محتويات:
- فيديو طبي: ما هي أضرار أكل الأرز النيء
- ما هو التنوع في استهلاك الغذاء؟
- لماذا يجب أن تأكل مجموعة متنوعة من المكونات الغذائية؟
- تعرف على 5 مجموعات غذائية
- 1. الخضروات والمكسرات
- 2. الفواكه
- 3. اللحوم أو مصادر البروتين الأخرى
- 4. الغذاء الأساسي
- 5. منتجات الألبان (الألبان)
فيديو طبي: ما هي أضرار أكل الأرز النيء
انتبه لقائمتك اليومية. هل تأكل الأرز والأطباق الجانبية من الصباح إلى الليل؟ ماذا عن الخضار؟ هل تريد فقط أن تأكل تلك الخضار ، على سبيل المثال اللفت أو الخردل؟ كن حذرًا ، إن تناول تلك الأطعمة كل يوم ليس مفيدًا للصحة ، كما تعلم.
في إندونيسيا نفسها ، كان هناك دائما برنامج تنويع لاستهلاك الأغذية لتشجيع مجموعة متنوعة من الأغذية اليومية ، وخاصة الأرز. لسوء الحظ ، لم يكن هذا البرنامج فعالاً. لذلك في الواقع كيف يمكنك التأكد من أن طعامك متنوع بما فيه الكفاية؟ ما هي الأطعمة التي يمكن استبدالها بأطعمة أخرى؟ انظر الدليل لمتابعة النمط المتنوع لاستهلاك الغذاء.
ما هو التنوع في استهلاك الغذاء؟
يهدف برنامج تنويع الاستهلاك الغذائي إلى تشجيع الناس على استهلاك الأطعمة الأكثر تنوعًا. ينصب تركيز هذا البرنامج في إندونيسيا على تعاطي تناول الأرز مع الأغذية الرئيسية الأخرى مثل البطاطا الحلوة ، والكسافا ، وخبز الخبز ، والقلقاس ، والجزر ، والذرة ، والبطاطس.
اهدأ ، هذا لا يعني أنك لا تستطيع أكل الأرز. الغرض من هذا البرنامج هو موازنة استهلاك الأرز مع الأغذية الرئيسية الأخرى فقط.
لماذا يجب أن تأكل مجموعة متنوعة من المكونات الغذائية؟
لقد أثبت عدد من الدراسات أن استهلاك أنواع مختلفة من الطعام يمكن أن يمنعك من التعرض لأمراض مزمنة مثل السكري والسمنة وأمراض القلب والسرطان. أشارت إحدى الدراسات المنشورة في دورية التغذية إلى أن الأشخاص الذين يتناولونها كل يوم لديهم خطر حدوث اضطرابات أيضية أكبر بنسبة 21 بالمائة مثل سكر الدم وارتفاع ضغط الدم.
وذلك لأن الأشخاص الذين يأكلون الأرز أو المعجون فقط ويعرفونه كل يوم لا يحصلون على تغذية متنوعة ومتوازنة. على سبيل المثال ، يمكن للأرز تلبية احتياجاتك من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، فإن الأرز ليس غذاءً فائق التغذية تكتمل ولا يمكن تعويضها. لا يزال هناك العديد من الأطعمة الأساسية مع تغذية أكثر تنوعا.
مجرد مقارنة الأرز الأبيض مع الكسافا على سبيل المثال. يحتوي الكسافا على ألياف أكثر من الأرز. بينما يحتوي القمح الكامل على المزيد من البروتين والمعادن من الأرز. ناهيك عن مستويات السكر (التي يحسبها مؤشر نسبة السكر في الدم) في الأرز الأبيض أعلى بكثير من البطاطا والبطاطا الحلوة.
إذا كنت تتناول كل يوم الأرز فقط دون التدخل في الأغذية الأساسية الأخرى ، يمكنك أن تفتقر إلى بعض العناصر المغذية أو تفرزها. هذا هو ما يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض معينة على المدى الطويل.
تعرف على 5 مجموعات غذائية
بعد فهم ما هو مهم لتناول الأطعمة المختلفة كل يوم ، لاحظ الإرشادات الخاصة باختيار فترات الطعام على أساس المجموعات التالية.
1. الخضروات والمكسرات
لا تتناول فقط الجزر أو براعم الفاصولياء أو الكرنب أو الخردل أو الملفوف أو الطماطم أو الخيار أو السبانخ. جرب الخضار الغنية بالمغذيات مثل القرنبيط ، الفاصوليا ، البازلاء ، الفاصوليا الطويلة ، القرع ، أوراق البابايا ، الفجل ، والفطر.
2. الفواكه
الثمار ليست مجرد البرتقال والتفاح والموز. يمكنك تناول الفواكه الطازجة كوجبة خفيفة صحية. على سبيل المثال الأفوكادو والرمان والمانجو والعنب والأناناس والفراولة.
3. اللحوم أو مصادر البروتين الأخرى
كم مرة أكلت الدجاج في أسبوع؟ لا تختار أطباق الدجاج في كثير من الأحيان لأنك تفتقد مصادر البروتين الأخرى التي لا تقل مغذية. اختر السمك الطازج والروبيان والديك الرومي ولحم البقر.
4. الغذاء الأساسي
إلى جانب الأرز ، يمكنك الحصول على كمية الكربوهيدرات من أنواع مختلفة من الطعام. تتراوح من البطاطا الحلوة والبطاطا والذرة والقمح والكسافا والخبز والمعكرونة والمعكرونة والساغو والقلقاس.
5. منتجات الألبان (الألبان)
لا تدع المنتجات التي تحتوي على الحليب تلبي الاحتياجات الغذائية مثل الفيتامينات والكالسيوم والمعادن والبروبيوتيك. بين الحين والآخر ، استبدل وجبة الإفطار بقائمة من عصيدة الدجاج مع اللبن والفاكهة الطازجة. عندما يضرب الطعام ، مقاومة إغراء تناول الأطعمة المقلية واختيار الحليب الطازج قليل الدسم فقط. عند تناول الخبز ، يمكنك استبدال مربى الشوكولاتة عالية السكر مع جبن الأرز.
