البروتين ما بين 25 إلى 35 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية في اليوم. في حين أن جسمنا يحتاج فقط حوالي 10 إلى 15 في المئة من البروتين من إجمالي السعرات الحرارية في اليوم. طبقًا لأحكام وزارة الصحة بشأن معدلات كفاية التغذية ، فإن متطلبات البروتين الطبيعية التي يجب تلبيتها يوميًا هي من 62 إلى 65 جرامًا للرجال و 56 إلى 57 للبالغين ، أو ما يصل إلى 0.8-1.0 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم في اليوم الواحد.
هل صحيح أن الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين يمكن أن تحد من الجوع؟
يدعي بعض الخبراء أن استهلاك المزيد من البروتين يمكن أن يزيد من الرضا ويحمل الجوع لفترة أطول. تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين بحيث يتسبب انخفاض الدهون والكربوهيدرات في زيادة هرمون الليبتين في الجسم. هرمون اللبتين هو هرمون يعمل على تقليل الشهية في الجسم. لذلك ، يقترح العديد من زيادة استهلاك البروتين إذا كنت تريد أن تفقد الوزن.
هل النظام الغذائي عالي البروتين مفيد للصحة؟
هناك العديد من الآثار التي قد تكون ناجمة عن اتباع نظام غذائي عالي البروتين. ومع ذلك ، هذا لا يعني عدم اتباع نظام غذائي عالي البروتين. من الذي يجب أن يكون أكثر حذراً في الخضوع لنظام غذائي عالي البروتين؟
نظام غذائي غني بالبروتين وأضرار في الكلى
على الرغم من وجود توصيات لمرضى أمراض الكلى ، مثل الفشل الكلوي ، لا تستهلك الكثير من البروتين ، وهذا لا يعني أن البروتين ليس جيدًا للاستهلاك. في الواقع ، ليس لدى الأشخاص الأصحاء مشكلة في تناول الأطعمة الغنية بالبروتين. لا يُسمح للمرضى الذين عانوا من أمراض الكلى بسبب عوامل الاختطار المختلفة باستهلاك الكثير من البروتين لأنه سيؤدي إلى تفاقم عمل الكلى ، والتي تضررت من قبل. ومع ذلك ، ماذا لو كانت الكلى صحية وقادرة على العمل بشكل جيد؟ لا بأس بتناول حمية غنية بالبروتين ، وتقول بعض الدراسات أنه لا يوجد دليل على أن الحمية القوية الغنية بالبروتين يمكن أن تسبب أمراض الكلى لدى الأشخاص الأصحاء.
اتباع نظام غذائي غني بالبروتين وإلحاق الضرر بالكبد
الكبد هو العضو الذي يلعب دورا هاما في جميع العمليات الأيضية في الجسم. كما هو الحال بالنسبة لمرضى أمراض الكلى ، ينصح المرضى الذين يعانون من خلل في وظائف الكبد مثل تليف الكبد بعدم استهلاك كميات كبيرة من البروتين ، حتى لتقليل كمية البروتين في يوم واحد حتى لا يؤدي إلى تفاقم الكبد. ولكن عند الأشخاص الأصحاء ولديهم وظائف الكبد الطبيعية ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين ليس مشكلة. حتى الآن لم يكن هناك أي بحث يثبت أن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين يمكن أن يتسبب في تلف الكبد.
حمية عالية في البروتين والسرطان
وجدت دراسة نشرت في مجلة خلية الأيض أن استهلاك الكثير من مصادر البروتين في وقت طويل في منتصف العمر زاد من خطر الوفاة بسبب أسباب مختلفة تصل إلى 74 ٪ ، وزيادة خطر الوفاة من السرطان إلى 4 مرات أكبر من أولئك الذين تناولوا البروتين منخفضة. حتى نتائج هذه الدراسة تشير إلى أنه في مجموعة الأشخاص الذين يستهلكون البروتين بكميات معتدلة لا يزال لديهم خطر الإصابة بالسرطان 3 مرات أكثر من المجموعة التي تستهلك كمية صغيرة.
ثم ، هل يستهلك البروتين خطرا؟
بالطبع لا ، لا يزال البروتين هو المادة الأكثر حاجة في الجسم ، ولكن نوع البروتين الذي نأكله يؤثر على الحدث. قد يعتبر معظم الناس مصدر البروتين فقط من لحوم البقر أو الدجاج وهلم جرا. على الرغم من أن البروتين يحتوي على مصدرين ، وهما البروتين الحيواني المشتق من الحيوانات والبروتين النباتي المشتق من النباتات. في الدراسة ، ذكر الباحثون أن المجموعات التي تستهلك المزيد من البروتين النباتي ، مثل فول الصويا ، والفاصوليا ، والبقوليات الأخرى ، كانت أقل عرضة للإصابة بالسرطان.
لذا ، كيف تذهب نحو نظام غذائي آمن عالي البروتين؟
من الدراسات المختلفة المذكورة أعلاه ، فإن تطبيق نظام غذائي عالي البروتين لا يسبب مشاكل للأشخاص الأصحاء ، ولكن جسمك ما زال بحاجة إلى عناصر غذائية أخرى لدعم وظائف الجسم. إذا قمت بعمل نظام غذائي غني بالبروتين عن طريق استبدال جميع كميات الكربوهيدرات بالبروتين ، فإن ذلك سيكون خطرا على الجسم لأنه يمكن أن يسبب الكيتوزيه ، حيث يفتقر الجسم للسكر في الجسم الذي يستخدم عادة كمصدر للطاقة ثم ينهار الدهون بدلا من الوقود. هذه العملية ستنتج الكيتونات في الدم والتي يمكن أن تكون ضارة بالصحة.
تناول كميات كافية من الطعام واستمر في استهلاك مصادر الطعام المختلفة في يوم واحد لتفادي نقص المغذيات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك اختيار مصادر جيدة ودقيقة من البروتين ، مثل المكسرات والأسماك والدجاج الخالية من الجلد واللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
اقرأ أيضا
- هل يمكن لعملية الطهي القضاء على التغذية الغذائية؟
- تلبية الاحتياجات الغذائية للأطفال الذين يعانون من اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه
- 4 المغذيات المفقودة إذا كنت لا تأكل الخضار الفاكهة
