محتويات:
- فيديو طبي: 5 أطعمة صحية قادرة على تنظيف شرايين القلب ومنع الجلطات
- 1. اغسل اليدين بالصابون
- 2. غسل الفواكه والخضروات
- 3. الأطعمة منفصلة التي تلوثت بسهولة مع البكتيريا أو الفيروسات
- 4. طهي مع درجة الحرارة المناسبة
- 5. قم بتخزين الطعام في الثلاجة
- 6. متى يمكنني التخلص من الطعام؟
فيديو طبي: 5 أطعمة صحية قادرة على تنظيف شرايين القلب ومنع الجلطات
أنشطة الطهي ممتعة. بدءا من عملية الطهي لتناوله. ومع ذلك ، هل تعرف ما إذا كان المطبخ يمكن أن يكون مكانًا لانتشار المرض؟ خاصة الأمراض المتعلقة بالغذاء أو يشار إليها عادة باسم الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء. يمكن أن يحدث هذا إذا كان طعامك ملوثًا بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات. نتيجة لذلك ، يمكنك تجربة التسمم الذي يتميز بالإسهال أو القيء أو الحمى. هذا هو أهمية الحفاظ على نظافة الطعام والمطبخ. فيما يلي بعض النصائح حول الحفاظ على نظافة المطبخ عند الطهي ، والتي يمكنك التحقق منها.
1. اغسل اليدين بالصابون
قبل لمس الطعام أو المكونات الغذائية ، تحتاج إلى غسل يديك بالصابون ، وخاصة بعد لمس الطعام الخام ، وعلب القمامة ، والحيوانات الأليفة ، والذهاب إلى المرحاض. هذا مهم لضمان أن يديك خالية من الجراثيم قبل الطهي أو الأكل.
يمكن للبكتيريا الضارة أن تنتشر بسهولة من الأيدي إلى الطعام وأدوات الطبخ. بالإضافة إلى غسل اليدين لضمان نظافة اليدين ، يمكنك استخدام القفازات البلاستيكية عند الطهي. خاصة إذا كان لديك نزلة برد أو إسهال.
عند العطس أو السعال فجأة عند الطهي ، تحتاج إلى تغطية الفم والأنف. إذا قمت بإغلاقه باليد ، فأنت بحاجة إلى غسل يديك مرة أخرى بالصابون. إذا كنت مصابًا بالأنفلونزا ، فأنت بحاجة إلى استخدام قناع عند الطهي لتجنب انتشار الفيروس الذي يسبب السعال ونزلات البرد على الطعام الذي تقوم بإعداده.
2. غسل الفواكه والخضروات
يمكن أن يساعد غسل الفواكه والخضروات بالماء البارد قبل معالجتها ، بما في ذلك تقشير الفواكه والخضروات ، على إزالة الأوساخ من الطعام. غسل الفواكه والخضروات بالماء الجاري النظيف لعدة دقائق قبل المعالجة أو التقديم.
3. الأطعمة منفصلة التي تلوثت بسهولة مع البكتيريا أو الفيروسات
يمكن للأطعمة مثل اللحوم النيئة بما في ذلك الدواجن تحتوي على البكتيريا الضارة تنتشر بسهولة على كل ما يلمسه. وعلاوة على ذلك ، الطعام ومعدات الطبخ مثل السكاكين ، وألواح التقطيع ، وغيرها. لذلك ، تحتاج إلى فصل مكونات الطعام الخام ، وخاصة اللحوم النيئة مع الطعام الجاهز للأكل لتجنب التلوث المتبادل.
نصائح:
- إذا أمكن ، استخدم ألواح التقطيع أو ألواح التقطيع بشكل منفصل عن اللحوم النيئة والمكونات الغذائية الأخرى.
- اغسل ألواح التقطيع والأطباق وأواني الطبخ بالماء والصابون بعد ملامسة اللحوم النيئة أو الدواجن أو المأكولات البحرية.
- لا تضع الطعام المطبوخ على طبق تم استخدامه فقط لاستخدام اللحوم النيئة أو الدواجن أو المأكولات البحرية.
4. طهي مع درجة الحرارة المناسبة
لضمان نظافة الطعام ، يجب طبخ بعض أنواع المكونات في درجة الحرارة المناسبة لقتل البكتيريا الضارة. فيما يلي بعض قواعد درجة الحرارة لطهي الطعام وفقًا للموقع الصحي WebMD.
- اللحوم المشوية والمشوية لا تقل عن 62 درجة مئوية.
- يجب طهي جميع الدواجن (الدجاج ، الديك الرومي ، البط) إلى 73 درجة مئوية.
- طهي لحوم البقر إلى ما لا يقل عن 71 درجة مئوية.
- طهي البيض حتى ينضج صفار البيض والأبيض.
5. قم بتخزين الطعام في الثلاجة
إن وضع الطعام في الثلاجة يمكن أن يمنع البكتيريا من النمو والتطور في الطعام. اضبط درجة حرارة ثلاجتك للحفاظ على دفئها أكثر من 4 درجات مئوية الفريزر لا أكثر دفئا من -17 درجة مئوية.
نصائح:
- قم بتبريد أو تجميد الأطعمة القابلة للتلف والأطعمة الجاهزة وبقايا الطعام.
- لا تذوب الطعام البارد أو المجمد في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت ترغب في القيام بذلك ، يمكنك امتصاص الطعام بالماء في الثلاجة ، تحت الهواء البارد ، أو في الميكروويف.
- حافظ على الثلاجة غير ممتلئة تمامًا ، لضمان تبريد هواء الثلاجة على النحو الأمثل.
6. متى يمكنني التخلص من الطعام؟
يمكنك التخلص من الطعام الذي تريد طهيه إذا لم تكن متأكدًا من مدة تخزين الطعام ، أو رائحة الطعام ، أو يبدو مختلفًا عما ينبغي. أيضا التخلص من الأطعمة المعلبة التي تجاوزت تاريخ انتهاء المنتج.
وبالمثل ، إذا تم خلط الطعام المطبوخ مع الطعام الخام. يتم ذلك للحفاظ على نظافة الطعام مع تجنب العدوى البكتيرية التي تسبب المرض.
