محتويات:
- فيديو طبي: اذا كنت لديك طبقة بيضاء على لسانك يجب مشاهدة الفيديو فورا
- ما هي أسباب سرطان الفم؟
- هل هناك أطعمة معينة يمكن أن تسبب سرطان الفم؟
- جميع الأطعمة المخبوزة مقلية ومقلية لزيادة خطر سرطان الفم
- عادات الأكل الخاصة بك تغيير التمثيل الغذائي الخاص بك
- ما الذي يجب أن يؤكل لمنع سرطان الفم؟
فيديو طبي: اذا كنت لديك طبقة بيضاء على لسانك يجب مشاهدة الفيديو فورا
يمكن أن ينمو السرطان في أي مكان ، بما في ذلك في الفم. ما يقرب من 75 ٪ من حالات سرطان الفم في العالم تحدث في البلدان النامية. يمكن لأي شخص أن يصاب بالسرطان إذا كان لديه عوامل خطر. إذاً ، هل صحيح أن الطعام الذي نأكله يومياً يمكن أن يسبب السرطان أيضاً؟
ما هي أسباب سرطان الفم؟
لا يمكن التأكد من سبب نمو الخلايا السرطانية في الفم حتى الآن.
عادة ما تبدأ الخلايا السرطانية بالظهور والتطور في الخلايا الحرشفية (خلايا الجلد الرقيقة والرطبة) التي تبطن الشفاه الداخلية والخدود في الفم. تسمى الخلايا السرطانية التي تنمو في هذا الموقع الخلايا السرطانية الصدفية. عادة ما يحدث نمو الخلايا السرطانية بسبب طفرات في الحمض النووي في الخلايا ، والتي يمكن تحفيزها من خلال:
- التعرض المفرط لضوء الأشعة فوق البنفسجية على الشفاه.
- تجربة عدوى فيروس الورم الحليمي البشري عن طريق الفم.
- GERD.
- التعرض لبعض المواد الكيميائية مثل الأسبستوس وحامض الكبريتيك والفورمالين في منطقة الوجه.
- سيجارة
- المشروبات الكحولية والالكحولية.
وتفيد التقارير أن المدخنين والمدمنين على الكحول معرضون لخطر الإصابة بسرطان الفم مرتين.
ومع ذلك ، فإن ظهور السرطان يتأثر عادة بالعديد من العوامل ، سواء العوامل البيئية ، أو نمط الحياة ، أو النسل.
هل هناك أطعمة معينة يمكن أن تسبب سرطان الفم؟
كما هو موضح سابقًا ، يمكن أن يتأثر مظهر السرطان بمزيج من العوامل البيئية ، ونمط الحياة ، وعوامل الخطر الوراثية. يتم تضمين الغذاء في العوامل البيئية التي يمكن أن تسبب السرطان.
يُعتقد أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة (النقانق واللحوم المدخنة ودجاج الدجاج وما إلى ذلك) والأطعمة المقلية يزيد من خطر الإصابة بسرطان الفم. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن كل طعام تأكله يسبب السرطان.
جميع الأطعمة المخبوزة مقلية ومقلية لزيادة خطر سرطان الفم
إنها عملية صنع الطعام الذي يعتبر العقل المدبر وراء زيادة خطر الإصابة بسرطان الفم من الطعام. فاللحوم المصنعة ، على سبيل المثال ، تصنع بمساعدة مواد كيميائية معينة كمواد حافظة حتى تكون فترة الصلاحية أطول. هذه المواد الحافظة يمكن أن تؤدي إلى تكوين مواد مسرطنة مثل N-nitroso-compound (NOC) و hydrocarbons العطرية متعددة الحلقات (PAH) التي يمكن أن تسبب طفرات الحمض النووي في خلايا الجسم.
طهي اللحوم في حرارة عالية ، مثل حرق أو القلي العميق (القلي في الكثير من الزيت) ، يمكن أيضًا تحويل البروتينات في اللحم إلى مركبات PAH المسببة للسرطان والأمينات غير المتجانسة (HCA).
تتشكل مركبات الهيدروكربونات الدهنيزيّة الدهنيّة (PAH) عندما تتساقط دهون اللحم أو الدجاج أو السمك في جمرٍ حارّ وتسبب الدخان الذي يستقر في الطعام. في الوقت نفسه ، يتم تشكيل HCA عندما تتفاعل الأحماض الأمينية الموجودة في البروتين والسكر والكرياتين في اللحوم مع درجات الحرارة المرتفعة. يحتوي اللحم على أحماض أمينية عالية. لذلك ، أكثر مركبات HCA التي يمكن أن تتشكل إذا احتراق اللحوم في درجات حرارة عالية.
وينطبق الشيء نفسه على جميع الأطعمة المقلية. يمكن للحرارة المرتفعة الناتجة عن زيت الغليان أن تنتج دهون مشبعة ، مما يؤدي إلى تنشيط المركبات المسببة للسرطان في الأطعمة التي كانت صحية في السابق.
عادات الأكل الخاصة بك تغيير التمثيل الغذائي الخاص بك
بغض النظر عن ما تأكله ، يمكن لنظام غذائي سيئ يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والسكر أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان الفم. ضعف النظام الغذائي هو عامل خطر رئيسي لزيادة الوزن الزائد.
يمكن للوزن الزائد والسمنة تغيير الطريقة التي يعمل بها التمثيل الغذائي في الجسم عن طريق إنتاج المزيد من الاستروجين والأنسولين. فوائد هذين الهرمونات في الجسم سيؤدي إلى نمو السرطان.
هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن سيكونون أكثر عرضة للإصابة بالسرطان ، بما في ذلك سرطان الفم.
ما الذي يجب أن يؤكل لمنع سرطان الفم؟
أساسا ، اتباع نظام غذائي صحي يزيد من تناول الخضروات والفواكه الطازجة هو الأفضل لمنع السرطان الفموي. قلل من جميع الأطعمة المقلية والأطعمة الغنية بالسكر والمنتجات المصنعة مثل النقانق ولحم البقر المقدد واللحم المدخن والأطعمة المعلبة والأطعمة المعبأة الأخرى مثل الصلصات أو الكريمات.
إذا كنت ترغب في تناول لحم كامل ، اختر أجزاء غير دسمة وأكل أجزاء صغيرة. طبخ مع قليل أو بدون زيت. على سبيل المثال عن طريق الغليان أو البخار أو الخبز.
إذا كنت ترغب في تناول الأسماك ، اختر الأسماك الدهنية الصحية مثل التونة وسمك السلمون والسردين والماكريل. هذه الأسماك عالية في الأحماض الدهنية أوميغا 3 للمساعدة في الحد من التهاب في الجسم ، والتي يمكن أن تؤدي إلى السرطان.
لا تنس أن تقرأ دائمًا ملصقات الطعام لمعرفة مقدار كمية المغذيات وعدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.
