محتويات:
- فيديو طبي: ثلاث أمور تسبب السرطان ذكرها الله في القرآن للدكتور مصطفى محمود Causes du cancer
- ما هو فيتويستروغنز؟
- فيتويستروغنز وآثارها على السرطان
- فول الصويا والسرطان
- بذور الكتان والسرطان
فيديو طبي: ثلاث أمور تسبب السرطان ذكرها الله في القرآن للدكتور مصطفى محمود Causes du cancer
قد يفترض بعض الناس أن الأطعمة التي تحتوي على فيتويستروغنز يمكن أن تسبب السرطان لأنها تحتوي على هرمون الاستروجين. ومع ذلك ، هل هذا الافتراض صحيح؟ قبل مناقشة العلاقة بين فيتويستروغنز والسرطان ، ونحن نعرف بشكل أفضل مقدما ما فيتويستروغنز.
ما هو فيتويستروغنز؟
Phytoestrogens هي مركبات في النباتات التي تشبه هرمون الاستروجين في الجسم. ومع ذلك ، فيتويستروغنز أضعف عموما لتشكيل هرمون الاستروجين من هرمونات الاستروجين الطبيعية الموجودة في جسم الإنسان والحيوان. بعض الأطعمة التي تحتوي على فيتويستروغنز ، مثل الأعشاب والأعشاب (الثوم والبقدونس) ، والحبوب (فول الصويا والقمح والأرز) والخضروات (الفاصوليا والجزر والبطاطس) والفواكه (الرمان والكرز والتفاح) ، والمشروبات (القهوة).
يمكن تقسيم هذه الفيتوإستروجينات إلى مجموعتين رئيسيتين تتم دراستهما في الغالب ، وهما:
- الايسوفلافون ، التي توجد عادة في فول الصويا ومنتجاتها ، وكذلك المكسرات الأخرى
- قشور ، يمكن العثور عليها في الحبوب والألياف ، بذر الكتانوالمكسرات والفواكه والخضروات المختلفة
فيتويستروغنز وآثارها على السرطان
لقد كان من المعروف على نطاق واسع أن ارتفاع مستويات هرمون الاستروجين في الجسم هو أحد أسباب سرطان الثدي. ومع ذلك ، فإن تأثير فيتويستروغنز (التي تشبه الإستروجين) في السرطان لا يزال موضع شك.
فول الصويا والسرطان
فول الصويا هي واحدة من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من فيتويستروغنز (مجموعات الايسوفلافون) التي توجد في أشكال genestein و daidzein. قد تجد بعض الدراسات أن فول الصويا يمكن أن يسبب السرطان ، وخاصة سرطان الثدي. ومع ذلك ، أيضا لا توجد دراسات قليلة تقول أن فول الصويا يمكن أن يمنع السرطان.
تظهر الأبحاث التي تتضمن مجموعات آسيوية وغير آسيوية أن استهلاك الصويا لا يرتبط بسرطان الثدي. وأظهرت الدراسة التي أجرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية والتي شملت حوالي 15000 امرأة هولندية تتراوح أعمارهن بين 49-70 سنة وأجريت لمدة 4-8 سنوات ، أنه لا توجد علاقة بين تناول الايسوفلافون وحدوث سرطان الثدي.
حتى أن بعض الدراسات تشير إلى أن استهلاك فول الصويا أو الخضار الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من فيتويستروغنز على أساس منتظم يمكن أن يوفر تأثيرًا وقائيًا على تطور سرطان الثدي. تشير الأبحاث في الصين ، حيث تُعد فول الصويا جزءًا من عاداتها الغذائية ، إلى أن ارتفاع تناول فول الصويا في مرحلة المراهقة أو مرحلة البلوغ يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي قبل الدخول إلى مرحلة انقطاع الطمث. أظهرت دراسات أخرى أجريت على النساء الصينيات اللواتي تم تشخيصهن في السابق بسرطان الثدي أن الاستهلاك المنتظم للصويا بأشكال مختلفة مرتبط بتقلص احتمال تكرار الإصابة بالسرطان ويمكن أن يستمر لفترة أطول.
بالإضافة إلى سرطان الثدي ، أظهرت العديد من الدراسات أيضًا أن فول الصويا لم يثبت أنه يزيد من خطر الإصابة بسرطان الرحم وسرطان المبيض. لا تحتوي فول الصويا على هرمون الاستروجين ، ولكن تحتوي على فيتويستروغنز التي لها بنية مشابهة للإستروجين. لذا ، فإن استهلاك فول الصويا آمن لأولئك الذين لا يعانون من السرطان.
بذور الكتان والسرطان
بذور الكتان مصدر غذائي غني بالقشور ، وهو نوع من فيتويستروغنز. قشور لها آثار استروجين ومضاد للاستروجين على الجسم. Lignan هي واحدة من المواد المثيرة للجدل سواء النساء المصابات بسرطان الثدي بأمان أكل بذور الكتان.
قشور ، التي توجد في بذور الكتان ، يمكن أن يغير استقلاب الاستروجين في الجسم. في النساء بعد انقطاع الطمث ، يمكن أن يسبب قشور الجسم لإنتاج القليل من هرمون الاستروجين في الشكل النشط. يعتقد أن هذا يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي. لذلك فإن إضافة بذور الكتان إلى مدخولك يمكن أن يقلل من نمو الخلايا في أنسجة الثدي.
بعض الدراسات تظهر أيضا أن بذور الكتان يمكن أن تحسن عملية الاستموات (أو موت الخلية المبرمج) ، بحيث يمكن منع الخلايا التالفة من الجسم من التكاثر. إذا تركت دون رادع ، يمكن أن تتطور انتشار الخلايا التالفة في وقت لاحق إلى السرطان.
وقد أظهرت العديد من الدراسات على الخلايا والحيوانات أن هذين النوعين من فيتويستروغنز وجدت في قشور ، وهما enterolactone و enterodiol ، يمكن أن يساعد في قمع نمو أورام الثدي. وقد أظهرت دراسات أخرى أيضا أن ارتفاع استهلاك بذور الكتان (التي تحتوي على قشور) يرتبط مع انخفاض خطر الاصابة بسرطان الثدي. بالإضافة إلى ذلك ، ترتبط قشور أيضا مع انخفاض خصائص ورم العدوانية لدى النساء اللاتي تم تشخيص سرطان الثدي.
الاستنتاج هو أن تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتويستروغنز ، مثل فول الصويا ومنتجاتها وبذور الكتان ، لم يثبت أنها تسبب السرطان. في الواقع ، فقد أظهرت العديد من الدراسات أن كلا من الأطعمة يمكن أن تمنع السرطان ، وخاصة سرطان الثدي المرتبطة هرمون الاستروجين. كلا النوعين من الطعام جيد لأنهما يحتويان على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. تعتبر نباتات فول الصويا ومنتجاتها من أهم مصادر البروتين النباتي ، وخاصة بالنسبة للنباتيين.
اقرأ أيضا
- هل صحيح أن فول الصويا والقرنبيط يمكن أن يمنع السرطان؟
- 5 أنواع من كتل الثدي التي ليست السرطان
- تنظيم نظام غذائي صحي لأولئك الذين يتعافون من السرطان
