محتويات:
- فيديو طبي: حساسية الأمعاء لمادة اللاكتوز دكتور اوز Celiac Disease& gluten
- ما هو عدم تحمل اللاكتوز؟
- ما الفرق مع الحساسية؟
- طعام خالٍ من اللاكتوز
- 1. الحليب من الفاصوليا
- 2. الخضار الخضراء
- 3. السمك
- 4. المكسرات
- 5. شربات
- 6. أجار
فيديو طبي: حساسية الأمعاء لمادة اللاكتوز دكتور اوز Celiac Disease& gluten
عدم تحمل اللاكتوز (عدم تحمل اللاكتوز) يمكنه مهاجمة أي شخص بالغ أو بالغ. يجب أن أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز حذرين للغاية في اختيار نظام غذائي. لأن الاختيار الخاطئ للطعام أو الشراب يمكن أن يكون له تأثير سيء جدا على جسم الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن من يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لا يمكنهم الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية بينما تنغمس لسانك. باتباع هذه الإرشادات ، يمكنك اختيار الأطعمة الخالية من اللاكتوز آمنة بالنسبة للجسم.
ما هو عدم تحمل اللاكتوز؟
عدم تحمل اللاكتوز هو اضطراب في الجهاز الهضمي لا يستطيع الجسم فيه إنتاج ما يكفي من إنزيمات اللاكتيز في الأمعاء الدقيقة. هذا الإنزيم مفيد لتفكيك اللاكتوز ، وهو سكر طبيعي يحتوي على الحليب ومنتجاته المشتقة. في جسم الإنسان ، يجب تقسيم اللاكتوز إلى جلوكوز وجالاكتوز ، وهي أبسط. إذا لم يكن إنزيم اللاكتيز كافياً ، لا يمكن أن يتحلل اللاكتوز من قبل الجسم ويتسبب في نهاية الأمر في اضطرابات مختلفة.
يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز بشكل عام من أعراض وعلامات مختلفة مثل الغثيان وآلام البطن والانتفاخ والإسهال والإرهاق المتكرر للرياح والرنين البطني. في هذه الأثناء ، يجب عليك أيضًا توخي الحذر إذا كان طفلك يعاني من عدم تحمل اللاكتوز. في الأطفال ، تظهر أعراض الطفح الجلدي على الجلد والقيء والنمو البطيء نسبياً. عموما ، سوف تشعر فقط أعراض هذا المرض بعد نصف ساعة من استهلاك منتج يحتوي على اللاكتوز.
ما الفرق مع الحساسية؟
قبل إجراء التشخيص من قبل الطبيب ، غالباً ما يُشتبه في أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لديهم حساسية من الحليب. ومع ذلك ، عدم تحمل اللاكتوز ليس هو نفسه حساسية الحليب. الحساسية هي رد فعل يسببه جهاز المناعة في الجسم لبروتينات معينة في الحليب. في الوقت نفسه ، عدم تحمل اللاكتوز هو نقص في إنزيم اللاكتيز. الأشخاص الذين يفتقرون إلى إنزيمات اللاكتيز من المرجح أن يستهلكوا منتجات الألبان بمحتوى منخفض جداً من اللاكتوز.
طعام خالٍ من اللاكتوز
يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تجنب الأطعمة التي تحتوي على الحليب. في الواقع ، الحليب هو أحد الأطعمة التي يمكنك العثور عليها في العديد من المنتجات والأطباق. يحتوي الحليب أيضًا على عدد لا يحصى من الفوائد المفيدة لصحتك. لذلك ، للالتفاف على قائمة الطعام الخاصة بك للحفاظ على المواد الغذائية الغنية ، والنظر في الخيارات التالية.
1. الحليب من الفاصوليا
عادة ما يوجد اللاكتوز في منتجات الألبان من الأبقار والماعز والخيول والأغنام. في حين أن اللبن المنتج من حبوب مثل فول الصويا واللوز والكاجو خال من اللاكتوز لا يستطيع الجسم هضمه. لذا ، إذا كنت ترغب في تناول الحبوب مع الحليب ، يجب استبدال حليب البقر بحليب اللوز. يمكنك أيضًا تحضير القهوة أو الشاي أو العصير أو المشروبات الأخرى مع خليط من حليب الصويا واللوز والكاجو. ومع ذلك ، لا يمكن استبدال بعض أنواع الأطباق مثل الكعك بالحليب من الفاصوليا.
2. الخضار الخضراء
زيادة استهلاك الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ ، البروكلي ، أوراق الكاسافا والفول. هذه الأنواع من الخضار غنية بالكالسيوم والحديد التي يحتاجها الجسم. لأنك لا تحصل على ما يكفي من الكالسيوم من منتجات الألبان ، يمكن للخضراوات الخضراء أن تكون منقذك. في كوب من أوراق السبانخ المطبوخة يمكنك التمتع بحوالي 250 ملليغرام من الكالسيوم ، أي ما يعادل كوب من حليب البقر.
3. السمك
إلى جانب الخضراوات الخضراء ، فإن أفضل مصدر للكالسيوم بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز هو السمك. تشمل أنواع الأسماك الغنية بالكالسيوم السردين وسمك السلمون والتونة. هذه الأسماك توفر نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين (د). كل نصف علبة من السردين تحتوي على حوالي 300 ملليغرام من الكالسيوم. لذا ، تأكد من تناول السمك والمأكولات البحرية الأخرى لتلبية احتياجاتك اليومية من الكالسيوم. ولكن تأكد من أن الأسماك التي تتناولها لا تعالج بمشتقات الحليب الخالية من اللاكتوز ، مثل الزبد (زبدة).
4. المكسرات
إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة ، يجب عليك تجنب الشوكولاته والحلويات والمعجنات والبسكويت التي قد تحتوي على الحليب. أكثر الوجبات الخفيفة أمانًا وفعالية للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز هم المكسرات. وبصرف النظر عن كونها خالية من اللاكتوز ، فإن المكسرات بها الكثير من البروتين والكالسيوم والمعادن الهامة التي يحتاجها الجسم.
5. شربات
لا داعي للقلق لا يمكنك الاستمتاع بتناول حلوى لذيذة وحلوة أو وجبة خفيفة باردة. للحصول على قائمة حلوى آمنة ، يمكنك اختيار شربات من عصير الفاكهة دون الحليب. فبدلاً من تناول الآيس كريم أو اللبن المصنوع من حليب الأبقار أو حليب الماعز ، يعد شربات وجبة خفيفة باردة وصحية وسليمة للهضم الذي يعاني من عدم تحمل اللاكتوز. بالإضافة إلى ذلك ، شربات غنية أيضا بالفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
6. أجار
كن حذرا إذا كنت ترغب في تناول الحلويات أو كعكة. عادة ما تحتوي هذه الأنواع من الأطعمة على منتجات الألبان مثل الزبدة أو حليب البقر أو الكريمة أو الجبن. لذا ، استبدلها بالجيلاتين الخالي من اللاكتوز. يتكون الجيلاتين من الأعشاب البحرية لذلك فهو آمن لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. كتنوع ، يمكنك خلط الجيلاتين مع مسحوق الكاكاو الأصلي الذي لا يحتوي على الحليب.
اقرأ أيضا:
- ما هو الفرق بين حساسية الحليب وعدم تحمل اللاكتوز؟
- لماذا يحتاج الجسم للكالسيوم (ليس للعظام فقط)
- هل صحيح أن الحليب يمكن أن يزيد من الارتفاع؟
