محتويات:
- فيديو طبي: ما هي بدائل (القمح/الخبز/الطحين الأبيض) لمن يعاني من حساسية تجاه الغلوتين؟ - اغذية خالية من الجلوتين
- العلاقة بين الغلوتين والسكري
- تأثير الطعام خال من الغلوتين على نسبة السكر في الدم
- لذا ، هل يستطيع مرضى السكر تناول طعام خالٍ من الغلوتين؟
- ما هي الأطعمة الخالية من الغلوتين؟
فيديو طبي: ما هي بدائل (القمح/الخبز/الطحين الأبيض) لمن يعاني من حساسية تجاه الغلوتين؟ - اغذية خالية من الجلوتين
عندما تجد الطعام الذي يحتوي على عبوة تقول الغلوتين الحرة أو الغلوتين الحرة، وهذا يعني أن الغذاء لا يحتوي على البروتين الغلوتين. في الواقع ، والغذاء الخالي من الغلوتين هو المقصود لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. هذا لأن الغلوتين يمكن أن يسبب التهاب الأمعاء في مرضى الاضطرابات الهضمية.
ثم ، ماذا لو كنت تأكل الأطعمة الخالية من الغلوتين ، ولكن لا يوجد لديك كل من هذه الأمراض ، على سبيل المثال في مرض السكري؟
العلاقة بين الغلوتين والسكري
مرض الاضطرابات الهضمية و السكري النوع الأول هو أحد أمراض المناعة الذاتية ، وكلاهما من المحتمل أن يكون لهما نفس الأساس الوراثي. ينصح الأشخاص المصابون بالنوع الأول من السكري بإجراء اختبار لمرض الاضطرابات الهضمية لتحديد مستوى الحساسية للجلوتين. في وقت لاحق سيكون من الأسهل عندما تريد أن تبدأ نظام غذائي خال من الغلوتين.
ويشير الباحثون إلى وجود صلة بين مرض الاضطرابات الهضمية والسكري من النمط 1. ويرتبط كل من هذين المرضين بالالتهاب الذي يؤدي إلى قيام الجهاز المناعي بمهاجمة الأنسجة أو الأعضاء في الجسم ، مثل الأمعاء أو البنكرياس.
لأن مرض الاضطرابات الهضمية يرتبط بأمراض المناعة الذاتية ، لا يوجد رابط مباشر للنوع 2 من داء السكري.
تأثير الطعام خال من الغلوتين على نسبة السكر في الدم
الغلوتين موجود في الأطعمة عالية الكربوهيدرات لأنه عادة ما يتم من القمح. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم ، لذلك يجب على مرضى السكر الحذر في استهلاكها.
بالإضافة إلى ذلك ، وجد من دراسة أن الأطعمة الخالية من الغلوتين يمكن أن تزيد من تحمل الغلوكوز في الجسم وتزيد من حجم خلايا بيتا البنكرياسية (منتجي هرمون الأنسولين) حيث تساعد على خفض سكر الدم. على الرغم من أن الدراسة لا تزال في اختبار الحيوانات.
لذا ، هل يستطيع مرضى السكر تناول طعام خالٍ من الغلوتين؟
الأكثر احتمالا للاستفادة من نظام غذائي خال من الغلوتين هم الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 1. لأنه مقتبس من HealthLine10 ٪ من المصابين بالنوع الأول من داء السكري لديهم أيضا مرض الاضطرابات الهضمية ، لذلك هم أكثر حاجة للخضوع لنظام غذائي خال من الغلوتين.
إذا لم يكن لديك مرض الاضطرابات الهضمية ، لا تحتاج إلى اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين. على العكس ، يجب أن يكون لديك نظام غذائي خال من الغلوتين إذا كان لديك مرض السكري وكذلك مرض الاضطرابات الهضمية. الغرض منه هو تجنب الألم من الطعام أو القليل من الغلوتين.
استشارة اختصاصي تغذية وهو أيضًا مربي سكر معتمد إذا كنت تريد التحول إلى نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.
ما هي الأطعمة الخالية من الغلوتين؟
الغلوتين موجود في الحبوب مثل القمح وأنواع أخرى من الأطعمة التي تحتوي على الدقيق مثل الخبز والمعكرونة والمعكرونة والبسكويت والبسكويت. وهذا يعني أن عليك تجنب هذه الأطعمة والتحول إلى الخضراوات والفواكه واللحوم الخالية من الدهون والكينوا.
يجب أن يكون الأشخاص المصابون بالسكري من النوع الأول قادرين على موازنة الطعام مع الحاجة الصحيحة لجرعات الأنسولين. إذا لزم الأمر ، يمكنك استخدام المحليات منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على الكروم في طعامك لتحسين وظيفة الأنسولين في الجسم. بحيث يمكن أن تساعد مرضى السكري في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
