محتويات:
- فيديو طبي: احذرو هذة المادة غلوتومات احادي الصوديوم
- ما هو محتوى MSG؟
- الآثار الجانبية MSG للجسم
- لماذا يأكل MSG الصداع؟
- الحد MSG من الطعام
فيديو طبي: احذرو هذة المادة غلوتومات احادي الصوديوم
عند تناول الطعام بالخارج ، هل تعرضت فجأة لهجوم من صداع يشعرك بالثقوب ويجعلك تشعر بالدوار؟ إما تناول الطعام في خيمة على جانب الطريق أو في مطعم من فئة الخمس نجوم ، فإن الصداع أثناء الوجبات شائع جدًا في البلدان الآسيوية. إذا كنت قد اختبرتها أيضًا ، فقد يكون ذلك هو رد فعل الجسم تجاه MSG المعروف أيضًا باسم "ميكين، لمعرفة المزيد حول كيفية قيام MSG بإحداث الصداع ، انظر المعلومات التالية.
ما هو محتوى MSG؟
الغلوتامات أحادية الصوديوم أو غالبًا ما يتم اختصارها باسم MSG عبارة عن محسن نكهة غذائية يوجد عادة في آسيا. هذه المادة هي في شكل بلورات دقيقة مثل الملح التي يمكن أن تجعل طعم الطبق أكثر لذيذ ولذيذ. MSG نفسها مصنوعة من خليط من الصوديوم وحمض الغلوتاميك. منتجات MSG المتوفرة حاليًا في السوق والمتجر مصنعة ، وليست طبيعية.
الآثار الجانبية MSG للجسم
بالفعل العديد من الناس الذين الإبلاغ عن شكاوى مختلفة بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على MSG. وقد عانى البعض من الآثار الجانبية بعد استهلاك MSG قليلاً ، ولكن هناك أيضًا أشخاصًا قد يعانون من آثار جانبية إذا كانوا يستهلكون الكثير من الغلوتامات أحادية الصوديوم. فيما يلي الشكاوى التي تنشأ في كثير من الأحيان.
- صداع
- دوخة
- صداع نصفي
- غثيان
- خدر الرقبة الظهر والظهر والذراعين
- ضيق الصدر
- خفقان القلب (الخفقان)
- أعراض مثل نوبة ربو
- الضغط على الخدين أو الفك
- يشعر الرأس أو الوجه بصلابة
- عرق
- عرج
لماذا يأكل MSG الصداع؟
الخبراء ما زالوا يناقشون كيف أن MSG تسبب الصداع أو الآثار السلبية الأخرى على الجسم. حتى الآن ، لم تكن هناك أي دراسات قادرة على إثبات كيف يمكن أن تسبب MSG تفاعلات جسدية كما هو مذكور أعلاه. لا يمكن للدراسات التي أجريت إلا أن تظهر وجود صلة قوية بين MSG وهذه الشكاوى.
ومع ذلك ، هناك العديد من النظريات التي تكون قوية بما فيه الكفاية لشرح سبب الصداع النصفي MSG. ويعتقد أن محتوى حمض الغلوتاميك في MSG يجعل الأوعية الدموية الخاصة بك ضيقة ثم تتسع. هذا التضيق والتمدد في الأوعية الدموية يجعل رأسك يشعر بالألم.
يمكن أن تؤدي تفاعلات الأوعية الدموية هذه إلى أنشطة غير طبيعية في أعصاب الدماغ. سيتم تحفيز أعصاب الدماغ بمواد في MSG بحيث تشعر بالدوار ويكون لها صداع.
الحد MSG من الطعام
عادة ما تكون الشكاوى التي تحدث بسبب استهلاك الغلوتامات أحادية الصوديوم غير مميتة. سوف تختفي الآثار الجانبية التي تظهر ببطء بعد التوقف عن تناول الأطعمة MSG. لتخفيف الأعراض المختلفة ، يمكنك تناول دواء الصداع وتأخذ استراحة. ومع ذلك ، إذا كان رد فعلك تجاه MSG جادًا ، فيجب عليك الاتصال بالطبيب.
الطريقة الوحيدة لمنع تأثيرات MSG الجانبية هي الحد أو عدم استهلاك MSG على الإطلاق. إذا كنت تتناول الطعام في الخارج ، فاسأل معالج الطعام أو النادل حتى لا يتم إضافة طعام MSG الخاص بك. أثناء الطهي في المنزل ، لا تستخدم MSG.
