محتويات:
- فيديو طبي: اللفت معجزة لا تصدق !؟ فوائده لإنقاص الوزن والجذور والأوراق يمكن أن تستهلك مع الدكتور نبيل العياشي✔
- هل هذا اللفت؟
- كلى وسرطان الثدي
- جيد لصحة القلب
- الحفاظ على صحة العين
- الكالسيوم الموجود في اللفت أفضل من الحليب
- كيف تطبخ اللفت؟
فيديو طبي: اللفت معجزة لا تصدق !؟ فوائده لإنقاص الوزن والجذور والأوراق يمكن أن تستهلك مع الدكتور نبيل العياشي✔
هل سبق لك أن أكلت الخضار ورقة اللفت؟ إن لم يكن ، من الآن فصاعدا في محاولة لتناول الطعام ، لأن أوراق اللفت لديها نسبة عالية جدا من العناصر الغذائية ومفيدة للجسم.
هل هذا اللفت؟
كالي هو نوع من الخضار الورقية الخضراء التي تنتمي لعائلة الملفوف مثل البروكلي والقرنبيط والخضر الخردل. مثل الاخوة ، واللفت يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي هي جيدة للجسم. كوب واحد من اللفت الخام يحتوي على 33 سعرة حرارية ، 3 غرامات من البروتين ، 2.5 غرام من الألياف التي تساعد على عملية الهضم ، وفيتامين أ ، وفيتامين ج ، وفيتامين ك ، وحامض الفوليك وفيتامين ب التي تعتبر مهمة لتطوير الدماغ ، وحمض ألفا لينولينيك وأوميغا 3 وهو أمر جيد لصحة القلب ، اللوتين ، زياكسانتين ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، والزنك. تتكون اللفت من أنواع مختلفة ، هناك اللفت التي لها أوراق مجعد ، ورق اللفت مسطح ، أو حتى اللفت الأخضر المزرق وكل نوع من اللفت لديه طعم مختلف.
كلى وسرطان الثدي
سرطان الثدي هو السبب الرئيسي الثاني للوفاة في النساء في العالم ، وهناك على الأقل واحدة من كل 8 نساء يعانين من سرطان الثدي. يحتوي الكلى على مادة تسمى سلفورورافين. هذه المادة هي واحدة من مضادات الأكسدة والمحاكيات لإنزيمات إزالة السموم. يقال Sulforaphane لمنع نمو السرطان في سرطان الثدي. أظهرت دراسة أجريت في عام 2010 أن السلفوروفين نجح في تقليل الخلايا السرطانية النشطة لدى مرضى سرطان الثدي بنسبة 65 إلى 80 بالمائة.
جيد لصحة القلب
تحول فيتامين K الموجود في اللفت إلى تلبية حوالي 680 في المئة من احتياجات فيتامين K في يوم واحد. إذا قمت بطهي الكرنب بغلي وليس إضافة الملح أثناء عملية الطهي ، فإن قيمة فيتامين K في اللفت تزيد إلى 1300 بالمائة. أثبتت دراسة استغرقت 10 أعوام أجريت على 4500 مريض بالغ وجود انخفاض في خطر الوفاة في مرضى القلب إذا تم إعطاؤهم مكملات إضافية من فيتامين ك ، ولكن إذا كنت تتناول أدوية ترقق الدم ، مثل الوارفارين ، يجب استشارة الطبيب ، كم يوصى باستخدام فيتامين K للاستهلاك.
الحفاظ على صحة العين
بالإضافة إلى ارتفاع نسبة فيتامين K ، يحتوي الكال أيضاً على نسبة عالية من فيتامين K ، الذي يحتوي على كوب واحد من خام اللفت يحتوي على 6،600 وحدة دولية ، حيث توصي وزارة الصحة باستهلاك 2400 وحدة دولية من فيتامين أ يومياً للبالغين. ومن المعروف أن فيتامين (أ) جيد جدا لصحة العين ، ويعزز جهاز المناعة ، ويلعب دورا في تكوين الخلية. تشير الأبحاث التي أجريت في المعهد الوطني للصحة إلى أنه سيتم تجنب الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بفيتامين أ على أساس منتظم من مخاطر الإصابة بأمراض العيون المختلفة والحفاظ على القدرة على الرؤية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي اللفت على أنواع مختلفة من الألوان مثل الأخضر والأبيض والأرجواني والأخضر المزرق الناجم عن اللوتين وهذه المواد جيدة للحفاظ على وظيفة العين.
الكالسيوم الموجود في اللفت أفضل من الحليب
هل تحب أكل الحليب؟ حاول أن ترى كمية الكالسيوم في علب الحليب التي تستهلكها غالبًا. لا يحتوي الحليب العادي إلا على 1.13 ملجم من الكالسيوم لكل غرام ، بينما في جرام واحد من اللفت الخام ، يوجد 1.35 ملغ من الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك اختلافات في نوعية الكالسيوم الموجود في اللفت مع الكالسيوم الموجود في الحليب. يحتوي الحليب على بروتين الكازين الذي يصعب هضمه من قبل الجسم ، لذلك ليس من المستحيل إذا لم يتم امتصاص الكالسيوم الموجود في الحليب بشكل صحيح. الكالسيوم الممتص من الحليب لا يتجاوز 30٪ فقط ، بينما يصل الكالسيوم الممتص من الكرنب أو البروكلي إلى 40 إلى 60٪.
كوب واحد من اللفت يحتوي على 101 ملغ من الكالسيوم ، وليس الكثير من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم مثل اللفت. كما تشير نتائج الدراسة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون حمية نباتية لديهم خطر أكبر بنسبة 30٪ من الكسور لأن عظامهم هشة مقارنةً بالأشخاص الذين يتناولون اللحوم. هذا يدل على أن المجموعة النباتية تفتقر إلى الكالسيوم وتسبب تأثيرات ضائرة على صحة العظام ، لأن متوسط الخضار لا يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم. لذلك ، يمكن أن استهلاك اللفت بانتظام تحسين صحة العظام.
كيف تطبخ اللفت؟
يمكنك طهي الكرنب بالتوابل أو صنع سلطة الكال. أو يمكنك عمل وجبة خفيفة صحية ، ورقائق اللفت عن طريق إزالة جذور اللفت من الساق ، وتقطيعها حسب الذوق ، وتقليب القليل من الملح والفلفل. ثم خبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
اقرأ أيضا
- 10 نصائح لإضافة الخضروات إلى الغذاء اليومي
- نصائح حول إدخال الخضروات في طعام طفلك
- أفضل طريقة لتناول الخضار لأولئك الذين يتعافون من السرطان
