حذار ، يمكن أن يسبب البروتين الزائد التسمم!

محتويات:

• فيديو طبي: أضرار البروتين على الكلى
  
• ما هو التسمم بالبروتين؟
  
• سبب زيادة البروتين
  
• ما هو البروتين اليومي الموصى به؟
  
• كيف تتعاملين مع التسمم البروتيني؟
  

فيديو طبي: أضرار البروتين على الكلى

البروتين هو واحد من ثلاثة أنواع من المغذيات الكلية المفيدة لأداء وظائف الجسم على النحو الأمثل. ومع ذلك ، إذا كان البروتين الزائد ، وخاصة دون تناول الدهون أو الكربوهيدرات ، وهذا يمكن أن يضر الجسم. يمكن أن يتحول الكثير من البروتينات إلى سموم في الجسم ، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً عالي البروتين يحتاج إلى إشراف خاص. ثم ما هو الخطر؟ معرفة المزيد عن التسمم بالبروتين أدناه.

ما هو التسمم بالبروتين؟

التسمم بالبروتين هو حالة يكون فيها الجسم يحتوي على البروتين الزائد ، ولكن لا يوجد ما يكفي من الدهون والكربوهيدرات لفترة طويلة. هذا الشرط يسمى أيضا "تجويع الأرنب" أو مال دي كاريبو.

بدأ هذا المصطلح عندما كان على المستكشفين من أمريكا البقاء على قيد الحياة فقط عن طريق تناول اللحوم الخالية من الدهون مثل لحم الأرانب. على الرغم من الحصول على ما يكفي من السعرات الحرارية من البروتين ، لا يزال الجسم يعاني من سوء التغذية ، وخاصة الدهون والكربوهيدرات. ونتيجة لذلك ، تصبح الاحتياجات الغذائية غير متوازنة.

تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية التي سيتم استقلابها عن طريق الكبد والكليتين. عملية التمثيل الغذائي للبروتين هي عملية تكسير البروتينات التي تستخدم لاستبدال البروتينات في الجسم.عندما يكون البروتين مفرطًا ، سيشهد الجسم مستويات مرتفعة من الأمونيا واليوريا والأحماض الأمينية التي تصبح بعد ذلك السموم في الدم. على الرغم من تصنيفها على أنها نادرة ، إلا أن هذا التسمم بالبروتين يمكن أن يكون قاتلاً.

سبب زيادة البروتين

علامات وأعراض جسمك التي تعاني من زيادة البروتين هي كما يلي:

• غثيان
• صداع
• تقلب المزاج
• تعب
• انخفاض ضغط الدم
• التجويع و الرغبة الشديدة الأطعمة المختلفة
• الإسهال
• يبطئ معدل ضربات القلب باستمرار
• جفاف

سوف تهدأ هذه الأعراض عند تقليل محتوى البروتين في الطعام واستبداله بتناول الدهون أو الكربوهيدرات. ومع ذلك ، إذا استمر تركها لأسابيع ، قد يكون التسمم بالبروتين مهددًا للحياة.

من أجل العمل على النحو الأمثل ، يحتاج الجسم إلى العناصر الغذائية الكلية والجزئية. التغذية الكلية هي مادة غذائية تنتج السعرات الحرارية في الجسم ، وهي البروتين والكربوهيدرات والدهون. في حين أن المغذيات الدقيقة هي مواد غذائية يحتاجها الجسم إلا أنها لن توفر السعرات الحرارية ، أي الفيتامينات والمعادن.

إذا كان المكونان قليلًا جدًا أو كثيرًا ، فسوف تتعطل وظائف الجسم. على الرغم من حصول الجسم على كمية كافية من السعرات الحرارية من نوع واحد فقط من المغذيات الكلية ، إلا أن الجسم ما زال بحاجة إلى عناصر غذائية أخرى حتى تعمل وظائف الجسم بشكل متوازن.

يتم تعريف البروتين الزائد كمتناول البروتين الذي هو أكثر من 35 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية أو يساوي 175 غراما من البروتين لكل 2000 سعر حراري. يتم تضمين هذا الرقم في توزيع المغذيات الكلية المقبولة (AMDR) ، والتي هي إشارة إلى الاحتياجات الغذائية للجسم التي تستخدم للحد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

إن تناول البروتين الذي يتجاوز هذا الرقم (أكثر من 35 في المائة من السعرات الحرارية) لن يوفر نفس الفوائد للجسم ، بل يسبب تسمماً بالبروتين. ومع ذلك ، يعتمد هذا أيضًا على الطول والوزن ومستوى النشاط البدني والحالة الصحية للشخص.

ما هو البروتين اليومي الموصى به؟

متطلبات البروتين في اليوم لكل شخص هي بالتأكيد مختلفة. يتم ضبط هذا لوزنك والطول والعمر والحالة الصحية والنشاط البدني كل يوم. ومع ذلك ، فإن متطلبات البروتين اليومية البسيطة في النطاق 0.8-1 جرام لكل كيلوغرام (kg) من وزن الجسم. لذا ، إذا كنت تزن 60 كجم ، فإن احتياجاتك اليومية من البروتين تقارب 48-60 جرامًا.

وفقا لمعدل كفاية التغذية الذي أوصت به وزارة الصحة ، تحتاج النساء البالغات ذوات الحالة التغذوية العادية إلى 56-59 جرامًا من البروتين يوميًا. في حين أن الرجال البالغين ذوي الحالة التغذوية العادية يحتاجون إلى 62-66 جرامًا من البروتين يوميًا.

لمعرفة مقدار احتياج البروتين الخاص بك في اليوم ، يجب استشارة الطبيب أو خبير التغذية مباشرة. وفي الوقت نفسه ، لضمان احتياجات الطفل من البروتين ، ناقش مع طبيب الأطفال أو أخصائي تغذية الطفل.

كيف تتعاملين مع التسمم البروتيني؟

من حيث المبدأ ، يحدث التسمم البروتيني لأن الجسم يحتوي على فائض من البروتين ، وفي الوقت نفسه يفتقر إلى الدهون والكربوهيدرات. لذلك ، كالحد من تناول البروتين بنسبة لا تزيد عن 2 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم وإضافة الدهون والكربوهيدرات من النظام الغذائي الخاص بك. وبالتالي ، يمكنك علاج التسمم بالبروتين في الجسم مع زيادة متطلبات الألياف.

لأولئك منكم الذين يديرون نظام غذائي عالي البروتين ، في الواقع لا داعي للقلق. معظم الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين مثل حمية آتكنز ، والكيتوجينيك ، و paleo على حد سواء تشجع على تناول الدهون العالية وبعض مدخول الكربوهيدرات. هذا لا يسمح بالتسمم البروتيني لأنه يوجد بالفعل كمية من الدهون والكربوهيدرات. ومع ذلك ، بسبب العديد من الأنظمة الغذائية التي تقدم نسبة عالية من البروتين ، لا يزال هذا الأمر يثير القلق.

لذلك ، لا تشجع بشدة من إزالة الدهون والكربوهيدرات في نظامك الغذائي لصالح البروتين. لذلك ، ابحث عن نظام غذائي يناسب حالة جسمك عن طريق استشارة الطبيب أو خبير التغذية أولاً.