محتويات:
- فيديو طبي: طريقة دهان (السيلر المائي) من أهم مراحل تأسيس الحوائط للدهانات
- ما هو التلوث المتبادل؟
- أدوات المطبخ يمكن أن تكون مصدرا لانتقال المرض
- نصائح لتنظيف ورعاية أواني المطبخ
فيديو طبي: طريقة دهان (السيلر المائي) من أهم مراحل تأسيس الحوائط للدهانات
بعد معالجة الطعام النيئ ، مثل قطع اللحم ، ماذا تفعل عادة؟ ترك أدوات المطبخ على الطاولة؟ أو تستخدم مباشرة لقطع مكونات الطبخ الأخرى مثل البصل والخضروات؟ كن حذرا ، هذه العادة غير صحية للغاية. يجب غسل الأواني المطبخية التي يتم استخدامها لمعالجة الطعام الخام على الفور بالصابون.
استخدام أواني الطبخ غير النظيفة أو الممزوجة بمختلف المكونات الغذائية الأخرى سيشكل خطرًا للمرض. خاصة إذا كنت تستخدم نفس أدوات المطبخ للأغذية والخضراوات والفواكه الخام. هذا سوف يسبب تلوث عبر. ما هو التلوث المتبادل؟ لماذا يجب عليك فوراً غسل جهاز المطبخ بعد تجهيز الطعام الخام؟ هذا هو التفسير
ما هو التلوث المتبادل؟
التلوث المتقاطع أو العدوى المتصالبة هي نقل الكائنات الحية الضارة بين البشر والمطبخ والأجهزة المنزلية ، أو في الجسم. تشمل الكائنات الحية الضارة البكتيريا والفيروسات والفطريات والطفيليات. يمكن أن تنتقل هذه الكائنات من خلال:
- أدوات المائدة ، أواني المطبخ ، أو الأجهزة الطبية غير المعقمة
- السعال والعطس
- المس بين البشر
- المس الأشياء الملوثة
- سرير قذر أو مطبخ
- لحوم الحيوانات الملوثة
واحدة من البكتيريا في الأطعمة النيئة مثل الدجاج هي البكتيريا العطيفة و السالمونيلا، هذه البكتيريا يمكن أن تسبب التسمم الغذائي, قيء، إلى مناديل. الأعراض الأكثر شيوعًا هي الغثيان والإسهال.
أدوات المطبخ يمكن أن تكون مصدرا لانتقال المرض
يمكن تلويث أدوات المطبخ المستخدمة لمعالجة الطعام بأنواع مختلفة من الكائنات الأجنبية الضارة بصحة الأسرة.
بشكل عام ، أدوات المطبخ التي يمكن أن تؤدي إلى ذلك هي السكاكين وألواح التقطيع. عادة ما تستخدم هذين الجسمين لمعالجة أنواع مختلفة من الأطباق. إذاً ماذا تعني السكاكين وألواح التقطيع المتعلقة بالتلوث المتصالب؟
السكين يستخدم لخفض مكونات الطعام. على سبيل المثال ، الطعام الخام أو الخضار أو الفاكهة أو توابل الطهي. في الأطعمة النيئة مثل الدجاج ولحم البقر والماعز والروبيان والحبار ، وبطبيعة الحال هناك البكتيريا. خاصة في الدجاج واللحوم.
إذا كنت تستخدم السكين نفسه لقطع الدجاج واللحوم والخضروات ، فهذا سيكون خطيراً. ستلتصق البكتيريا الموجودة في الدجاج بالسكين الذي تستخدمه وستلتصق بالمكونات الغذائية الأخرى المقطوعة بنفس السكين.
ليس فقط السكين ، باستخدام لوح التقطيع نفسه يمكن أن يسبب تلوثًا متصالبًا وفي النهاية يسبب المرض. كما هو الحال مع السكاكين ، يمكن للجراثيم البكتيرية من قطع الدجاج الخام على لوح التقطيع أن تنتقل إلى الخضار والفاكهة التي ستقطعها بنفس لوح التقطيع.
نصائح لتنظيف ورعاية أواني المطبخ
لذلك ، من المهم فصل كل سكين ولوح التقطيع الذي تستخدمه لمعالجة المواد الخام بالناضجة.
بالإضافة إلى ذلك ، على الفور تنظيف السكين والقطع قبل وبعد استخدامها لإعداد الطعام تحت الماء الجاري. ليكون أنظف ، نقع لوح التقطيع في الماء والصابون الدافئ.
تخلص من لوح التقطيع إذا كان السطح قد قطع عميق ، لأن الشق يمكن أن يكون مكانًا للبكتيريا لكي تنزلق.
