محتويات:
- فيديو طبي: ١٠ أطعمة ينبغي عليك عدم تناولها نهائيًا
- أنواع الدهون التي يمكن أن تزيد من الكولسترول السيئ
- الأطعمة الدهنية والكوليسترول ، هل هم دائما الأعداء؟
- يمكن للأطعمة الدهنية والكولسترول أن تدعم بعضها البعض
فيديو طبي: ١٠ أطعمة ينبغي عليك عدم تناولها نهائيًا
من لا يحب الأطعمة الدسمة؟ الأطعمة الدهنية عادة ما تكون لذيذة ، لذلك ليس من المستغرب أن العديد من الناس يحبونها. ومع ذلك ، يجب عليك أن تكون حذرا وراء هذه الأطعمة ، لأن هذه الأطعمة يمكن أن تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم. ومع ذلك ، فإن الأطعمة الدهنية والكوليسترول ليست دائما الأعداء. هناك أنواع من الدهون التي يمكن أن تجعل ارتفاع الكوليسترول ، ولكن هناك أيضا الدهون التي هي في الواقع جيدة للكولسترول.
ما هي الأطعمة الدهنية التي يمكن أن تسبب زيادة الكوليسترول؟ انظر الشرح أدناه.
أنواع الدهون التي يمكن أن تزيد من الكولسترول السيئ
عليك أن تعرف ، وأنواع الدهون الموجودة في الأطعمة تختلف. هناك أنواع جيدة من الدهون وهناك أنواع من الدهون السيئة. لذلك ، في الواقع ليست جميع الأطعمة الدسمة سيئة للجسم. مطلوب فعلا نوع من الدهون الجيدة للجسم للمساعدة في القيام بوظائفها الطبيعية.
يمكن أن تؤثر الأطعمة الدهنية على توازن مستويات الكوليسترول في الجسم لأن الأحماض الدهنية تربط خلايا الكبد وتنظم إنتاج الكوليسترول.
أنواع الدهون التي يمكن أن تزيد من الكولسترول السيئ في الجسم هي الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة. وهنا الرابط بين الأطعمة الدهنية والكوليسترول السيئ (LDL).
- الدهون المشبعة وجدت في اللحوم ومنتجات اللحوم المصنعة ، وكذلك منتجات الألبان. استيعاب الدهون المشبعة الزائدة يمكن أن تسبب الكبد لإنتاج المزيد من الكولسترول السيئ في الجسم.
- الدهون غير المشبعة يمكن العثور عليها في منتجات النفط الصلبة ، ويرد الكثير من الدهون غير المشبعة في المنتجات المقلية. على سبيل المثال الوجبات السريعةوالأطعمة المقلية والأطعمة المعلبة. هذا النوع من الدهون غير صحي للغاية ، لأنه بالإضافة إلى زيادة الكولسترول السيئ ، الدهون غير المشبعة يمكن أن يقلل أيضًا من مستويات الكولسترول الجيدة في الجسم.
الأطعمة الدهنية والكوليسترول ، هل هم دائما الأعداء؟
في كثير من الأحيان ، قد تعتقد أن جميع الأطعمة الدهنية يجب أن تكون الكولسترول. ولكن ، الدهون والكولسترول هما شيئان مختلفان. في الجسم ، يمكن للأطعمة الدهنية أن تؤثر بالفعل مستوى الكوليسترول في الجسم، ولكن في الطعام ، لا تحتوي جميع الأطعمة الدهنية على الكوليسترول.
الكوليسترول الموجود في الطعام ليس خطيرًا جدًا لمستويات الكوليسترول في الجسم. هذا لأن مستويات الكوليسترول في الطعام لها تأثير بسيط على زيادة الكولسترول السيئ في الجسم. في الواقع ، يمكن للأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة أن تؤثر بشكل كبير على مستويات الكوليسترول في الجسم.
لهذا السبب ، قد لا تحتاج إلى تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول تمامًا مثل البيض والروبيان والكلية (الكبد والرئة والكلى). يمكنك تناول ما يصل إلى ستة بيضات في الأسبوع كجزء من نظامك الغذائي المتوازن. بدون قلق يمكن أن تزيد من المخاطر مرض القلب التاجي.
ومع ذلك ، ما يجب الانتباه إليه هو كيفية طهيه. إذا تم طبخ البيض أو الروبيان عن طريق القلي ، فهذا سيضيف مستوى الدهون غير المشبعة فيه. لذا ، فإن هذا يجعل البيض والربيان أقل صحة للأكل بكميات كبيرة.
يمكن للأطعمة الدهنية والكولسترول أن تدعم بعضها البعض
لا ينبغي تجنب جميع الأطعمة الدسمة. هناك حاجة فعلا إلى نوع من الدهون الصحية من قبل الجسم للمساعدة في القيام بوظائفها. أنواع الدهون الصحية هي الدهون غير المشبعة ، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6.
ويقال إن هذا النوع من الدهون جيد لأنه يمكن أن يساعد في تحسين عمل الكبد في إعادة امتصاص وتضرر الكوليسترول السيئ في الجسم ، كما هو مقتبس من اخبار طبية اليوم، بهذه الطريقة ، يمكن أن يساعد استهلاك الدهون غير المشبعة على تقليل مستويات الكولسترول السيئة في الجسم وزيادة مستويات الكولسترول الجيدة.
يمكنك العثور على الدهون غير المشبعة في الأسماك الدهنية ، مثل التونة وسمك السلمون والسردين والماكريل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا العثور عليها في المكسرات والبذور ، مثل الجوز واللوز وبذور عباد الشمس والكاجو وغيرها. يحتوي زيت الزيتون وزيت الكانولا والزيوت النباتية الأخرى أيضًا على دهون غير مشبعة يمكنها حماية صحة قلبك.
