فوائد تناول الشوفان بشكل روتيني لخفض مستويات الدهون في الدم

محتويات:

• فيديو طبي: ماذا سيحدث لك إذا تناولت الشوفان يوميًا
  
• لماذا يمكن لشخص يعاني من دسليبيدميا؟
  
• تناول الشوفان يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الدهون في الدم
  
• لماذا هذا؟
  

فيديو طبي: ماذا سيحدث لك إذا تناولت الشوفان يوميًا

ترتبط مستويات الدهون المرتفعة دائمًا تقريبًا بارتفاع نسبة الكوليسترول والسمنة. في الواقع ، يمكن للشخص الذي يكون رقيًا ومظهرًا مناسبًا أن يمتلك مستويات عالية من الدهون في دمه. هذه الحالة تسمى دسليبيدميا. حسنا ، كشف الخبراء أن تناول دقيق الشوفان أو عصيدة الشوفان يمكن أن تقلل من مستويات الدهون في الدم. لماذا هذا؟

لماذا يمكن لشخص يعاني من دسليبيدميا؟

قبل أن نتحدث عن دسليبيدميا ، يجب علينا التعرف على أنواع الدهون في الجسم ، وهي LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول السيئ) ، HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة أو الكولسترول الجيد) ، والدهون الثلاثية (نتيجة الاستهلاك الزائد من الكربوهيدرات التي يتم تحويلها إلى الدهون) ، والكولسترول الكلي (تراكم جميع الأنواع الثلاثة من الكوليسترول).

دسليبيدميا هو اضطراب التمثيل الغذائي للدهون يحدث عندما يكون مستوى الدهون في مجرى الدم مرتفعًا جدًا أو منخفضًا جدًا. الأنواع الرئيسية من الشذوذات الدهنية كانت زيادة الكولسترول الكلي ، الكولسترول الضار ، والدهون الثلاثية ، وانخفاض مستويات الكوليسترول الحميد. لذلك ، يجب أن تتحقق هذه الأشياء الثلاثة عندما يكون الشخص يعاني من دسليبيدميا ، وليس فقط ارتفاع نسبة الكوليسترول.

ينتج دسليبيدميا عن العوامل الوراثية والشيخوخة لأنه مع تقدم العمر ستقلل وظيفة العضو وتؤثر على عملية استقلاب الكوليسترول في الجسم. لكن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة والسكر والبدانة ونمط حياة مادي أو نادرا ما يتحرك هو أكثر عوامل الخطر شيوعًا في هذه الحالة.

مستويات عالية من الدهون في خطر الدم تشكل الجذور الحرة في الجسم ، والتي هي مدمرة ويمكن أن تؤدي إلى أمراض مختلفة. تتراوح من التهاب المفاصل وأمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم ، وقرحة المعدة ، ومرض الزهايمر ، مرض باركنسون ، إلى السرطان.

تناول الشوفان يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الدهون في الدم

في دراسة أجراها باحثون في الصين ، ذكرت مجموعة من المشاركين الذين طلبوا بانتظام استهلاك 100 غرام من دقيق الشوفان كل يوم انخفاض في الكوليسترول الكلي ، الكولسترول الضار LDL ، والانكماش الدرامي لمحيط الخصر - وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول في الدم.

كما خلصت أبحاث أخرى في كندا إلى نفس الشيء ، وهو أن تناول دقيق الشوفان كل يوم يمكن أن يقلل من كمية الكوليسترول الكلي.

لماذا هذا؟

يحتوي الشوفان ، المصنوع خصيصًا من القمح الكامل ، على ألياف عالية الذوبان في الماء. كما يتم إخصاب الشوفان القمح الكامل مع β-glucan ، والبروتين ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، وفيتامين B1 الذي يعمل على إنتاج الطاقة. كما يوفر تناول دقيق الشوفان تأثير أطول على الشبع ، وذلك بفضل مزيج من أنواع الألياف القابلة للذوبان في الماء و β-glucan التي يتم هضمها ببطء في الأمعاء الدقيقة.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد محتوى β-glucan في القمح الكامل الكبد على إنتاج الصفراء الخاصة التي تعمل على منع امتصاص الكولسترول الضار ، أو الكوليسترول "الضار". لا يعتمد إنتاج العصارة الصفراوية على عملية الهضم ، بل على مقدار امتصاص الأحماض الدهنية من الأمعاء الدقيقة ليتم استخدامها مرة أخرى عن طريق الكبد.

في الجهاز الهضمي ، يعمل بيتا جلوكان على تقليل امتصاص الصفراء والكولسترول من الطعام. نتيجة لذلك ، سيكون هناك أقل الصفراء المستخدمة من قبل الكبد. هذا ثم يسبب مستويات الكولسترول الجيد HDL لربط مجموعات من الدهون السيئة ، مثل الكولسترول LDL والدهون الثلاثية. هذا التأثير يؤدي في نهاية المطاف إلى خفض مستويات الكولسترول الكلي في الدم.

علاوة على ذلك ، يحتوي دقيق الشوفان أيضًا على مركبات كيميائية للقشور التي يمكن أن تمنع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية والنوبات القلبية.