محتويات:
- فيديو طبي: محمد الفايد – هل تخزين بقايا الطعام في الثلاجة مضر بصحتنا؟هنا الآن- Mohamed Elfaid
- ماذا يحدث عندما لا يتم إغلاق الطعام
- 1. السالمونيلا
- 2. الليستيريا
- 3. المعادن الثقيلة
- لا يتم إغلاق التعامل مع التسمم الغذائي بسبب الطعام
فيديو طبي: محمد الفايد – هل تخزين بقايا الطعام في الثلاجة مضر بصحتنا؟هنا الآن- Mohamed Elfaid
هل سبق لك أن مرضت من التسمم الغذائي؟ حوالي 1 من كل 10 أشخاص في العالم مرضى ويموت 420،000 شخص كل عام بسبب التسمم الغذائي. الاتصال الهواء مع الطعام المفتوح الذي يحدث مباشرة يسبب الهواء لتكون واحدة من الوسائل الغذائية لتكون ملوثة. كل شيء في الهواء يمكن أن يسقط ويهبط على طعامك. ماذا يحدث إذا لم يتم إغلاق الطعام عند تخزينه؟
ماذا يحدث عندما لا يتم إغلاق الطعام
يمكن للهواء أن يلوث طعامك في أي وقت ، سواء أثناء عملية الإنتاج أو عند طهي الطعام ، خاصة إذا لم يتم إغلاق الطعام عند تخزينه. الغذاء الملوث لديه القدرة على إصابتك بالمرض.
يمكن أن تسبب تأثيرات الأطعمة الملوثة عمومًا أعراضًا في الجسم مثل التشنجات ، والغثيان ، والتقيؤ ، والحساسية ، وربما تلف الأعصاب. ومع ذلك ، فإن التأثير الذي يمكن الشعور به بعد استهلاك الأغذية الملوثة يتطلب أوقاتًا مختلفة. إن تناول الأطعمة الملوثة بالبكتيريا يكون له عمومًا تأثير أسرع من تناول الأطعمة الملوثة بالمعادن.
إليك بعض الملوثات التي تسبب لك التسمم الغذائي بسبب الهواء.
1. السالمونيلا
بالإضافة إلى الهواء ، توجد بكتيريا السالمونيلا عادة في اللحوم والبيض غير الناضج ، وكذلك الحليب ومنتجات الألبان الأخرى. تستغرق فترة حضانة هذه البكتيريا عادة ما بين 12 إلى 72 ساعة ، لذلك عادة ما تكون الأعراض حوالي أربعة إلى سبعة أيام. عادة ما تكون الأعراض هي الحمى والصداع والغثيان والقيء والألم في أسفل البطن والإسهال.
2. الليستيريا
توجد هذه البكتيريا عادة في الأطعمة الجاهزة للأكل. وتعرف هذه العدوى البكتيرية باسم الليستريات. على الرغم من أن تلوث البكتيريا أمر نادر الحدوث ، إلا أن استهلاك الأغذية الملوثة بهذه البكتيريا أمر خطير خاصة بالنسبة للنساء الحوامل لأنه يمكن أن يسبب مضاعفات للإجهاض. يمكن أن تحدث فترة حضانة هذه البكتيريا في غضون بضعة أيام إلى عدة أسابيع.
3. المعادن الثقيلة
زئبق هو معدن سام يمكن ، إذا استهلك ، أن يتلف الجهاز العصبي ، ويؤثر على الصحة الإنجابية ، وتلف الكلية ، ويزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب. الأطفال الصغار والنساء الحوامل عرضة لوجود هذا المعدن في طعامهم. ويوجد الزئبق في الغالب في الأسماك الملوثة بسبب مصدر الماء الذي تعيش فيه الأسماك.
لا يتم إغلاق التعامل مع التسمم الغذائي بسبب الطعام
سيكتشف الأطباء عادة ما هو التسمم الذي تعاني منه خلال الأعراض. في الحالات الأكثر حدة ، قد يُطلب منك القيام بعدد من الاختبارات مثل اختبارات الدم للبول أو البراز. يرجى ملاحظة أن التسمم الغذائي يمكن معالجته عادة في المنزل ويمكن علاجه في غضون خمسة أيام مع المعالجة المناسبة.
إذا كان تسمم الطعام الذي تعاني منه يسبب لك الجفاف ، فإن المشروبات المحتوية على إلكتروليت ستساعد هذه الحالة. من المستحسن أيضا إعطاء عصير الفواكه الطازجة ومياه جوز الهند لاستعادة الكربوهيدرات المفقودة واستعادة الآثار الضعيفة التي تشعر بها عادة أثناء التسمم الغذائي.
من الأفضل تجنب الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين ، لأن تناولها عند التعرض للتسمم الغذائي يمكن أن يؤدي في الواقع إلى تهيج الجهاز الهضمي.
