محتويات:
- فيديو طبي: هام جدا ما هي شروط اكل البيض واللبن لمريض السكر!
- هل يستطيع مرضى السكري تناول البيض؟
- فوائد البيض لصحة مرضى السكري
- ماذا عن محتوى الكوليسترول في البيض؟
- كم عدد البيض الذي يمكنك تناوله يوميًا؟
- كيف تتعاملين مع مرضى السكري؟
فيديو طبي: هام جدا ما هي شروط اكل البيض واللبن لمريض السكر!
البيض هو غذاء متعدد الأغراض غني بالبروتين. ليس فقط أنها غنية بالمغذيات ، وبيض الدجاج رخيصة نسبيا وسهلة الحصول عليها. كما أن عملية معالجة البيض سهلة جدًا ، ويمكن غليها وتقليدها أو تصبح مادة خامًا للكعك. ومع ذلك ، ماذا عن الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري؟ هل مازلت تأكل البيض؟ تحقق من المراجعة أدناه.
هل يستطيع مرضى السكري تناول البيض؟
الرابطة الأمريكية للسكري تعتبر البيض خيارًا جيدًا جدًا للأشخاص المصابين بداء السكري. هذا لأن بيضة واحدة تحتوي على نصف جرام من الكربوهيدرات وهو منخفض جدا ، لذلك من المقدر أن البيض لن يزيد من نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري. إلى جانب عدم زيادة نسبة السكر في الدم ، يستطيع البيض توفير مغذيات أخرى يحتاجها الجسم.
فوائد البيض لصحة مرضى السكري
تحتوي بيضة دجاجة كاملة على 7 غرامات من البروتين. البيض أيضا مصدر جيد للبوتاسيوم. يساعد البوتاسيوم على الحفاظ على صحة الأعصاب والعضلات. يساعد البوتاسيوم أيضًا على توازن مستوى الصوديوم في الجسم للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
يحتوي البيض أيضًا على مكونات أخرى ، مثل اللوتين والكولين. Lutein سيكون درع الجسم ، مما يساعد على مكافحة المرض. بينما يساعد الكولين على تحسين صحة الدماغ. يحتوي صفار البيض أيضا على البيوتين ، وهو أمر مهم جدا للشعر الصحي ، الجلد ، الأظافر ، وأيضا إنتاج الأنسولين.
ووفقًا لما ذكرته إليزابيث إبنر ، الخبيرة الغذائية المسجلة وخبيرة السكر في نيوجرسي بالولايات المتحدة ، فإن البيض يعتبر بروتينًا ذا قيمة بيولوجية عالية ، أي أن البيض قادر على توفير جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
مع كل الفوائد ، لا تحتاج أيضًا إلى الخوف من تناول الدهون عن طريق تناول البيض. فقط بيضة واحدة تحتوي على 75 سعرة حرارية و 5 غرامات من الدهون (مع 1.6 غرام من الدهون المشبعة).
هذا البروتين البيض يجعل الناس يعانون من داء السكري لفترة أطول كاملة ويمكن أن تساعد في السيطرة على وزنهم. سيكون الوزن الصحي مفيدًا جدًا لمرضى السكر لأنه يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين.
ماذا عن محتوى الكوليسترول في البيض؟
على الرغم من أن البيض غني بالمنافع ، إلا أنه لا ينبغي استهلاك البيض أكثر من اللازم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لأن محتوى الكوليسترول مرتفع جدًا.
تشير الأبحاث إلى أن ارتفاع مستوى استهلاك البيض (أكثر من 7 أصناف في الأسبوع) يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب. في حين ذكرت صفحة الصحة اليومية ، وفقا لدراسات أخرى ، يمكن أن الاستهلاك المعتدل للبيض (حوالي 4 عناصر في الأسبوع) يساعد على التقليل من خطر مرض السكري وأمراض القلب.
على الرغم من أن العلاقة غير معروفة على وجه اليقين ، إلا أن الباحثين يفترضون أن الإفراط في تناول الكوليسترول من البيض أو من الأطعمة الحيوانية الأخرى سيزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
وتشير التوصيات الحالية إلى أن الأشخاص المصابين بداء السكري لا ينبغي أن يستهلكوا أكثر من 200 ملليغرام من الكوليسترول كل يوم. بينما تحتوي بيضة دجاج كاملة على 186 ملجم من الكوليسترول.
لذلك ، في الأساس البيض آمن ومفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. مع ملاحظة لا تفرط في تناول الطعام. في حين أن أكل البيض ضار بالصحة.
كم عدد البيض الذي يمكنك تناوله يوميًا؟
يجب على مرضى السكري الحد من استهلاكهم للبيض الكامل ثلاث مرات في الأسبوع. ومع ذلك ، إذا كنت تأكل البيض فقط ، يمكنك أن تأكل أكثر من ذلك.
كل هذه الكوليسترول في صفار البيض. لذلك ، يمكنك تناول بياض البيض دون القلق بشأن كيفية تأثير البيض على الكوليسترول اليومي. بينما تحتاج للحد من صفار البيض. صفار البيض غني بالمغذيات. تقريبا كل فيتامين (أ) في البيض موجود في صفار البيض. هذا ينطبق أيضا على الكولين ، أوميجا 3 والمواد المغذية الكالسيوم.
كيف تتعاملين مع مرضى السكري؟
بالإضافة إلى كونه متعدد الاستعمالات ، يمكن أيضًا إعداد البيض بطرق مختلفة وفقًا لذوقك. يمكنك مزجها مع الخضار كغذاء جيد لمرضى السكري.
ومع ذلك ، يجب عليك توخي الحذر عند معالجته. يجب أن تكون بيضة الدجاج صحية للجسم. ومع ذلك ، إذا كان المقلية مع الزبدة أو غيرها من الدهون المضافة ، قد تصبح بيضك غير صحية. أيضا تجنب تقديم البيض مع الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الصوديوم ، على سبيل المثال الأغذية المعلبة مثل النقانق أو شذرات.
البيض المسلوق هو وجبات خفيفة عالية البروتين مفيدة جدا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. بروتين البيض يساعدك على البقاء كامل دون التأثير على مستويات السكر في الدم.
